作为诺莱仕上海外滩游艇会首席侍酒师，澳大利亚葡萄酒管理局 2015 Thirsty Thursday盲品赛年度总冠军这个头衔，早已不是张聪头上的第一个“冠军”头衔了。他拿下的的冠军，小编写起来都手酸： 2015年中国侍酒师大赛冠军，2015年也买酒品酒师大赛冠军，2014年澳大利亚葡萄酒管理局颁发的“最佳侍酒师”奖项获得者……
2015 Thirsty Thursday盲品总决赛开始前九强选手合影
（从左至右）：张聪、杨祖延、戴鸿靖、徐琲、孙宵祎、
胡浩、钟毅、曹凯、梁扬
意料之外，情理之中
虽然他赢得过这么多“冠军”，但在这次我们盲品邀请赛的总决赛上，张聪自己还真没想到他能夺冠。这里且让小编插播一个小花絮：当时在宣布前三甲名次的时候，是按从第三名到第一名的顺序公布。当宣布完季军得主，准备宣布第二名时，评委还正在卖关子，张聪却已经一只脚跨上前准备去领奖了——他完全没想到自己会是冠军！
张聪在总决赛的第一轮比赛中品鉴酒款
回想起这一幕，张聪说，当时在第二轮比赛做酒款陈述的时候，感觉第二款酒——来自猎人谷（Hunter Valley）的赛美蓉（Semillon）——最后的结论有偏差，因此觉得自己应该是与冠军无缘了。“当第三名宣布的时候，我觉得我就是第二了。”张冠军非常谦虚地说，“每个参赛选手都很优秀，最后的差距都在毫厘之间，总之最后能拿到总冠军，我觉得自己很幸运。”
虽然张聪自己说，拿冠军是出乎意料的事，但不可否认的是，能够进入总决赛，能够进入前三甲，就已经是强大实力的体现，能拿冠军绝对是实至名归！
在当时总决赛的第二轮酒款陈述环节，张聪是唯一一个选择用英文做陈述的选手。他一边品评酒款，一边以流利而专业的陈述向评委和观众阐释酒款的特色、香气、口感，并给出自己的盲品结果，让当时在场观战的小编佩服不已。
张聪在总决赛的第二轮比赛中做酒款陈述
回忆起总决赛的这一幕，张聪也认为这是自己发挥得最好的部分：“我在比赛中运用了平常一直使用的CMS品鉴系统，这是侍酒师考试比赛都会用到的一个品鉴流程，这对于系统完整描述和分析一款酒都有着极大的帮助。”
确实，在赛后评委的点评中，张聪完整而详尽的陈述也被评委视为比赛的亮点之一！
本届评委、上届Thirsty Thursday盲品总决赛冠军
Sam Chen陈翔宇为张聪颁奖
然而他也对自己这场比赛有不少不满之处，比如在第一轮比赛环节中，他对一款来自澳大利亚猎人谷的设拉子（Shiraz）就比较没把握。他回忆说：“它同我之前喝过的那些Hunter Valley Shiraz风格不太一样。由于比赛时间有限，也来不及进一步分析。我觉得，在很多时候，一款酒是需要时间去欣赏的，然后去抽丝剥茧探究一番才能判断。”他依然非常谦虚地说，“主要还是自己对于这个产区红葡萄酒品鉴不够多吧。”
平时，为了锻炼自己的盲品能力，张聪会经常去参加一些盲品活动，例如James Dai的美食记主办的各类主题的盲品活动等。“这些盲品活动能够发现自己的不足之处。只有犯过N次错误，才会得出下一个正确的结论。”说起盲品，张聪的话仿佛透露着一点哲理呢！
作为一名侍酒师，张聪在过去的2015年喝过不少澳洲葡萄酒，不过他表示，印象最深刻的应该还是这次比赛时品尝的Stefano Lubiana Estate Pinot Noir 2009 ，来自塔斯马尼亚岛 (Tasmania)的黑比诺。不过他当时盲品时却误判了。他说：“当时我盲品这款酒，判断成勃艮第Nuits-Saint-Georges一级园的酒款了。相信随着时间的推移，这个产区会是澳洲新兴的明星产区。”
总冠军张聪获得2016年出访澳大利亚葡萄酒产区的席位一个
张聪说，从整个澳洲范围来看，他个人最喜欢的产区是维多利亚州（Victoria）的马斯顿山岭（Macedon Ranges）。这里是澳洲大陆上最为寒凉的一个产区，因为它海拔高，有大风，气候与澳洲多数产区有相当大的差异。霞多丽 (Chardonnay) 和黑比诺 (Pinot Noir) 是这里种植量最大的两个葡萄品种。张聪说他喜欢这个产区，是因为维多利亚州的旗舰酒庄之一宾迪酒庄（Bindi Wine Growers）位于这里。
作为今年的澳洲“盲品王”，张聪获得了2016年出访澳大利亚葡萄酒产区的席位一个，将在今年3月随我们的“葡萄收获之旅”出访澳洲。虽然并不是第一次去往澳洲，但张聪依然很兴奋：“读万卷书，不如行万里路。很高兴我能再次前往澳洲。如果一款酒需要喝很多遍才能透彻地理解，对产区也是如此。多次出访才能提高对于产区和酒庄的认识和理解。”
张聪（中）和这次比赛的亚军戴鸿靖（右）、季军梁扬合影
大概是这次盲品大赛给他带来的“刺激”？他表示最想去的就是猎人谷Hunter Valley：“对于那里生产的赛美蓉和设拉子一直都理解的不够到位。”果然，发现自己不足而学无止境，是成为一只葡萄酒的“大牛”必备的品质！
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