2018年最佳酒庄的背后，是雅拉谷复兴的动人故事,Wine Australia微信公众号文章

每年的8月，澳大利亚最著名的葡萄酒评论家之一James Halliday，都会举行盛大的Halliday Wine Companion Awards。今年，在这个澳大利亚葡萄酒业界最受关注的颁奖典礼当中，荣膺年度最佳酒庄的，是雅拉谷（Yarra Valley）的Mount Mary酒庄。

当人们瞩目于酒庄今日的荣耀之时，我们与大家一起，聊聊酒庄背后的故事——这是一段与雅拉谷产区复兴的历史息息相关的故事，更是澳大利亚葡萄酒精神的传承。

（图片来源：James Halliday Wine Companion官网）

Mount Mary所在的葡萄酒产区维多利亚州（Victoria）雅拉谷，是澳大利亚杰出的葡萄酒产区之一，以卓越的黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为代表性品种，除此之外还有一系列或已知名、或刚崭露头角的品种。很多澳大利亚著名的葡萄种植者和酿酒师在此落户安家，他们当中既有人恪守传统，也有人勇于开拓。但是，如果没有像Mount Mary酒庄John Middleton这样的先驱者，也许这一切都不会是今天这个样子。

（图片来源：Mount Mary酒庄官网）

在二十世纪，作为一个葡萄酒产区，雅拉谷已然沉寂了将近50年，几乎没有人记得它曾经的荣耀与成就——它曾是19世纪末维州第一个葡萄酒产区。只有一小群对葡萄酒充满激情与热爱的人，还了解产区的这段历史，并以复兴雅拉谷为己任，他们当中就包括Yarra Yering酒庄的Bailey Carrodus、Wantirna Estate酒庄的Reg Egan以及Yeringberg酒庄的Guill de Pury……当然，还有Mount Mary酒庄的John Middleton。这些如今已成为传奇的人物，当年曾在葡萄园里孜孜不倦地追求完美，在酒庄里采用温和的酿造工艺，尽量减少人工干预，从而使雅拉谷成为如今这样一个现代的澳大利亚葡萄酒产区。

（图片来源：Mount Mary酒庄官网）

自从John Middleton医生在1971年种植了25英亩的葡萄藤以来，Mount Mary酒庄的传奇故事就此开始书写。令人伤感的是，John于2006年过世，享年82岁，因而，他所留下的无价遗产现在就在他的家族成员手中——他的儿子David是酒庄首席执行官（CEO），酿酒师Sam和业务经理Claire是他的孙辈。这个家族酒庄，依然维持着John的高标准严要求。James Halliday今年的颁奖就证明了这一点，毕竟年度最佳酒庄这个称号，是澳大利亚葡萄酒业界最令人追捧的嘉奖。获此殊荣，他们当之无愧。这个著名的家族酒庄对高品质的不懈追求，是所有澳大利亚酒庄的标杆。

David，Mount Mary酒庄CEO

（图片来源：instagram @ mountmaryvineyard）

从军、从医、从事葡萄酒

John Middleton很早就被葡萄酒的魅力所吸引。在他19岁那年，他在维多利亚州西部一个酒馆的酒窖里，尝到了一系列精妙绝伦的葡萄酒。当时John还是个空军，他与同事们一起，在酒馆主人的介绍之下，品鉴了这些葡萄酒，聆听了背后的故事。从此John迈入了葡萄酒的大门，开启了他对葡萄酒的终身热爱。他的葡萄酒生涯也自此起步，一路不断收集宝贵的经验和建议，一步一个脚印地向前慢慢迈进。

（图片来源：instagram @ mountmaryvineyard）

也许是偶然，John在澳大利亚皇家空军（Royal Australian Air Force）服役期间是在气象部门工作，这让他对气候有所了解。所以后来他决定要种植葡萄藤时，这些知识帮了大忙。在这期间，他还结识了澳大利亚最著名的酿酒师之一Colin Preece并结下了友谊。

Claire和Sam在葡萄园里

（图片来源：Wine Australia）

Preece在Seppelt’s酒庄工作时便崭露头角，这座酒庄位于维多利亚中部的大西部地区（Great Western），而他特别善于将不同年份、产区和品种混酿。他学历史出身，雅拉谷在19世纪末期曾有过的葡萄酒黄金时代，他对此了若指掌。这段掌故，对John影响深远，可以说是最终决定了John将自己的第一个葡萄园安在哪儿，种什么品种。

