花招一：挂杯越多酒越好

当酒在杯壁走过的时候，一般会留下一种酒痕，习惯上我们称之为“挂杯”。

传言道：可以通过观察酒泪挂杯情况去判断红的酒质，以为酒泪的密度越高、流动速度越慢、持续时间越长，红酒的品质越高。

但是真相是：挂杯与酒的质量无关。

“挂杯”是葡萄酒酒体成熟的正常表现，它既不会影响葡萄酒的品质，也不会影响葡萄酒的果香和口感。

有挂杯表明该款葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量较高，酒精萃取物（extract，除残糖以外所有非挥发性精华物质）比较丰富，酒体饱满。

另外值得注意的是，一般甜型葡萄酒含糖量较高，因而出现挂杯机率较高。

花招二：高度葡萄酒品质好

国人对于酒精度固有偏执，总认为如果酒的度数低，这个酒的档次也就低，但这是非常常见的一个误区。

葡萄酒中的酒精来自于葡萄中的糖分，而只要水分和光照充足，葡萄里的糖就能快速积累。但真正构成葡萄酒风味，口感的各种酚类物质的成熟过程则慢的多。

并且酒精度是可以人为加糖提升的。这种加糖工艺（chaptalization），在现代酿酒业中广泛使用。在旧世界产区，由于年年不稳定的气候，即使是顶级名庄也会借此适当的调整自己的酒精度。

而在新世界产区，气候更加温暖且稳定，通常都没有加糖工艺。比如在南澳大利亚州多个著名的产区，比如，以设拉子闻名的巴罗萨谷和麦克拉伦谷，以赤霞珠闻名的朗豪湾，他们当地家族葡萄园种植的葡萄通过天然发酵后可以酿造出口感醇厚、甘甜、酒精度高的佳酿。

但是，那些不成熟的酒，就算通过调整提升了酒精度，寡淡的果香和生青的粗涩感也不会发生本质改变。

市面上一些不良商家人为在灌装劣质葡萄酒提升酒精度，以次充好，在购买时要擦亮眼睛，不能一味追求高酒精度哦~

花招三：凹槽越深酒越好

葡萄酒因为存放一段时间后，或多或少的都会有一些沉淀物，包括色素、单宁以及酒石结晶等等，这是葡萄酒的天然成分，也是陈酿的必然现象。

酒瓶的的凹陷是为了酒瓶直立的时候能使酒渣沉淀，越需要长时间贮存的葡萄酒，瓶底凹陷越深。

早期葡萄酒酿造技术较为落后，葡萄酒在酿造完成后只能简单过滤，装瓶后就会容易产生酒渣沉淀。在倒酒的时候，平底的酒瓶会容易把酒渣一起带出来，为了保证酒的品质，才衍生了带有凹陷的酒瓶。

但是也不排除有些酿酒师为了保持酒的原味，采取不过滤直接装配，所以凹槽对于这类型的酒仍然是必须的。

酒渣会集中沉淀到凹槽内，倒酒的时候就不会被倒出来，起到了二次过滤的作用。

到了现在，酿酒技术普遍提高，过滤的时候不会产生大量酒渣，凹槽更多时候起一个美观作用。但值得注意的是，市面上一些不良商家故意制造有深凹陷的酒瓶灌装劣质葡萄酒，以次充好，在购买时千万要注意分辨。

而沃德唯粉红慕斯卡托葡萄酒 Golden Wheel Pink Moscato就是一款品质上乘，完美绕过所有小花招的佳酿。其浓郁麝香和玫瑰花瓣的芳香弥漫在空气中，糖分高令其挂杯尤为明显。

同时，这款酒酒精含量低，带有清新爽朗的迷人水果后味，蜜桃和蜜瓜的甜美结合带来口感柔润，酸度爽朗适宜。

透过无凹槽的瓶子看过去，颜色晶莹诱人。

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