生于法国，现定居于南宁的朱利安，在中国葡萄酒圈的你肯定很熟了吧！这个全能的葡萄酒讲师、专栏作家和葡萄酒大赛评委，也是A+澳大利亚葡萄酒学校认证讲师团队里唯一一个外国人。他那颗浪漫主义的心，是怎么结缘澳洲葡萄酒的呢？

2009年，朱利安在南澳州(South Australia)和维多利亚州(Victoria)旅游。那次短暂旅程，让他打开了澳洲葡萄酒世界多样的大门：“红的、白的、桃红的、静态的、带汽的、干型的、甜型的、加强型的葡萄酒应有尽有；适合日常饮用的果香型葡萄酒以及适合在特殊日子打开的限量版佳酿都能在澳大利亚找得到。”

说到最令人难忘的澳洲美酒经历，朱利安回忆起一个温暖午后，他悠然自得地在海滩上品味设拉子红起泡酒(Sparkling Red Shiraz)的时光。特别是那股成熟的红色水果味，好像被洒上一层厚厚的甜香料，如桂皮和肉豆蔻，让人联想起过圣诞节时满大街热红酒的味道。红起泡酒毫无疑问是澳大利亚葡萄酒的特色产品，更何况是由素有“澳洲骄傲”之称的设拉子酿造而成！

朱利安另一次澳洲酒的深刻记忆，就是上高宝产区(Upper Goulburn)的一次野餐：带有胡椒味的凉爽气候设拉子和梅洛(Merlot)葡萄酒、多汁的香肠、美味的羊排，氛围轻松惬意。朱利特别喜欢“澳洲风土迥异的产区”，还有每个产区“风格多样的葡萄酒”。而他更喜欢的是作为移民国家的澳洲“与生俱来的恬淡和放松”。

多样的葡萄种类和葡萄酒风格无疑是澳大利亚“多样性”(Diversified)的最好诠释，而更难得的是，澳大利亚怡然自得的生活方式则更能增加葡萄酒为您带来的愉悦感。

酒界人称华少，大连葡萄酒协会执行秘书长、大连品尚酒业有限公司创始人。作为A+澳大利亚葡萄酒学校认证讲师团队里大连分区的葡萄酒大拿，华威的另一个身份则是潮男摄影师。且看这位时尚型男：写得好文章，拍得好照片，在杯酒后侃侃而谈的，尽是人生哲学。

2007年，华威首次接触澳大利亚葡萄酒。之后的8年中，他感叹于麦克拉仑谷(McLaren Vale)连绵起伏的群山、蜿蜒曲折的海岸线、多样性的气候以及流淌着南澳阳光的设拉子(Shiraz)与歌海娜(Grenache)红葡萄酒；惊奇于克莱尔谷(Clare Valley)有如此高品质的雷司令(Riesling)。澳大利亚多样性的产区风土、天然无污染的自然环境，以及当地人民热情、淳朴的生活态度都深深地打动着他。华少笑言：可能跟年纪或者酒量有关，澳洲优雅风格的葡萄酒更合我“华不少”的脾胃。

从2012年开始，华少成为A+澳大利亚葡萄酒学校认证讲师。2年多的时间里开设了30多次澳大利亚葡萄酒课程，接纳了700多位学员。“我发自内心地喜欢澳大利亚葡萄酒，希望能与大家分享我的澳洲葡萄酒点滴。”也因着这发自内心的热爱，华少连续两年获得“澳大利亚葡萄酒最佳讲师”称号，并持续不断地推广澳洲葡萄酒的高品质和多样性。

这次2015澳洲收获之旅(Vintage Trip)中，华少印象最深刻的是西澳玛格利特河(Margaret River)。这里三面环海，典型的海洋性气候，昼夜温差小。霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，都在这片珍贵的土地上收获了极高的品质。

令华威印象最深刻的除了这里“高大上的酒庄建筑风格”，还有玛格利特河产区的大师班。说到这次大师班里品鉴到的赤霞珠，华威满脸阳光。“菲历士(Vasse Felix)酒庄的著名女酿酒师Virginia在大师班上自信而坚定地告诉我们，玛格利特河的赤霞珠混酿已属于世界级。”

霞多丽则“非常适应澳洲的阳光，而别出心裁的酿造技术，使果味更清新、更纯粹。”提到长相思及赛美蓉的混酿，华威告诉小编，因为澳洲酿酒师创新地将长相思比例增多， 所以这次玛格利特河之行期间品尝到的长相思赛美蓉混酿“散发着百香果、柑橘类水果风味并带有一丝青草的风味，特别清新美好”。

不论是朱利安心中有着“茂盛的植被、丰富的生物种类、宜人的气候和闲暇的当地人”的澳洲，还是华威心中“人在景中，人也在酒中，令人印象深刻，流连忘返”的澳洲，澳洲美酒的多样性和创新性都令人惊叹。此刻，澳洲65个产区15万公顷的酿酒葡萄都已被一颗颗采收，酿造成可口的美酒，2015必定是一个好年份，小伙伴们一起来期待新年份的佳酿吧～

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