昨天下午，备受期待的澳大利亚老年份葡萄酒大师班上海站圆满落幕啦！整个厅坐得满满当当，连「加座」和「站票」都有……

神马……业内首屈一指的侍酒师吕杨也是站票？！

赵凤仪老师不愧是中国大陆首位且目前唯一的一位葡萄酒大师，讲课风趣生动，深入浅出。整个大师班的气氛轻松活泼，凤仪老师不断抛出引人思考的问题，带着大家品鉴这些代表性的酒款。许多人在课后的反馈里都提到，这堂大师班真切地让大家感受到了澳大利亚葡萄酒的陈年潜力！

鉴于本周我们还将有广州站和北京站的两堂大师班，想必要来参加这两堂课的小伙伴们不想被提前「剧透」，那么我们就先放出一些小小的花絮，看凤仪老师在课上是如何金句不断，精彩纷呈的！

调皮地夸猎人谷（Hunter Valley）赛美蓉（Semillon）：

猎人谷赛美蓉是最有名的、能陈年的澳大利亚葡萄酒之一。你们当中有在考葡萄酒大师的吗？这是葡萄酒大师考试里最爱考的干白。我觉得猎人谷赛美蓉能陈年至少10年，甚至20年，尤其是螺旋盖的酒款。它最大的缺点是什么？是你可能活不到它最适饮的那个时候……

盛赞克莱尔谷（Clare Valley）雷司令（Riesling）：

如果你看到了我的电脑，就会发现上面写着 I Love Riesling，无论年轻的还是年老的，我都爱！05年的这款，有很高的浓缩度，因为05年是南澳州（South Australia）最干燥的年份之一，所以你入口能尝到好多味道……这款酒的缺点就是……现在喝还是太年轻了，还可以陈年很久！

以专业姿势聊玛格利特河（Margaret River）霞多丽（Chardonnay）：

这里有澳大利亚最丰满的霞多丽之一，多个子产区，拥有多样性。这里受海洋性气候影响，很像波尔多，但又比波尔多温暖一些。然而这里出产的霞多丽却拥有明亮的酸度，这与它种植的葡萄品系有关。

讲解人人都知道的巴罗萨（Barossa）设拉子（Shiraz）:

这是一款标准的巴罗萨设拉子，有强大的结构。陈年以后单宁柔和，发展出果脯的第三类香气。

引人深思地聊赤霞珠设拉子（Cabernet Shiraz）混酿：

南澳州的Cab Shiraz，既有大批量生产的酒款——这是最好卖的混酿之一——也有高端的酒款，例如Bin 389，还有我们今天喝到的Wolf Blass，有中间的吗？没有，这是为什么？当你们下次碰到来自南澳州的酿酒师时，也可以问问他们这个问题，看他们会如何回答。

幽默地聊库纳瓦拉（Coonawarra）赤霞珠（Carbernet Sauvignon）：

Coonawarra是寂寞的Coonawarra，一共就30几个人，到那里第三天你就把所有的餐厅都吃遍了。这里为什么也受海风影响？因为它非常平，爬上树就能看到海……这里最高的海拔，哇，有两米的区别！……所以这样的地形气候，还有terra rossa的红土，孕育了优雅、成熟的赤霞珠。

拐着弯儿夸澳大利亚葡萄酒：

我个人的酒窖里，有超过二分之一的酒都来自澳大利亚。……澳大利亚酒的最大缺点就是，无论年轻的、中间的、年老的都好喝，所以连酒庄里都没有老酒，因为都被喝完了！

业内知名「网红」、澳大利亚葡萄酒认证讲师小皮在大师班上认真对比两款葡萄酒

将哲学的思考渗透进葡萄酒品鉴：

当你喝每一款酒的时候，你都可以问问自己，这款酒有没有过去？有没有未来？

澳大利亚葡萄酒认证讲师Sam Chen在课堂上与赵凤仪老师交流

一边上凤仪老师的课，一边感受葡萄酒在杯中生命的变化，似乎领悟到的远不止葡萄酒知识，甚至还有对人生的思考……光看这些「花絮」当然不过瘾，我们这周三和周五，分别在广州和北京等着你哦！

Wine Australia的团队和重磅主讲人等你哦！

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