饥渴星期四 | 八月盲品三城记

2015年09月11日 Wine Australia

八月的最后一个星期四，由澳洲葡萄酒管理局（Wine Australia）在北上广三城发起的每月一次的“Thirsty Thursday(饥渴星期四)”再次如约而至，这次，我们依然贴心地为各位选手准备了清爽的白葡萄酒，希望在这个酷热的夏日，用味蕾上的清新愉悦，为躁动的心情“降降温”。
有人说“盲品，是一场舌尖上的游戏”，而这场游戏最大的乐趣不仅仅在于追求正确，更在于分享。因此，相比其他的盲品比赛，每月的澳洲盲品积分赛总显得更加轻松一些，在三城主持人的调动下，选手们在一丝不苟、激烈比拼的同时，也生出一份“以酒会友”的情谊。

如果说一千个人心中会有一千个“哈姆莱特”，那对于一瓶好酒而言，则省了那些戏剧上的夸张欺骗，用最真实的一面展现自己！接下来，就让我们跟着此次盲品积分赛上海站冠军——Ofilos Wu的品酒笔记，一同来回味下这8款产自澳洲的白葡萄酒所带来的味蕾狂欢吧！

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“一月一次的澳洲“Thirsty Thursday”盲品大赛如期而至，各位葡萄酒界盲品达人再次齐聚一堂，在这个舞台上，孰是孰非，就看放在桌上8杯葡萄酒。如果不是因为这次比赛，我都不知道在中山东二路外滩Napa楼下还有一家如此暗黑系的酒窖，让人仿佛穿越到了罗马时候的各国武士聚会的圆桌会议。当然，今天，我们并不是武士，桌子也不是圆的。”
中山东二路外滩22号Napa酒窖
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“由于大家都已经是来过很多次的选手，所以对于规则也是了如指掌：每次活动品尝8款葡萄酒，4款一组，一组时间是20分钟，需要填写盲品酒款的国家、产区、葡萄品种和年份，加在一起一共是10分，总分为80分，另外，还要为每一款葡萄酒打一个分数。很快，两组比赛就结束了，8款都是白葡萄酒。帮主公布答案，8款都是来自澳洲的白葡萄酒，同时也揭晓了八月的主题：澳洲白葡萄酒。”
酒桌上的酒杯列队整齐，等待着选手们的品鉴。


