这个看起来就跟迷你版的卷心菜一样，不知道的还以为谁把外面的菜叶子都拿走了，只剩下一个菜心放在哪里卖。孢子甘蓝的味道有一点点苦，对苦味敏感的童鞋慎买。

孢子甘蓝虽然个子小，但是纤维少、营养价值高。它在甘蓝类蔬菜中，蛋白含量是最高的。球芽甘蓝的食用方法也很多，切开后，可以凉拌、做火锅配菜、加耗油翻炒、伴着培根炒等，都可以让小小的孢子甘蓝给你一番奇妙的味觉享受。在澳洲，红萝卜和甘罗都很便宜，红萝卜炒甘蓝就是一道美味佳肴。

球茎茴香又叫意大利茴香或者甜茴香，既能做香料，又能食用，并且还有较为全面的营养物质。

相比我们中国人常吃的茴香，这种球茎茴香相对味道更清淡些。

在食用的时候，我们一般吃球状部分，切成两半后，去掉中间的苦心，切长丝或者段。既可以煲汤，或者凉拌、也可以与牛肉、猪肉等肉类炒在一起，口感爽脆，并带有一丝甜味。

别名叫金苹果、木梨。别看它长得其貌不扬，榅桲成熟后采收阴干，其果实是可以入药的！

生的榅桲建议大家不要直接吃，因为它酸涩，而且很难咬动。所以，要记得加热后才能食用哦！

把榅桲削皮后，切成块。在煮熟之后可以直接拌在沙拉中，或者放入烤箱，烤软了吃。爱吃肉的同学，可以在炖肉的时候加一些进去，做出来之后跟土豆块差不多。

这个大家应该在国内也见过吧，外形与生姜相似，但是他们两个还是有区别的。

生姜主要用于调味去腥，是做饭的好辅料。而洋姜是可以煮着吃或者熬粥喝的。

也可以将洋姜的新鲜块茎素炒，或者加肉丝共炒，香脆可口。也可以撒上胡椒以后烘烤以后配上蛋黄酱。

另外，洋姜亦可入药。食用洋姜可以控制尿糖，有降低血糖的作用。出现低血糖的人在食用洋姜之后，可以得到一定程度的缓解。

这是一种历史悠久的植物了，早在古希腊和古罗马时代就有栽培了。

欧防风营养丰富并且碳水化合物含量高，营养虽与土豆差不多，但是欧防风的钾含量很高。

它的食用方法也很简单。去皮后，切成丝或者条，可以放入烤箱，烤熟后食用，或者煮汤，因为欧防风的淀粉含量高，煮出来的汤会更浓稠，口感也会更好。当然，也可以将欧防风煮食、炒食或者煮熟后拌入沙拉，都是很美味的。

别名诸葛菜、疙瘩头，这个看起来多么的纯天然无公害。

在中医看来，芜菁性味较凉，有补肝明目的功效，对黄疸、疔疮等一些因燥热引起的疾病有一定的疗效。

大头菜生吃的时候，口感像萝卜，但是把它煮熟了之后，吃起来就像是土豆。在土豆烧牛肉里，用这个替代土豆也是不错的选择。当然，大头菜也可以炒食或者凉拌。

根芹菜的英文跟芹菜很像，味道也很像，但是外形上却有很大的差别。

根芹菜最美味的部位，就是下面的圆形肉质根。

相比芹菜，根芹菜更有药用价值，其榨出的汁液可以当作药用，有降血压、镇静等作用。

在食用方面，块根芹可以凉拌、炒食、煮食，或者做汤菜辛香料都是不错的选择。

这种蔬菜大家应该经常在澳洲见到，这种蔬菜可是高人气的明星产品。

因为它富含甜菜红素，在许多餐馆的三明治和汉堡中，都会出现甜菜切片。

甜菜富含维生素、铁、磷、钾等，还是补血的食材。很多人日常会将甜菜打成果汁饮用。

又名菜蓟、朝鲜蓟。它的花蕾可以用来煮菜，最初是通过意大利料理而进入华人社会的。

在欧洲，洋蓟经常被纳入减肥菜谱，因为其丰富的维生素含量和食用完有让人饱腹感的功效。

洋蓟吃起来口感介于蘑菇和鲜笋，营养丰富，有抗氧化和降三高的功效。

在去除了外面较硬的叶子后，最顶部鲜嫩的肉质适合伴着沙拉酱生吃。或者也可以将洋蓟切开后焗烤。

再或者，将肉质剥下后，水煮或者清炒也可以。

这种蔬菜在超市成袋的沙拉菜中很常见，可以去根后，洗净炒着吃。

这种蔬菜长得又像葱又像蒜，它主要的功能就是：你让舍友帮你买捆葱回来炒菜用，她很有可能给你掂回来一把这个。

澳洲超市中各色各式的蔬菜琳琅满目，大家不一定全部要认识，但是至少要知道这些蔬菜是什么，大概怎么吃。这样，当别人问你的时候，你也可以当一回小老师，教教身边的朋友这些该怎么吃。