壹本周刊第58期 | 封面人物专访：愿为一座城奉献三十余载—“许榕溏心干鲍”金奖集团创始人，政协海外代表，南澳华联会会长许榕,壹本乐活微信公众号文章

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Yiben Weekly Vol. 58

本期封面人物专访：

“许榕溏心干鲍”金奖集团创始人

政协海外代表

南澳华联会会长

许榕

愿为一座城奉献三十余载

个人简介：

许榕先生，二十世纪70年已在新加坡和马来西亚建立起拥有100家分店的彩色冲印王国——“新加坡彩色中心”。由于经商出国多、应酬多，许先生经常享用日本三大家族垄断的溏心干鲍，总是因无法品尝到中国人自己制作的溏心干鲍而深表遗憾。1984年，许先生接受南澳大利亚移民局的邀请，移民于澳大利亚，并潜心研究溏心干鲍，立志研制出中国人自己的溏心干鲍。为了研发上乘溏心干鲍，他不惧年长，迎难而上学习潜水，实地了解鲍鱼的生活习性，仔细观察它生存的各种环境因素，并且以知命之年再度回到大学攻读食品专业。“十年磨一剑，霜刃未曾试”十年后他终于正式推出“许榕溏心干鲍”，一经推出便风靡美食界，赢得了众多世界顶级中餐大师们的认可和欣赏，宣告了世代以来唯有日本人能制作溏心干鲍的时代的终结，为中国源远流长，丰富多彩的美食文化再添浓墨重彩的一笔。1997年，华联会第九届会长许先生向教育部长提出了购买政府废弃校舍的设想，挨家挨户阐述购买学校校址的重要性和财力的可行性，并带头捐款，终于购置了废旧校舍，也就是现在华联会的现址，几年来在废旧校舍上修建的中文学校为发展中文教育，服务华人社区，立下了汗马功劳。华联会通过二十多年的努力，从租借政府的小场地，到买下属于自己的中文学校，历经“一番寒彻骨”，最终“赢得梅花扑鼻香”苦尽甘来成果显著。许先生今年再次当选第二十一届华联会会长继续为华人社区发挥自己的余热。如今，年近古稀的许先生又再一次为自己的创业项目：“中华快乐山庄” 华人养老院项目积极奔走。他的积极奉献，勇于拼搏，善于创新的一生，很好的的诠释了“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的实践精神。壹本传媒有幸对南澳华人的骄傲和楷模——许榕先生进行了专访，聆听他背后的精彩故事。

壹本：您能分享下当年您为什么执着于溏心干鲍的研发和制作的原因吗？

许先生：我当时因为经商应酬多，秉承多年对饮食文化的孜孜追求，深知中餐中以鲍参燕翅之类的干鲍学问居首，且最难求。在移民澳大利亚之前，我在经营过新加坡当时最高档粤式餐厅，而最上品的干鲍食材当时只来自充满神秘色彩的三个日本家族，据闻世代以来只传男不传女。中国的美食名扬天下，我当时暗下决心，这一辈子不管吃多少苦，都必须为咱中国人争一口气。因此，毅然决然的接受了南澳州移民局的邀请移民澳大利亚，潜心研究溏心鲍鱼。

壹本：那您当年怎么确定一定能将溏心干鲍研发成功？

许先生：如果说缘由，那就是执着的态度和不服输的匠人精神。我是一个热爱研发的人，为了做一件事，而全身心投入其中，摸透奥秘，这种不服输的精神就是匠人精神，任何事都应该竭尽全力。当年研发溏心干鲍时，每当我做出新的溏心干鲍，都会第一时间寄给亚洲许多大师级的干鲍师傅，请他们烹调、鉴赏及评估。十年研发时期还没有达到最高水平时，我决定一个干鲍都不卖，以免影响到“许榕糖心干鲍”品牌的声誉。

壹本：“许榕糖心干鲍”取得巨大成功后，又是什么原因促使您当年担任华联合会长一职？

许先生：因为我的父母都来自中国，我从小在新加坡长大，因此全家对中华文化非常尊重，我当年也是在新加坡的双语学校读书，时至如今依然对儿时喜爱的中华经典如数家珍。当年我来到阿德莱德，结果发现没有自己拥有的校舍是无法稳定、有系统的发展中文教育，所以当年带领大家购买校舍，一起携手扩大华人学校。我认为教育是一个人成才的关键因素，华人只有重视教育特别是中文教育，才能让孩子们更好的成长，从而不会遗忘我们自己优秀的传统文化等。此外，学习中文除了起到文化传承的作用，还能凸显语言本身的经济价值。越来越多的世界各地人们开始努力学习中文促进国际交流与合作，那么作为华人的我们怎能不让自己的孩子去学习中文，了解中华文化。

壹本：十多年后，您再次担任华联合会长一职有什么新的目标或计划吗？

许先生：未来我将完善华联会的制度，让华联会健康有序的发展下去。此外，我将推动华联会再开设一所中文学校，以便更好的满足华人对于中文学习的需求。最后，我将在南澳相对偏远的地区开设华联会中文教学的远程教育，以便服务南澳每一个想接受中文教育的孩子。

壹本：“中华快乐山庄”华人养老院项目，您又是在什么样的契机下设立的呢？

许先生：中国有句古话叫做“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，体现了一种尊老爱幼的优良品质。近来随着阿德莱德的移民日渐老龄化，我想为我们这些年长的人提供一个良好的生活环境和优质的医疗条件，最重要的是大家能够在一个没有语言障碍、没有饮食文化差异、风景秀丽的环境下、精彩的渡过晚年时光。目前该项目正在积极地筹备当中，我希望未来华人老年人能更多的在一起相互交流生活，达到老有所养，老有所依，老有所居的愿景。

采访最后，许先生表示他将坚持不懈的做力所能及的事，传承儒家浓厚的仁义思想。一步步，接近自己的目标，实现心中的理想。同时，他将全力服务华人社区，为城市的发展尽一份力。如今，阿德莱德大量的新移民涌入，人口变得更加多元化，复杂化，人们面临的机遇和挑战亦更多。许先生，执着的态度、不服输的匠人精神和“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的奋斗愿景。