每当人们提及澳大利亚葡萄酒，脑子里蹦出的可能是各种不同的葡萄品种和产区……风格多样又美味的设拉子（Shiraz）很可能是许多人第一个想到的，人们也有可能想到霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon），乃至歌海娜（Grenache）……

（图片来源：Andre Castelluci / Wine Australia）

那马尔贝克（Malbec）呢？恐怕想到它的人很少吧！

跟大众认知颇为不同的是，马尔贝克在澳大利亚有深厚的历史，也有巨大的发展潜力。当然，目前无论从种植还是出口来说，马尔贝克与设拉子和霞多丽比都差得远，但近年来，这两个数据都有显著的增长。再加上澳大利亚一些主要产区，有一些推陈出新的酿酒师正在做一些全新的尝试，澳大利亚的马尔贝克正在经历它有史以来最好的时代！

（图片来源：Elements Margaret River）

起源法国，遍布全球

和很多葡萄品种一样，马尔贝克的真实起源很可能已经湮没在尘封的历史里。目前有据可查的是，一个名为Côt品种起源于勃艮第北部，与马尔贝克非常相似。这个名字甚至在法国许多地方得到了延续，尽管早已不在它起源的地区。

如今，马尔贝克被广泛认为起源于法国西南部Cahors，这个品种与这个产区的关系，犹如我们我们今天提起巴罗萨（Barossa）就想到设拉子，或者提及库纳瓦拉（Coonawarra）就想到赤霞珠。

 （图片来源：Elements Margaret River）

马尔贝克在澳洲也有相当长的历史，是个风格显著又表现多样的品种。每当提及葡萄品种在澳洲的历史，我们总是要说到有“澳大利亚葡萄酒之父”之称的James Busby，讲到他如何在欧洲的葡萄园里收集了庞大的葡萄剪枝，带到澳大利亚。不过马尔贝克的故事，跟大多数澳大利亚经典品种都不太一样！

很多年前，我们都认为马尔贝克也是跟着James Busby来到澳洲的，不过后来我们发现，最可能的情况是，James Busby将其中一个葡萄品种错命名为马尔贝克。根据澳大利亚葡萄酒业界另一些奠基人——Macarthur家族提供的信息，我们了解到，这个品种于1844年从波尔多（Bordeaux）来到这里，并且由Macarthur家族从他们所在的新南威尔士州（New South Wales）散播到澳大利亚的其它州，如南澳州（South Australia）、维多利亚州（Victoria）和西澳州（Western Australia）。

兰好乐溪（Langhorne Creek）：新的家园

马尔贝克酿造的葡萄酒，强劲而充满气势，但从葡萄种植的角度来说，马尔贝克葡萄却是敏感娇气。它可能遭受霜冻、霉菌、白粉病等多种气候和病患的影响。如今，新的克隆品种和葡萄园管理技术，已经解决了不少问题。不过在过去，人们就会选择在较低可能发生这些情况的产区种植马尔贝克，比如兰好乐溪和克莱尔谷（Clare Valley）。

（图片来源：langhornecreek.com）

马尔贝克在兰好乐溪的故事，可以追溯到这个产区的最早期。南澳州兰好乐溪早年的酿酒师Frank Potts在Bremer River河的两岸建立自己的葡萄园和酒庄Bleasdale，当时种植的最早一批葡萄品种当中，就有马尔贝克，而种植马尔贝克的传统也在这个酒庄沿袭了下来，至今已经有六代了。从2008年开始，酿酒师Paul Hotker加入酒庄，他也醉心于马尔贝克的酿造，让酒庄的马尔贝克葡萄酒更上一层楼。

Paul Hotker在2017年澳大利亚葡萄酒管理局组织的大师班上讲解酒款

（图片来源：Wine Australia）

在这个产区，将马尔贝克视为兰好乐溪特色品种的酿酒师，也不止Paul一人。除了他以外，Bremerton酒庄的Bec Willson，Ben Potts酒庄的Ben Potts，以及澳洲酿酒界传奇人物、Gipsie Jack酒庄的John Glaetzer，都对这个品种在兰好乐溪的潜力胸有成竹。他们在葡萄园和酿酒厂里悉心探索，让这个品种体现它最美好的一面。他们在各自酒庄的风格之下，不断地发掘这个产区特色品种之美，并让它表现得更为精致优雅。

Bremerton酒庄的Bec Willson

（图片来源：Bremerton酒庄）

这些酒款赢得的关注也一年比一年更多。马尔贝克在国际上其它国家取得的成果，也让这个品种隐匿百年的光芒重新得以绽放。品种与产区的碰撞，让新一代的酿酒师们蠢蠢欲动，让兰好乐溪马尔贝克的未来显得极为令人期待。

克莱尔谷的美好前景

Wendouree酒庄，这个名字对不太熟悉它的人来说颇有点儿拗口，但对于熟悉这个酒庄的人来说，这个名字可谓如雷贯耳，让人一听就为之激动，为之期待。对全世界各地的葡萄酒爱好者来说，这个位于克莱尔谷的酒庄，就是澳洲酿酒传统的标准定义。19世纪末期A.P. Birks出于爱好而建造了这个酒庄，从那时传下来的无灌溉种植的老藤、酿造的技艺，到如今几乎没有什么变化。

克莱尔谷

（图片来源：Wine Australia）

当设拉子和赤霞珠，让Wendouree酒庄在全世界得到巨大关注的时候，很多人也认为，马尔贝克更是他们手中的王牌。Wendouree最早的马尔贝克老藤种植于1898年，从那时开始，它就在这个高品质的地块上愉快地成长至今。凡是品鉴过这里的马尔贝克的人，可以说是超级幸运了，而且他们也几乎无一例外地，都会被这款酒、被这个酒庄、乃至被澳大利亚葡萄酒圈粉！

Wendouree酒庄的马尔贝克老藤

（图片来源：Wine Australia）

前途无量

澳大利亚马尔贝克的繁盛，离不开其它国家的帮助：从法国起源，在阿根廷兴盛从而让这个品种吸引全世界的目光……当然，澳大利亚的马尔贝克，还不像设拉子等品种一样掀起世界性的风潮，但它的前景可谓不可限量。像兰好乐溪和克莱尔谷，已经用他们的历史和现在证明了这个品种在这些产区可以取得怎样的成功，而越来越多的产区也加入它们的队伍，开始尝试种植和酿造马尔贝克，例如维多利亚州的西斯科特（Heathcote），以及西澳州的福临河（Frankland River），让马尔贝克呈现更多样的特性，带来更多惊喜，未来非常值得我们期待！

（图片来源：facebook @ exploreheathcote）

最后，让我们用Wendouree酒庄的守护者Tony Brady的展望，来结束这一篇文章吧！

在不久的从前，设拉子也并没有十分流行。可你看看现在的设拉子！我们现在最应该做的，就是发掘你的葡萄园最适宜于种植什么，然后自然守得云开见月明。

——Tony Brady, Wendouree

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