找不着北（连载十三）

Edwin Maher，1941年生于新西兰，曾是澳大利亚国家广播公司的记者及播音员。一次机缘巧合下，Edwin在2003年来到了中国，成为中央电视台英语频道首位外籍主播，并于2007年获得由中国政府颁发的授予外国友人的最高荣誉——中国政府“友谊奖”。

《找不着北》收录了Edwin来到中国后的一系列见闻，由23个单独成篇的中英文对照文章组成。本书行文风格诙谐幽默，视角新颖，生动展现了一个外国人眼中呈现的中国日常生活、独特文化与社会风貌。想要了解更多Edwin的有趣经历？快来聆听他亲口讲述的中国见闻吧！

我跟国际广播电台的一位同事表达了吃不到羊肉的郁闷心情，他宣布：“我要带你去你第一次去的那家餐馆。”“去干吗？”我提示他，店里的人看到我首定恨不得赶紧躲起来，可他许诺要给我点—顿“非常特别的饭”。

迎宾的还是那两个女孩儿，不过在看到我有中国人陪着以后，她们先是微笑，然后就吃吃地笑起来。看来她们对我上次的遭遇还记忆犹新，但愿我同事点的菜也能给我这种新鲜感。我对即将端上来的东西一 无所知，我的同事说：“等著吧。”

不到20分钟，上来了—个大盘子，里面有—大块带骨头的肉，外面包着一层漂亮的粉红色脆皮。“就是这个”，我的东道主骄傲地说，就跟这道菜是他做的— 样，“这是烤羊肉。”要是第—次来的时候能认出菜单上的这道菜的话，我可能会冲进厨房直接踉大师傅点这个的。

肉又嫩又香，那层脆皮尤其好吃。这又—次证明，在中国你想要什么都能找到，就算在北京西郊的八宝山也是—样。我注意到，北京城里有英文菜单的餐馆增多了，可菜单上的描述却往往让我大倒胃口。把动物的胃、肠子或是脚丫子直接翻译出来，难免会让心灵脆弱的老外经历—次食欲 “浩劫”。

去年冬天，我和几个外国朋友在—家餐馆聚餐。菜单上的每道菜都有英文翻译。那天挺冷的，所以我们都在看有什么汤。突然，有—个人大叫起来，问我们：“你们看到这个没有？”我们仔细看了一下那一页，上面写着 “鹿鞭汤”。今天不要，谢谢。

这些菜单算是挺吓人的了，可吃这些传统的中国食物还不算北京餐馆里最惊人的一幕，最让我大开眼界的还得算我第一次去必胜客的见闻。

在—些快餐店里，顾客可以不断回沙拉吧那里去取沙拉。必胜客则不同，你只有一个盘子和一次选择机会。我目瞪口呆地站在那儿，看着—个人小心地用新鲜水果和蔬菜在盘子里堆砌色彩斑澜的“阵形”。那堆东西越搭越高，小西红柿开始往下滚，他则以专业杂技演员的手法接住那些红色的小球，把它们塞在旁边。层层叠叠的疲萝、黄瓜和生菜之间漏出了黄色的甜玉米粒，可他也全部接住了，又把它们堆回了顶上。

我让我的中国朋友们过来看，这道配菜沙拉已经成了一场即兴表演，而这位超酷的顾客也决意要让自己的钱花得值。我以为店员会来干涉，告诉他适可而止，可他们显然已经见怪不怪了。

5分钟以后，这座“沙拉摩天楼”终于完工了。哦，还差—点儿。他忘了点儿东西。平衡表演暂时停止，这位大获全胜的素食主义者放下手中那道满是维生素的风景，又加了各种鲜亮的调料。这位超酷的顾客捧起了已经饱和到极点的沙拉，此时我们都很想知道他怎么能—点儿不洒地回到自己的桌子那里，可是他居然做到了。

我开始尝试让食物保持平衡时也吸引了不少人围观。在家乡的中餐馆吃饭时，我是用叉子的。在这里，每次我试着拿筷子夹起食物送到嘴里，尽量不沥沥拉拉地拖尾巴时，在旁围观的那些中国朋友们都获得了不少乐趣。

在国际广播电台的食堂吃午饭的时间成了大家的“开心时刻”，同事们像鼓励小娃娃学步—样给我加油。“有进步，不过你是不是要把勺子？”我决意不放弃，于是坚定地说 ：“如果你们不看我，我就能用好筷子了。”—年以后，我已经比开始用得好多了，不过我总是央视最后—个吃完饭的人。

在北京的餐馆里，服务员很能等。别人点菜的时候，他们耐心得让我吃惊：站在那儿等好几分钟也不会皱眉头，而且乐意回答问题。在西方，要是点菜时间稍长一点，服务员就会说“等你准备好了我再来”，或是摆出—副 “快点儿，我可不能—直等你”的表情。

此篇文章刊登于《澳中商圈》2018年5月刊，中西交汇 West Meets East，P128-P129.

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