Coles拼了！打造全新购物模式！让你边吃饭边购物.....,BPP Group 东岸国际微信公众号文章

Coles为了在超市大战中获得优势，将使用的最新武器。而这种新模式被称为“Grocerant”。我们可以理解为“便利厨房”

目前，Coles在墨尔本开设了全澳第一家拥有内部餐饮大厅的超市（集杂货店和餐馆于一身），为顾客提供坐下来用餐的选择。翻新后的门店位于墨尔本东郊Tooronga Village购物中心。

如果你现在去这家Coles，那么你就可以在Coles里尽情享用时尚食品连锁店Earl Canteen的三明治，或者一边享用新鲜出炉的加州卷寿司，一边享用牛奶和面包。Coles为这家店增设了一个座位区，是一个可以停下来吃饭的地方，并配有免费的wi-fi和手机充电站。这家店的即食食品类型是Coles所有门店中最多的，超过450种，其中包括即食早餐、预先切好的水果和蔬菜以及现成的饭菜。

Coles即食食品负责人路易斯·艾格尔（Louis Eggar）说：“我们的新食品大厅概念是通过解决吃什么的问题来让我们的顾客生活得更轻松来诠释的。我们很高兴能与业内最好的公司合作，为顾客提供优质、快捷、简单的餐饮解决方案，并为我们在Hawthorn East及周边地区的城市时间紧张的顾客带来方便。” 在欧洲和美国，所谓的grocerants正越来越多。

美国食品杂货商Whole Foods向顾客提供了全美知名的厨师和餐馆里做出来的比萨饼和寿司，在过去的十年里，英国的Waitrose超市也大力拓展了便利空间。

现在，Coles正计划推出更多的grocerants型超市，但尚未公布具体数字。Tooronga Village店就在总部的旁边，高管们可以密切关注运营进展。Coles和Woolworths都将即食食品视为重要的增长支柱。Coles如今引入的餐厅让人回想起更早的时代，那时Coles的杂货店通常都设有自助餐厅。