澳大利亚葡萄酒管理局组织的2018收获之旅，在这个周一圆满结束！在上一次与大家分享了我们在新州猎人谷和维州雅拉谷的经历之后，我们又去往了南澳州（South Australia）的麦克拉仑谷（McLaren Vale）和巴罗萨（Barossa），见证这两个在澳大利亚影响深远的产区无穷的魅力！

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

在麦克拉仑谷，我们参观了如今已经成为地标式建筑的黛伦堡魔方（Cube），艺术文化与葡萄酒的跨界，非常有趣！

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

在Kay Brothers酒庄，我们探访了著名的Block 6葡萄园，这是麦克拉仑谷最古老的设拉子葡萄园，最初种植于1892年。这也是产区历史的缩影！

（图片来源：Wine Australia，摄影：King Wang）

在Serafino的酒庄晚宴上，我们与来自McLaren Vale产区的多位酿酒师一起，品鉴产区著名的品种歌海娜（Grenache）酿造的不同酒款，感受这个明星品种带来的愉悦。

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

第二天早上漫步在海滩，并且在Star of Greece餐厅与多位麦克拉仑谷酿酒师和酒庄代表一起，品鉴这里新兴的地中海品种。

（图片来源：Wine Australia，摄影：King Wang）

更不用说，在Penfolds的Magill Estate，了解澳大利亚历史上最具传奇色彩之一的酒款Grange的酿造历史，以及背后不惧权威、勇于创新的精神！

（图片来源：Wine Australia，摄影：King Wang）

来到巴罗萨的第一站是在St Hugo酒庄的晚餐。酒庄酿酒师Ben与餐厅主厨为我们倾情介绍餐厅的配餐哲学——并非用酒来烘托菜，而是先定下餐厅用酒，然后用食材来搭配酒，让酒的风味更加出色，令人惊艳。

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

在Yalumba，我们在酒庄大使Tracy的带领下，细细梳理酒庄的历史——这个澳大利亚最古老且仍在家族运营的酒庄，是全球为数不多仍在自己制作橡木桶的酒庄。

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

Seppeltsfield的餐厅里，我们与来自巴罗萨多家酒庄的酿酒师共进午餐。更荣幸的是，我们参观了他们的酒窖——全球仅有这里，自1878年以来不间断保存并酿造年份茶色波特——还品鉴了1918年的100年历史的加度酒！

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

Hentley Farm的晚餐也相当惊艳，作为澳大利亚“三帽”餐厅，菜色精美，配酒迷人，环境幽雅，让大家度过了一个无比愉悦的夜晚！

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

在Torbreck酒庄，酿酒师Scott带着大家参观酒厂，品鉴了他们的一些极为出色的，或是相当特别的酒款。除了远近闻名的Run Rig，100%胡珊（Roussane）酿造的白葡萄酒，也让大家觉得赞叹不已！

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

在逛过澳大利亚美食家Maggie Beer 的Farm Shop之后，我们来到她的Eatery餐厅，见到了老朋友——巴罗萨葡萄与葡萄酒协会的首席执行官James March，他不但从自己家酒窖里，拿出了一些珍藏的老年份酒款（大多来自上个世纪90年代），还与一众来自巴罗萨的酿酒师和酒庄代表一起，为大家分享巴罗萨葡萄酒的美妙！

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

行程的最后一站，我们来到Peter Lehmann，听酿酒师Tim说起当年Peter Lehmann是如何拯救巴罗萨的酒农和这里的葡萄酒产业，以新老年份的对比品鉴了诸多酒庄的出色酒款！

（图片来源：Wine Australia，摄影：King Wang）

在美好的行程结束的时候，我们每位客人，都分享了他们认为印象最深刻的部分。如果你下次再来澳大利亚，记得把这些，加到你的行程计划里哦！

近年来也走访了许多酒庄和餐厅，而这次在Hentley Farm的晚宴最为惊艳！尤其是吞拿鱼配鸡肝酱，吞拿鱼的鲜、鸡肝酱的绵、清脆的菜……交织入口，难以忘怀。当晚还喝到歌海娜、西拉和仙粉黛混酿的红葡萄酒，非常好玩！

——《品乐侍酒》创始人Sunny Zhang

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

我们访问的第一个葡萄园，是在日落时分到Hunter Valley的时候，金色阳光洒在葡萄园上，开启了这次酒庄之旅的完美行程！

——《Decanter China》编辑Sylvia Wu

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

澳大利亚整体葡萄酒产业的氛围，就是轻松又不失严谨，跟我们这次的团队氛围也非常一致！

——归普首席运营官Leon Liang

在国内很少能喝到老年份的酒，而这次喝到了这么多老年份的酒，印象非常深刻！

——L’atelier de Joel Robuchon 侍酒师Arneis Wu

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

在雅拉谷Mac Forbes Wine Room的一晚，气氛非常好，感觉融入了雅拉谷酿酒师的生活。在跟Mac Forbes聊天的过程中，也感受到他是个非常有想法的酿酒师！

——《RVF葡萄酒评论》执行主编李玉

令我印象特别深刻的是，在很多澳大利亚非常优秀的酒庄，他们会摆设很多其他国家、旧世界国家的酒瓶，有些酒庄墙上还贴着其他国家的产区地图。我觉得这表现出他们视野很开阔，总是关注全世界的葡萄酒行业都发生了什么，同时也是澳大利亚葡萄酒产业自信的表现！

——罗斯福公馆侍酒师King Wang

我对St Hugo晚宴的配餐哲学印象深刻。大多数餐厅都是用酒来搭配菜，而他们是用菜来烘托酒。而且非常有意思的是，他们有一些反向的搭配——并不是传统的红酒一定配红肉，白酒一定配白肉，还用有红果的食物如覆盆子，来搭配雷司令，新鲜度上让人耳目一新。

——美食美酒评论家灵心小榭

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

这次的访问，既有澳大利亚的传统产区，又感受到全新的理念和酿造风格。在麦克拉仑谷海边的漫步非常放松愉快。还在酒庄里体验了压酒帽，非常开心！

——悦星葡萄酒学院讲师刘灵伶

（图片来源：Wine Australia）

在Kay Brothers的体验真的很棒！每一款酒都非常出色，你能感受到，他们拿出的是他们觉得最好的，而且非常希望我们能知道他们的品质和运作，非常有诚意！

——永醇酒业香港区红酒村门店经理Dustin Wong

（图片来源：Wine Australia，摄影：Alan Qian）

这次的收获之旅，让我认识了业内很多人，也对酒款有了更多认识和体会。有业内一流的人物带着品鉴酒款，增加了我对葡萄酒的理解，也增加了我对人的理解。

——嘉里—酒香总经理Stefan Chen

印象最深刻是在Lake's Folly酒庄，很小的规模，很小的产量，但一直坚持传统、坚持精品、非常令人敬畏。

——WSET三级奖学金获得者高云霞

（图片来源：Wine Australia，摄影：King Wang）

在St Hugo酒庄出来的那一晚，望见星空，当时的环境给到了我们完全不一样的心情，令我想起康德墓志铭上说的，世界有两种东西最能震撼人心，其中之一，就是头顶上的灿烂星空。

——《环球美酒Le Vin》创始人、主编高翔

最令我兴奋和期待的，是在悉尼的海港看到悉尼歌剧院的瞬间。这是我从来没有到过的国家，天气特别好，景色特别美。而我心里不禁就开始不舍，因为行程的开始，就是结束的倒计时……

——葡通会创始人Alan Qian

（图片来源：Wine Australia，摄影：King Wang）

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