临近11月，上阵抓螃蟹抓小鱼抓Pipi的美好季节即将到来，终于不用“取暖全靠抖”地站在寒风里等鱼虾上钩啦！
澳洲Pipi，中文译为蛤蜊、花蛤、蚬，肉质鲜美，营养丰富。在吃货们的眼中，由各种佐料烹饪过的Pipi料理是相当美味且解馋的小吃之一。
（图源：cookpad.com）在澳洲，不是所有的季节都可以捕捞海产品，也不是想捞多少捞多少，政府也对自然生态的保护有明确的规定。
（图源：Pir.sa.gov.au）在南澳，挖Pipi最常去的是位于南部的Goolwa Beach海滩（Goolwa Beach, SA 5214），从阿德市中心开车去大约需要1.5小时。
（图源：Google Map）
南澳州规定，可以挖Coolwa Cockle Pipi的时间为11月1日至次年的5月31日，其他时间则不可以进行采挖活动。
Pipi的尺寸也是有要求的，法律规定可以捕捉的Pipi的最小尺寸为3.5厘米，小于这个宽度则须放生。
（图源：ABC News）
在Goolwa海滩，每人每天最多可以捕捞300只Pipi。如果是3个人（3人及以上人数）驱车去挖Pipi，一天的捕捞量最多不能超过900只。也就是说，哪怕车上有4个人，也只能挖900只Pipi，不可以再多了。
除了Pipi，南澳的螃蟹、鱼虾等海产的捕捞都是有不同规定的，详情请查询：
http://pir.sa.gov.au/fishing/fishing_limits
（图源：ABC News）
另外，Pipi并不是全天都能挖到，最好的时间段是在每天的涨潮和退潮的时候。
如果不清楚涨退潮的具体时间，可以在网上查到实时的潮汐预测；或者一大早就开车去，顺便看看风景吹吹海风，悠哉悠哉等待Pipi被海水“送”上来也是很不错的选择~~~
（图源：Weekend notes）
当一切准备就绪，就可以开挖了！
Goolwa沙滩的沙质比较粘腻，建议带上小铲子，比如Gardening的那种铲子，非常好用。
还要准备装Pipi的小桶、滤沙网等等。
（图源：Amazon & 游外）
等海水退下之后，Pipi就像这样留在海滩上，看到就要赶快去捡，因为Pipi是会“回家”的！！！它们会慢慢陷下去，直至陷到沙子里为止，到时就需要用铲子挖出来了~~~
（图源：Facebook@Goolwa Pipico）
抓到的Pipi需要吐沙之后才能烹煮，只需用干净的海水再加点盐把Pipi浸泡一段时间即可，中间可以进行二次换水。
（图源：Facebook@Goolwa Pipico）
作为专业吃货，我们的flag是：
亲自挖，亲自煮，亲自吃！
11月1日，一起“抄上家伙”去挖Pipi吧！
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