除非你想要温热杯子里的酒液，而用手掌托住杯体，不然应手持酒杯的杯脚或杯底，并将拇指和一只或两只手指中间置于杯脚轻握，以避免导温。这是最轻松的持杯法，同时也可很容易地观察葡萄酒的颜色与外观。

摇动酒杯时，若是右手持杯者，会发现以反时针方向旋转杯子，可轻松的摇动酒杯；假若是左撇子，可试着以顺时针方向旋转杯子。摇动洒杯后，可深闻从酒杯内释出的气味，比较静置下与摇动后味的相异处，气味是否较重，气味发展是否更集中、稳定。

红酒杯

盛红酒的酒杯，杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。由于红酒的适饮温度在12—18°，因此红酒杯的拿法特别要注意别碰到杯肚，而更讲究的专业拿法则是用手拖住酒杯底座，避免酒醒过快。

白葡萄酒杯

相对于红葡萄酒杯，白葡萄酒杯比较小一些，也没有那么宽，是个拉长的椭圆形。杯口略大于肚，适合用于稍甜、冷藏过的酒。倒酒至三分之二左右。

葡萄酒的持杯也是一门艺术，想做一个绅士的boy&优雅的girl，可以这样做噢。