（图片来源：Mount Mary酒庄官网）

雅拉谷复兴的曙光

离开澳大利亚皇家空军后，John在墨尔本大学学习医学。他曾荣获诸多顶尖的奖项，是一名学霸。在这里，他也遇到了自己后来的妻子Marli。Marli热爱葡萄酒，又与John惺惺相惜。在Dandenongs短暂居住了一段时间以后，他们搬到雅拉谷的Lilydale。John在此行医，他们很快就成了周边社区内广受尊敬的重要人物，在这里安居乐业。

Marli和John

（图片来源：Mount Mary酒庄官网）

很快，他们就想在雅拉谷拥有一个自己的葡萄园。Colin Preece告诉John，当年的先驱者如瑞士葡萄种植者De Castella和De Pury，曾酿造出了一些精美的赤霞珠葡萄酒。Colin激励他说，目前在澳大利亚，还没人酿造过一款精美的现代赤霞珠。于是John一家在全世界走访优质的赤霞珠产区，从美国的纳帕谷汲取经验，在法国的波尔多收获灵感。

（图片来源：instagram @ mountmaryvineyard）

1971年，他们终于选择了一个绝佳的地点，开始建造他们梦想中的葡萄园。葡萄园位于朝北的缓坡，有古老的石灰岩土壤。从他们选址开始，John也开始用精密而科学的手法种植葡萄、酿造葡萄酒。正是这种全力以赴的精神，奠定了Mount Mary毫不妥协的酿造哲学：不计成本地全身心投入，只为关注葡萄酒的品质。这个酿造哲学，被Middleton家族的第二三代传人充满自豪地继承了下来，在Mount Mary酒庄发扬光大。

我父亲的酿酒哲学是，酿酒是他的毕生热爱，而唯一的做法就是尽可能酿造最好的葡萄酒。任何可能影响葡萄酒品质的方式，都不能让步。他从不受经济状况影响...但他从来不曾淡忘初心——酿造出的葡萄酒，无论呈现在何处，都被认为品质上乘。

—— David Middleton, Mount Mary酒庄首席执行官

Mount Mary的著名酒款之一Quintet

（图片来源：Mount Mary酒庄官网）

辉煌的过去，光明的未来

无论是Mount Mary的John，还是雅拉谷其他现代先驱者，都很快以他们精致的冷凉气候葡萄酒建立起了自己的声誉。这群人，既紧密团结又互相竞争，既对自己酿造的葡萄酒引以为傲，又从彼此身上获取灵感。这样的氛围，为如今雅拉谷在全世界著名产区中占据一席之地，奠定了坚实的基础。

（图片来源：instagram @ mountmaryvineyard）

现在，David、Claire和Sam，每天都生活在John的酿酒哲学和这样的产区氛围当中。在雅拉谷的历史中，他们的酒庄写下了重要的一笔。他们酿造的精美酒款，令酒庄闻名于世。他们深深为此感到自豪。但他们并不故步自封。2008年，酒庄继承Marli探索新思想、开拓新边界的热情，扩建了他们的葡萄园。他们种植了七个最早来源于法国隆河谷的品种，探索Mount Mary葡萄园风土的无限可能。这些葡萄藤的果实酿制的第一批酒款在2014年发售，已然收获一批忠粉，当中既有传统Mount Mary葡萄酒的拥趸，也有初次与这些精心酿制的酒款接触便已倾心的人。

（图片来源：instagram @ mountmaryvineyard）

Mount Mary：James Halliday 评选的2018年度最佳酒庄

每年此时，整个澳大利亚葡萄酒业界都会屏息静听，是哪家酒庄会赢得“年度最佳酒庄”的称号。往届获此奖项的酒庄包括Penfolds、Tahbilk、Mount Pleasant和Tyrrell’s，而这个称号所代表的，是澳大利亚精品葡萄酒的无上荣光。 John Middleton也许从未想过，他小小的葡萄园和酒庄，会成为业内巨擘。John对待品质的不懈追求，成就了Mount Mary今日的辉煌。无论是在雅拉谷、在整个澳大利亚乃至全球，他的酿酒哲学，也成为许多酿酒师的灵感之源。对一位帮助澳大利亚建立起冷凉气候葡萄酒酿造体系的人来说，这个奖项实至名归，对一个继承先人遗志并将其在全球以及后代中发扬光大的家族来说，这个奖项当之无愧。让我们再次祝贺 David、Claire、Sam，以及在Mount Mary的每一个人，是他们，让John和Marli梦想成真。

点击文末“阅读原文”，登陆澳大利亚葡萄酒管理局英文官方网站，了解Mount Mary的酒庄故事。