说到A+澳洲葡萄酒学校，恐怕在中国葡萄酒行业内是无人不知无人不晓。但你知道A+澳洲葡萄酒学校中，有个关于“江南四大才子才女”的传说吗？对于“才子才女”们你们了解吗？你也许还没有机会见识到他们在讲堂上讲解澳洲佳酿时才高八斗的学识，也没有机会感受过他们深入浅出娓娓道来的语言魅力。
那今天，机会来了！快跟随小编一起，来感受一下A+澳洲葡萄酒讲师江南四大才子才女们的风采吧～
才女一号：尹立学
葡萄酒酒窖顾问
答：哈哈，一不小心代表了中国——2010年，我刚刚开始开创哥德芬酒侍，忙于各种出差中。在澳洲的时候收到一封的邀请信，受邀担任一个葡萄酒大赛的评委。因为刚好要出差，所以就接受了邀请。 在开幕礼上，轮值主席兴奋地宣布：“这次比赛有历史性的突破，第一次邀请了来自中国大陆地区的国际评委加入。。。。”各种镁光灯刷刷乱闪时我才意识到自己一不小心居然代表了一次中国，尤其当五星红旗飘飘在头上的时候，哈哈哈～(套用网络词汇：雷到外焦里嫩)
由于那时中国葡萄酒市场巨大的潜力引起了国际的关注，而我刚刚好无意中在踩到了那个时间点，其实与我是谁并无多大关系。葡萄酒的世界里，只要经历够多，就能达到那份虚怀若谷的“美酒人生”。
答： “创新, always on the way”——对于我自己来讲，澳洲葡萄酒最大的特色是“创新”理念。这个理念贯穿了葡萄园的管理、葡萄品种的种植以及葡萄酒的酿制。相信很多爱酒之人和我有类似的经历。每当自认为对澳洲的某种葡萄酒或者某个产区足够了解的时候，就会跳出新的东西将我小小打击一下。例如：当人们熟悉于赤霞珠梅洛(Cabernet Sauvignon Merlot) 混酿的风格时，澳大利亚的赤霞珠设拉子(Cabernet Shiraz)的混酿却颠覆了多少法国酿酒世家的想像空间；当全世界都接受了南澳州(South Australia)设拉子(Shiraz)的热情奔放时，来自澳洲凉爽产区的设拉子(Shiraz)又全新演绎了“优雅”的态度。我觉得澳洲葡萄酒最大的特色就是“always on the way”...
答：喝着开心最重要——春节选葡萄酒应该用一种放松的心态，开心就好。家庭聚餐和朋友聚会，富含果香或者花香的干白葡萄酒比较易于搭配。可以尝试选一些南澳州克莱尔谷(Clare Valley)或者伊顿谷(Eden Valley)出产的雷司令(Riesling)干白或者新州猎人谷(Hunter Valley)的赛美蓉(Semillon)，这两种葡萄酒比较通杀中国各地的菜系。
对于一些年夜饭比较重口味的家庭而言，例如红烧肉、牛羊肉占大头戏的地区，可以考虑使用一些设拉子(Shiraz)，南澳(South Australia)和维多利亚州(Victoria)的多个产区都值得一试，如巴罗萨(Barossa)、麦克拉仑谷(McLaren Vale)、西斯科特(Heathcote)和格兰皮恩斯(Grampians)等。
如果不是配餐，只是朋友聚会大家一起喝酒聊天的话，澳洲的起泡酒会是很不错的选择，不妨尝试一下澳洲特有的设拉子红葡萄起泡酒(Sparkling Red Shiraz)，相信会带给你一个不错的惊喜～
澳洲葡萄酒在中国市场上的价格还是具有比较高的性价比，在150-250元之间会有很多不错的选择。如果你有更高预算，当然能找到更多好酒喽。
此外，我最喜欢的红葡萄酒则是来自西澳州(Western Australia)玛格利特河(Margaret River)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，酿出了传统的风格，在丰富饱满的口感与浓郁的果味中蕴含更多的优雅与芳香，陈年后还会出现一些巧克力的特色风味，这是我十分欣赏的。
答：辞旧迎新节庆酒——春节在家，我会喝来自西澳州(Western Australia)的名庄豪园(Howard Park)家的一款酒, 名叫Marchand Burch。该酒款使用生物动力法酿造，我个人非常欣赏，会在隆重节庆时期拿出来跟大家分享。100%霞多丽(Chardonnay)，产区在国内也比较少见，是西澳州大南部产区下的一个亚产区(Sub-region)，叫做普隆格兰普(Porongarup, Great Southern, Western Australia)。酒款口感和香气非常内敛细腻，是一款将传统酿造工艺和创新风格完美结合的酒款，因此特地在新春佳节推荐给我们澳大利亚葡萄酒的粉丝。
