从小到大，长辈最喜欢对我们说的话中，一定少不了“多喝热水”这一条。

感冒啦？喝热水；

拉肚子啦？喝热水；

来大姨妈啦？喝热水就不会痛了...

可以说，“喝热水”已经成为了中国人的一个习惯。甚至许多华人朋友们到了国外，对于外国人们大冬天还喝冷水的行为表示无法理解...

（图片来源：网络）

然而，

就在近日，

世界卫生组织（WHO）却公布了一个残酷的真相：

经常喝热水或是滚烫的饮料，可能会导致食道癌！

（图片来源：www.cancer.org）

其实，关于“热饮会导致食道癌”这样的观点，学术界早已有争论。

在2009年， IJC 的一篇报告中就曾分析并总结了 1974 到 2008 年之间共 83 篇文献中食物和饮料的温度与食道癌的风险的关系：

从文中给出的数据总结表格来看，确实热饮的温度与食道癌的病发率呈正比。

而在WHO发布的这一份指出热饮温度或许与致癌风险有关的报告中，也涵盖了来自10个国家的不同的23个研究小组的集体研究结果：

他们发现，一些有传统的饮用热饮习惯的国家，如中国、伊朗等，食道癌的病发率远远高于其他没有喝热水习惯的国家。

因此，这份报告中特别指出，致癌风险与饮料种类无关，而与饮品的温度密切相关。

（图片来源：网络）

而到底什么温度是适合的呢？

WHO认为，65摄氏度以下的饮品就不会有相应的风险。所以，老话中的“多喝热水”或许换成“多喝温水”更合适，因为65摄氏度以下的温水将不会对人体健康造成危害，反而通过煮沸的方式祛除了大量的杂质。

而让很多人或许想不到的是，虽然WHO承认了热水的温度与致癌的风险促成正比，还在报告中指出：咖啡并不是一种致癌物质，反而它们会降低致癌的风险。

（图片来源：网络）

这一报告推翻了一些既有的咖啡会增加乳腺癌、前列腺癌等疾病的风险这样的成见，同时还特别指出咖啡因中蕴含的番茄红素能够激活细胞的活性，从而达到降低肝癌和子宫癌的风险的目的；

而只要咖啡不超过WHO认定的标准温度（65摄氏度），就是安全的“抗癌饮品”。

换句话说，无咖啡不欢的澳洲人，或许就是靠着咖啡避免了罹患乳腺癌和前列腺癌的风险！这也算是“无心插柳柳成荫”了。

（图片来源：网络）