以下便是此次盲品比赛的8款酒款（排名不分先后）：

1
胜券在握长相思白葡萄酒
Bird in Hand Sauvignon Blanc 2013
这款2013年的酒得到了老爷子James Halliday 94分的高分，来自南澳的阿德莱德山区，年轻酒所带有的淡柠檬黄，甚至有点发绿的颜色，温暖的气候给予了葡萄酒温和成熟的核果、柑橘以及鹅苺的风味，同时伴随着一些矿物质的清新感，阿德莱德山的高度所创造的昼夜温差也使得葡萄酒得以保存良好的酸度，酒体中等偏轻，非常清爽精致，回味也是非常的清脆。
2
天瑞失乐园赛美蓉干白葡萄酒
Tyrrell's Lost Block Semillon 2014
想必在课上大家对于风景如画的Hunter Valley印象最深的是它老年份的Semillon，可是今天偏偏找了一个新年份2014年的Semillon，同样年轻酒所带有的淡淡的柠檬黄，不是特别强烈的果味（苹果、梨和柑橘），以及一些赛美蓉独有的矿物感，口中有很好的酸度，轻酒体，酒精度不是特别高，回味中能感觉到的是那种农夫山泉没有甜的感觉。
3
西游志长相思赛美蓉白葡萄酒（狩猎系列）
Snake+Herring Perfect Day’s Sauvignon Blanc Semillon (The Safari Series)2013
来自于天气比较凉爽的玛格利特河的SBS混酿，79%的Sauvignon Blanc，21%的Semillon，由于长相思的比例比较高，所以非常突出的青草、鹅莓的香气，伴随着赛美蓉的矿物味，酸爽高，中等偏轻的酒体，整体非常清脆清爽，仿佛在西澳黎明或者傍晚的海边沐浴着清爽的海风。
4
帕特赛美蓉长相思白葡萄酒
Fraser Gallop Parterre Semillon Sauvignon Blanc 2011
这款同样来自西澳的玛格利特河，是深受James Halliday好评的酒款，也是当天比赛得分最高的葡萄酒。陈年、成熟的果实和橡木桶的影响使得这款酒颜色要比同组的其他几款略深，香气可以说是非常平衡馥郁，成熟的核果味，黄油奶油以及橡木桶带来的烤面包的气息，这个酒在口中酸度适中，中高的酒体，回味非常悠长，如果能搭配海鲜一道食用，那真是一种艺术的享受！该款酒也是北京站评分最高的一款酒。
5
朗节峭壁雷司令干白葡萄酒
Mount Langni Ghiran Cliff Edge Riesling 2009
大家都爱雷司令，因为大家都爱初恋，雷司令就是这样一个犹如初恋的葡萄酒，虽然被她虐过千百遍，但依然对她深情款款。澳洲凉爽气候的特点，一些青柠、茉莉花的香气，矿物味，酸度高，但没有那么高，这个也许和酒庄的土壤有关，整体感觉印象非常深刻。
6
御兰堡维吉尔园维欧尼干白葡萄酒
Yalumba The Virgilius Viognier Eden Valley 2010
伊顿谷的这款Viognier（维欧尼）是整个澳洲最好的Viognier之一，非常典型，带有的汹涌的桃子、杏桃的味道，颇具侵略性的酒精度，以及顺滑饱满的酒体，酸度偏低。这是一种经过岁月洗礼的成熟和稳健，回味中那么一些微微的苦味同样道尽了它不朽的酒生。
7
雅伦堡酒庄玛珊偌珊白葡萄酒
Yeringberg Marsanne Roussanne 2010
同样来自澳洲Yarra Valley的著名酒庄Yeringberg, 比较少见的玛珊和胡珊的混酿，这个酒对于盲品来说可以说是非常的难。颜色属于中等的柠檬黄，香气中带有柑橘、菠萝、金银花甚至有一些蜂蜜的味道，酒体比较饱满，酸度中等，回味中带有比较强烈的柑橘风味。
8
露纹酒庄莎当妮干白葡萄酒
Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2011


玛格利特河的著名酒庄-露纹酒庄艺术系列霞多丽，这个是我当天最喜欢的一款酒，给人温暖的感觉，柠檬黄的颜色，香气中非常成熟的核果柑橘味，同样带有明显的黄油、奶油、烤面包和烤坚果味，口中酸度中等，酒体饱满，回味中带有丝丝甜美的感觉，新旧世界的结合。该款酒也得到上海和广州两地选手的一致认可，成为两地评分最高的酒款。

最后，让我们一同来见证八月北上广三城Thirsty Thursday(饥渴星期四)盲品积分赛冠亚季军的诞生吧！
上海：冠军Ofilos Wu（讲师）、亚军Sam Chen（讲师）、季军Ian Dai（讲师）


北京：冠军Fiona Sun（媒体）、亚军千瑞（媒体）、季军晋阳（讲师）
广州：冠军Nick Cao（讲师）、亚军Grace Cai（讲师）、季军施振棠（侍酒师）



广州集体照


北京集体照



什么是“Thirsty Thursday(饥渴星期四)”？
Thirsty Thursday是由澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)携手A+澳洲葡萄酒讲师戴效群(James Dai)老师、郭阳(Yang Guo)老师和张萌(Ned Zhang)老师共同举办的系列主题盲品，活动在每个月的一个星期四下午举行，所以叫”Thirsty Thursday”。主要目的是为了挑战大家对于葡萄酒的一些普遍认识和看法，让更多业内人士深入了解澳大利亚葡萄酒多样化的一面，同时在盲品情况下找出好酒。活动在北上广三地同期举行，每场8款不同国家和产区的葡萄酒，每个城市定向邀请10位左右的讲师、意见领袖、葡萄酒媒体等相关人士参与。


（感谢Ofilos Wu对于本文的贡献）


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