起初我也只是为了增加品酒的机会而写一些品酒文章在网站和杂志上发表，但名声传开后陆续有人邀请我去讲课，所以也开始兼着做点教育，所以就做了葡萄酒教育了呀。（好随性又好任性的林老师！）
另一家Wirra Wirra，庄主和他的酒之间也都很有故事。他有款酒命名为“The Lost Watch”，背后的故事令人有点伤感。有一天，庄主不小心把过世的父亲遗留给他的手表给弄丢了，懊悔不已，于是决定一辈子不再戴手表。因为没有手表，他成了迟到大王，但身边的人们知道了这个故事后，也不好意思责备他了。我还注意到酒庄车间的梁木上有很多积满了灰尘的旧皮鞋，一问之下才知道，每年酿好酒的那天，工作人员们都会展开一个扔鞋大战，只要谁能把鞋子扔到梁上又不被别人打下来，就可以留在上面留做纪念！另外他们还用类似欧洲中世纪攻城用的投石器来举办投西瓜大赛，看谁投得远就有大奖拿。这种逗乐的精神，想必能为辛苦的酿酒生活平添许多乐趣吧！
答：从起泡酒到干红，每样都惊喜——我特别喜欢来自塔斯马尼亚(Tasmania)的起泡酒，酿得好的酒体会很坚实，有着鲜明的坚果、饼干等来自酵母的味道，完全不比年份香槟差。我特别喜欢来自麦克拉仑谷(McLaren Vale)的设拉子(Shiraz)，最为均衡绵密又显得优雅。另外我也很喜欢玛格利特河(Margaret River)产区的霞多丽(Chardonnay)干白和赤霞珠梅洛(Cabernet Sauvignon Merlot)干红，它们常表现出很好的架构，也特别有陈年实力。
风流倜傥的小皮老师，
只有“才子”二子可以形容了
答：我是被逼的呀！！——我是被逼进葡萄酒行业的。在法国波尔多留学以后能让我回国从事的就只有葡萄酒行业，而从事葡萄酒教育是因为我发现我自己并不喜欢卖酒。我喜欢做绿叶，而葡萄酒教育就是葡萄酒行业中最靓丽的绿叶了。（小皮老师你很美！）我并不想把自己定义为成功典范，但我希望我非专业出身、非天赋异禀的背景，可以激励更多人投入葡萄酒行业，尤其是葡萄酒教育领域。 四大才子才女都老了，我们都殷切希望有新的面孔可以出现，“新四大才子”们，请踊跃的出现吧！
答：“暖男”澳洲酒，适合“初恋”——我经常和周围的人们说：如果要选择你人生的第一瓶葡萄酒，那么澳洲酒往往比法国酒更适合你。并不是想拿澳洲酒和法国酒做什么特别的对比，而是我觉得对于新消费者来说，他们鼓起勇气买的第一瓶酒绝不应该让他失望而从此放弃葡萄酒，又喝回啤酒或者白酒去了。
澳洲酒相对于法国酒有3大优势，首先是在中国买到的澳洲葡萄酒的平均品质比法国葡萄酒更高；第二是因为澳洲葡萄酒使用螺旋盖，更能挺住恶劣的保存环境，因此消费者倒霉“中招”的几率更小；第三也是最重要的是澳洲占了气候上的大优势，阳光更为明媚也更为温暖，因此葡萄酒哪怕在较高产量的情况下也能达到很好的成熟度，口感上完全消除了入门消费者对于葡萄酒“酸、涩、苦”的三大恐惧。
除了这3点以外，澳洲葡萄酒的葡萄品种很多，产区风格也很多样，从日常餐酒到膜拜酒都有。因此，无论是男是女还是不男不女（哈哈哈），都能找到自己喜爱的葡萄酒，这是许多其他地区的葡萄酒所不能比较的。
答：麝香甜白，完美的新年晚餐收尾——春节要到了，小皮在这里也给大家拜上一拜，恳请大家用葡萄酒来庆祝新年！(鼓掌，谢谢小皮老师！)
当然，如果是一家老小全部在一起吃饭喝酒的话，那么我还是很推荐你选择澳洲酒的，理由如上文我所说的。过年自然应该喝点好的，因此我建议大家可以准备2-3瓶酒。
先用西澳州玛格利特河(Margaret River)的霞多丽(Chardonnay)开局，充满热带水果和烤面包、香草的香气，奶油般棉柔的口感，肯定会让全桌人耳目一新。
再用南澳州巴罗萨谷(Barossa Valley)的设拉子(Shiraz)搭配大菜，更为复杂而浓郁，充满黑莓、巧克力、椰子糖香气，但是单宁还是那么柔和，可以“包裹”各种做法的牛羊肉，哪怕辣的都没问题。
最后如果你能找到一瓶澳洲的麝香(Muscato)甜酒(无论价格高低)作为happy ending，你的晚餐绝对就是完美了。无论是想表白，还是想要红包都一定是分分钟搞定，因为没有人会在欢庆的时刻拒绝一瓶花香四溢的甜酒。
小编后记：其实我们A+澳大利亚葡萄酒学校在江南地区的讲师们不止以上介绍的四位，比方说人称“帮主”的James戴效群，只是小编在前几天刚刚给帮主做过一篇“盲品赛背后的男人”专访(如果对帮主更感兴趣，请随时查看我们的历史消息)，所以今天小编只好忍痛割爱了。如果想一睹我们A+澳大利亚葡萄酒学校讲师们在课堂上的风采，欢迎报名参加我们的初级及中级课程，跟着老师们好好学习一下澳洲葡萄酒知识吧。
