做即饮渠道的推广，怎样才有新意？怎样才能吸引更多消费者？上海浦东丽思卡尔顿酒店在一年内分时段、分主题，根据酒店不同餐厅的特色，围绕不同产区的澳洲葡萄酒展开了一系列主题鲜明，别出心裁的推广活动。上海浦东丽思卡尔顿酒店在今年我们颁发的中国区年度奖项中，获得了“最佳澳大利亚葡萄酒即饮渠道推广活动”大奖！
Ernest Ye 叶子祺（右） 代表上海浦东丽思卡尔顿酒店领取“最佳澳大利亚葡萄酒即饮渠道推广活动”大奖
Best Australian Wine Promotion On-Premise
最佳澳大利亚葡萄酒即饮渠道推广活动
Presented by ASC Fine Wines
由ASC精品酒业特约呈现
The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong
上海浦东丽思卡尔顿酒店
酒店从2018年7月至今，分阶段针对不同的澳大利亚葡萄酒品牌，在酒店内的多个餐厅举办了形式多样的澳大利亚葡萄酒推广活动。推广活动形式包括杯卖酒特别优惠、杯卖店酒促销、起泡酒结合下午茶，以及中餐厅精选澳大利亚葡萄酒酒单等，并配合酒店微信平台和海报分享给终端消费者。同时，酒店也在一年内推出了围绕不同的澳大利亚精品葡萄酒品牌的推广活动，覆盖了各种不同的消费群体。
——评委会对上海浦东丽思卡尔顿酒店
针对澳大利亚葡萄酒在即饮渠道的推广作出的评价
上海浦东丽思卡尔顿酒店是集豪华办公、住宿及购物设施于一体的酒店，为宾客提供无与伦比的会议及商务旅游体验。该酒店坐落于陆家嘴金融贸易区的中心，位于一栋设计新颖的52层大楼之上，可俯瞰外滩全景。酒店具有各种装修完美的客房和套房285间，4间高级餐厅和酒吧，超规模的高科技会议中心。
主题鲜明的推广活动
酒店在2018年7月至2019年6月共成功组织举办了4场主题鲜明的推广澳大利亚葡萄酒酒款的活动。
Voyager Estate wine by glass special deal
餐厅：58楼 Flair Rooftop Bar and Restaurant
形式：航海家庄园（Voyager Estate）红白葡萄酒酒单首页促销
时间：2018年8月初至2018年9月底
效果：客人感受到了东南亚美食与澳洲美酒的完美结合。达到了推广澳洲葡萄酒，增加葡萄酒营收的效果。
酒店的推广海报
Jacob’s Creek Pinot Noir Sparkling with Afternoon tea
餐厅：58楼 Flair Rooftop Bar and Restaurant
形式：Flair下午茶套餐含Jacob’s Creek Pinot Noir Sparkling畅饮
时间：2018年10月初至2018年12月底
效果：漫步云端下午茶，澳洲黑皮诺起泡酒搭配西式下午茶甜点，将葡萄酒与下午茶完美结合，有效地针对了女性群体。
金轩中餐厅精选澳洲葡萄酒酒单
餐厅：53楼 金轩中餐厅
形式：精选六个子产区的七款澳洲葡萄酒的单页酒单，并配上简明扼要的侍酒师品酒词以辅助。
时间：2018年7月初至今
效果：让客人了解到澳洲葡萄酒不同产区的不同风格
Henschke wine by glass as house wine
餐厅：52楼Aura大堂爵士酒廊
形式：翰斯科酒庄（Henschke）的红、白葡萄酒作为店酒销售
时间：2019年6月至今
效果：通过澳洲美酒与爵士乐的激情碰撞，达到推广澳洲葡萄酒，增加葡萄酒营收的目的。
侧重点鲜明
酒店在Aura大堂爵士酒廊和Flair Rooftop Bar and Restaurant的杯卖葡萄酒推广着重了独立性和突出性。相比普通的杯卖酒，它们有专门设计的酒单，吸引客户的文字介绍以及优惠的价格，都让每一场杯卖澳洲酒的推广活动做得十分成功。一红一白的搭配契合了客人在口味上的选择。
Flair的下午茶畅饮杰卡斯酒庄（Jacob’s Creek） 黑皮诺起泡酒的活动最吸引人的特点就是其无限的畅饮体验。每一位光临Flair享用下午茶的客人都可以在最贴近东方明珠塔的云端酒吧享受着澳洲起泡酒和各式西式小甜点的美妙搭配。同时，在服务流程上，餐厅做到了简化，不需要过多的推销和介绍，每一位客人都可以在最快的时间内享用到澳洲杰卡斯酒窖的起泡酒。
图片来源：Wine Australia
在金轩中餐厅的精品澳洲酒单其优势在于针对高端客户群体的目标性和具体性。不同于简单的杯卖和畅饮形式，中餐厅的专业侍酒师给予客人更贴心的服务和专业的品酒意见，配以专业的葡萄酒器皿，给予客人非凡的品酒体验。此外，精品的澳洲精选葡萄酒单可以同时满足对葡萄酒认知偏少的初阶客人以及资深的葡萄酒爱好者，大家都可以在这份酒单中找到对味的酒款。
澳洲葡萄酒的产区分布广泛，酒店在选择推广酒款的时候避免了重复和单调。挑选了6个产区的7款风格不同的葡萄酒，从知名度较高的巴罗萨到维多利亚州的小众产区比曲尔斯（Beechworth）。
比曲尔斯产区 Beechworth 图片来源：Wine Australia
在价格区间上，为了避免给客人造成了选择困难，提高点单的效率和重点点击率，酒店罗列了七款酒来自不同价格区间（￥980-￥16,600）的葡萄酒，满足在不同餐厅用餐的客人的不同需求。
在选定酒款和敲定价格后，酒店还会分别制定符合餐厅风格的酒单并开展针对性的员工培训。让餐厅的员工对每一款推广的产品有深刻的认知。
图片来源：Wine Australia
对于酒店和餐饮行业竞争和发展飞速的今天，我们鼓励更有创意的推广方案，让更多不同年龄层的朋友爱上澳大利亚葡萄酒。
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感谢ASC精品酒业对该奖项的鼎力支持！
ASC精品酒业是中国葡萄酒进口及经销行业的先锋，在中国内地、香港及澳门地区拥有优秀员工约600名。源于对品质的不懈追求，ASC拥有优秀的葡萄酒品牌资源，组成了强大的产品阵容，囊括100多个著名葡萄酒品牌，1200多款精品佳酿。ASC独家代理的澳洲葡萄尤为出众，包括露纹酒园（Leeuwin Estate）, 御兰堡（Yalumba）, 翰斯科（ Henschke）, 布琅兄弟（Brown Brothers）等知名品牌。凭借其精品酒阵容，ASC致力于为中国的葡萄酒爱好者提供珍贵佳酿和值得信赖的专业服务。ASC精品酒业也是依云及波多天然矿泉水在中国内地酒店餐饮渠道的独家代理。
感谢本届China Awards的所有评审！
