【热门活动】哪些设拉子是你的菜？,Wine Australia微信公众号文章

2014澳大利亚90分及以上设拉子（Shiraz）预售月活动目前正在国内知名葡萄酒在线销售平台也买酒 (www.yesmywine.com)如火如荼的进行中，面对众多高品质设拉子葡萄酒，小伙伴们是否挑花了眼？那小编自然就义不容辞，从这期开始将系统地为小伙伴们根据此次预售酒款的产区和口感，做一个高品质的推介！小编有知识，就是这么任性！

既然是根据产区和口感，第一期攻略自然会为你推荐此次预售酒款中5款来自于相对凉爽产区的优雅派设拉子啦！

优雅派设拉子

博达基尼伦西拉2008干红葡萄酒 - 维多利亚州史庄伯吉山岭

BADDAGINNIE RUN SHIRAZ 2008, Strathbogie Ranges, Victoria

博达基尼伦(Baddaginnie Run)坐落于维多利亚州北部的史庄伯吉山岭（Strathbogie Ranges），为单一园，由七姐妹葡萄园（Seven Sisters Vineyard）出品。酒庄大力开展绿化再生，在生物动力保护区建立走廊，保护林场，致力于可持续发展的管理与环境保护。

史庄伯吉山岭的七姐妹葡萄园地处一座古老的山丘，有着无尽的神秘感，富有戏剧性的多石岩层，陡峭的沟渠，高原地带和蕨类林地。该产区是曾保护良好的秘密地带，现在已被葡萄酒鉴赏家们发掘。在其富有特色的花岗岩土壤上，出产了多种多样的优质葡萄酒。顶级品质的葡萄酒限量酿造，获得了极大的赞扬和敏锐的探索。

这款优雅的中等酒体的西拉（设拉子）葡萄酒，需在法国和美国橡木桶中放置18个月令其成熟。芳香愉悦的香气中，有紫罗兰、桑葚、黑醋栗、李子等的气息，结尾处还有类似于巧克力般丝滑单宁的品质。这些明显的特征另此西拉葡萄酒在搭配食物时更加卓越。现今饮用，或再存放至少6~8年再饮用均可。

也买酒预售价：288元

锁与匙西拉2013干红葡萄酒 - 新南威尔士州希托扑斯

LOCK&KEY SHIRAZ 2013, Hilltops, New South Wales

莫碧提葡萄园（Moppity Vineyards）是希托扑斯产区(Hilltops)的一家一流生产商，最近在澳洲和国际上又火速拿到一些最具有代表性的葡萄酒酿造方面的奖项。170英亩的葡萄园坐落在希托扑斯产海拔最高的地方，拥有40年历史的葡萄老藤属于新南威尔士州南部最老的葡萄藤。从2009年，累积获得了超过300项的荣誉与奖章。

新南威尔士州(New South Wales)是当时欧洲殖民者落户澳大利亚后建立的第一个州，1788年他们在新南威尔士州的首府悉尼市，栽种下了澳大利亚的第一株葡萄树。时至今日，葡萄酒已经成为新南威尔士最主要的经济支柱产业之一。新南威尔士的葡萄酒产量在澳大利亚各州中位居第二，澳大利亚葡萄酒产业总产值50亿澳元，其中新南威尔士的产值就占了35%。新南威尔士葡萄酒产业以家族式企业为主，这些家族企业的葡萄压榨量占全州葡萄压榨总量的75%。

说回到这款“锁与匙西拉2013干红葡萄酒”，这是一款芳香愉悦的西拉（设拉子），呈深红色泽，带有希托普斯产区的典型特征。红色浆果、乌梅、胡椒以及香料的风味充溢口腔。天鹅绒般丝滑柔软的单宁，使得它可以在现阶段饮用，或者再在酒窖储藏一段时间。

也买酒预售价：258元

吧王穗乐仙红葡萄酒2009 - 新南威尔士州

Barwang The Wall Shiraz 2009, New South Wales

吧王（Barwang）正是澳洲最大的家族企业麦威廉集团(McWilliam’s)引以为傲的酒庄之一，是麦威廉旗下仅有的五个荣获James Halliday红色五星级评级酒庄之一，跻身澳洲最经典设拉子行列。吧王（Barwang）是澳洲当地土著语言，寓意“多水之地”，因为酒庄酿酒所用的葡萄都来自水源丰沛的地区。由于常年致力于环保型的葡萄种植和酿酒生产，保证了这些原生态水源的纯净，规范的农场管理使得吧王酒庄赢得了“Harden Murrumburrah土地保护奖”并被评为对土地保护有重要贡献的酒庄。

这款设拉子奔放的野果气息中透露出香料的辛香。橡木桶带来的烘烤和香草气息带来更多的复杂性。入口柔滑，中度的酒体中果香充盈：黑醋栗和红色浆果等。丰富的橡木香味和柔软的单宁交织出优秀的结构和绵长的后味。

也买酒预售价：138元

塔尔塔尼庄园西拉子红葡萄酒 2010 – 维多利亚州宝丽丝区

Pyrenees Estate Shiraz 2010, Pyrenees, Victoria

塔尔塔尼酒庄（Taltarni）是维多利亚宝丽丝产区（Pyrenees, Victoria）的创始酿酒厂之一。酒庄结合了传统工艺和新的酿造技术，酿造出了多样化的传统式葡萄酒，并以传统的工艺酿造气泡酒。

宝丽丝产区的名称是以宝丽丝山脉的名字命名，产区的葡萄树栽培历史已经超过150年了。这里最开始是作为一个牧场而发展起来的，后来又靠19世纪50至70年代的淘金热而进一步发展。目前，该产区出产以设拉子（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主的优质红葡萄酒。这些酒浓郁醇厚，单宁紧致，带有黑色水果风味，还伴有独特的薄荷香。

这款酒呈深紫色，散发着李子、黑莓的果香，并混合着来自慕合怀特葡萄的胡椒和香料的味道以及来自少量维欧尼尔葡萄的紫罗兰花香。口感上有一系列深色水果和橡木桶辛香味道的完美搭配，酱香浓厚，回味绵长。富足的单宁保证了这款庄园酒的窖藏价值。

也买酒预售价：258元

莎普蒂尔玛卡福干红葡萄酒2009 – 维多利亚州宝丽丝区

Terlato & Chapoutier Lieu-dit Malakoff 2009, Pyrenees, Victoria

莎普蒂尔酒庄(M Chapoutier)是集团在澳大利亚第三大酒庄，同时，她也是维多利亚州第二大酒庄。Michel Chapoutier于2000年加入集团在美国的经销商Terlato家族。酒庄坐落于宝丽丝产区（Pyrenees），该产区是维多利亚西部的核心产区之一，土质以粘土为主，配合有一些砾土，群山叠起。设拉子(Shiraz)和维欧尼(Viognier)葡萄是这里的主要葡萄，酒庄也出产用这两种葡萄酿造的葡萄酒，包括100%的设拉子和设拉子维欧尼的混酿。占地46英亩的玛卡福葡萄园（The Malakoff Vineyard）是由Michel Chapoutier在1998年的时候发现的，位于宝丽丝产区南端面朝东面的斜坡上。这里日照充沛、温度适宜，凉爽的微风穿过葡萄园，令这里出产的设拉子口味独特，尤其略带辛辣的口感让人回味无穷。