游记：柯芬湾生蚝农场

对于生蚝的了解还是源于莫泊桑的小说《我的叔叔于勒》里面的描写，富家太太在船上吃着生蚝。“他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。”  时至今日，我们也来到产地享用生蚝，虽不是在船上，在海水里也是别有一番滋味呢！

柯芬湾以太平洋生蚝著称。翻遍多篇对于生蚝的介绍，你会发现这里的太平洋生蚝榜上有名。人们多数描绘它口感温和，带着其独有的海藻气息还可以品尝到淡淡的果蔬味道。

我们穿好专业的防水服，一步步走向海里的养殖区域，农人称作oyster lease sites。这里就是小镇最早的一片养殖地，因着较好的地理位置，在层层海湾的保护下风浪很小，平坦的海滩加上富有营养又清洁的海水，使这个安静的小镇出产世界级的美味。

我们坐在海里搭建的木凳子上，轻轻的撩起海水，海水里的压力让防水服贴在脚面上，双脚随着海浪荡在水中，伴着海风，欣赏着远处的蓝天碧海。听农人介绍着，小生蚝苗如何一点点长大到出栏，学习如何用工具取出完美的蚝肉, 然后小说里描述的那样优雅的吃起生蚝。

南澳旅游局找了晓明哥当旅游大使，他也来到了柯芬湾的生蚝农场体验并赞不绝口，大家也去看看吧！

图片来自：Instagram@coffinbayoysterfarmtours

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