由澳大利亚葡萄酒管理局推出的“探索澳大利亚葡萄酒"教育课程（Australian Wine Discovered）旨在为葡萄酒业内人士及消费者提供免费、全面的，用以探索澳大利亚葡萄酒信息的资料、工具和资源。所有课程资料可供任何人免费下载，可用于初级至高级的所有级别的葡萄酒课程。

“探索澳大利亚葡萄酒”教育课程一共包含25个课程主题，涵盖澳大利亚葡萄酒产区、葡萄品种、专题课程和辅助课程资料。其中所有内容均由超过十余位澳洲及国际葡萄酒业内专家和行业领袖共同研究并精心编撰，确保其中涵盖最准确无误的介绍，最新最有时效性的信息，以及最简单易懂的文字。

现在已有12个聚焦于中国市场的中文课程专题上线了，包括“葡萄酒入门课程”、“澳大利亚葡萄酒核心课程”、“澳大利亚的老藤”、“设拉子及其混酿”、“赤霞珠及其混酿”、“霞多丽”、“黑比诺”以及澳大利亚的著名葡萄酒产区“巴罗萨”和“麦克拉仑谷”等课程资源和视频下载。 

软木塞砰的弹出，泡泡的升腾，散发成串的细小气泡：没有什么比一瓶起泡酒更适合用来庆祝了。

澳大利亚从十九世纪晚期就开始酿造起泡酒。如今，澳大利亚是世界领先的起泡酒生产国，出产一系列风格的气泡酒；起泡酒产量虽小，但是地位重要，近年来增长显著。

澳大利亚甜型葡萄酒风格，有赛美蓉贵腐(Botrytis Semillon)葡萄酒和贵腐雷司令(Botrytis Riesling)。其中，优雅的赛美蓉贵腐葡萄酒是澳大利亚最著名的甜型葡萄酒风格。贵腐菌最适宜在潮湿的环境中生长，包括新南威尔士州的滨海沿岸(Riverina)和猎人谷(Hunter Valley)地区，如我们此次带到“泡泡糖”市集并给大家品饮的De Bortli Noble One德保利贵腐一号赛美蓉，不仅在市集现场备受欢迎，在全球也都备受追捧。

亮相“泡泡糖”市集的澳洲甜酒

路斯格兰慕斯卡特(Rutherglen Muscat)：路斯格兰是一个以其惊人的慕斯卡特葡萄酒而闻名的标志性产区。当地酿酒师非常重视以及生产这一种浓郁，复杂而深邃的加强型甜葡萄酒，并使用分级系统对它进行分类。