澳大利亚的国土面积与美国相似，比欧洲大很多。它也是最平坦的大陆。其最高峰只有2,228米（法国有75座山峰比它高）。澳大利亚并非处于凉爽纬度，但由于海拔和周边海洋性气候的影响，使得澳大利亚也拥有凉爽气候的的产区。

澳大利亚的葡萄种植区受到了三个主要山脉的影响：

西澳州达令山脉（Darling Scarp）：

它属于Yilgarn Craton山的边缘，海拔只有400米。从珀斯山区（Perth Hills）到潘伯顿（Pemberton），西澳州最好的产区都汇集于此。

南澳州高山岭（Mount Lofty）：

这座山岭成就了阿德莱得山区、克莱尔谷、巴罗萨谷和伊顿谷种植葡萄的特性。

东澳大利亚大分水岭（Great Dividing Range）：

这是一个由山脉和高地组成的重要地貌，对新南威尔士州和维多利亚州的大部分产区意义重大。它为产区带去了海拔且成为阻碍东海岸的热带降雨带的天然屏障。猎人谷是在该山脉上唯一一个坐落于山岭另一边，即“错误”边的葡萄酒产区，因此常常经历炎暑及收获季降雨。

澳大利亚北面大片地区属于热带，而中心地区又过于炎热和干燥。因此，东南澳和西南澳是最适合生产优质葡萄酒的产区。这些产区处于凉爽至温暖的地中海型气候。

影响这些区域的三种主要因素:

天气类型：

寒冷的南大洋气流带来了凉爽的天气形态，可缓和从澳大利亚炎热内陆地区形成的热风。

纬度：

高纬度地区（远离赤道)气候更为凉爽 → 也就是澳大利亚南部比北部更为凉爽

海拔：

海拔每上升100米温度下降约0.65°C

澳大利亚是一片巨大且独立的大陆，已经存在超过1亿年，是最古老同时也是受到最多侵蚀的大陆，拥有古老而复杂的土壤类型，在澳大利亚发现了地球上最古老的:

锆石（Zircon）：在西澳州杰克山（Jack Hills）发现，至今已有44亿年的历史（只比我们的地球年轻2亿年）

克拉通（Craton）： 露出地面的部分主要是花岗岩，是地球最古老的地层构成。澳大利亚有三个克拉通岩石块→两个在西澳州（Yilgarn和Pilbara克拉通) ，还有一个在南澳州（Gawler克拉通)。葡萄藤适宜生长在Yilgran克拉通岩石的边缘处生长。

也有一些由沙石和石灰岩组成的年轻土壤类型以及许多火山岩土壤。由于澳大利亚幅员辽阔，所以各产区间的土质变化极大，甚至连各产区内的土质也是变化多端。