#01：

辣椒可以帮助长寿

（图片来源：thebeet.com）

如果你喜欢吃辣的食物，那么你很幸运，因为越来越多的研究表明，辣椒可以帮助你长寿。

据《哈佛健康》杂志报道，长寿的影响因素有很多，比如保持心脏健康，降低患慢性病的风险，以及实践健康的生活方式。

最近在2020年美国心脏协会科学会议上发表的一项研究，调查了全球50多万人的饮食，以调查辣椒摄入量对长寿的影响。

分析发现，那些经常吃辣椒的人心血管死亡率相对降低26%，癌症死亡率相对降低23%，其他各种原因死亡率相对降低25%。

（图片来源：thebeet.com）

研究结果强调了饮食在改善健康方面的重要性，因为某些食物可能对你的身体更有益。

心脏、血管和胸科研究所心脏病专家、医学博士 Bo Xu 说。

吃辣椒和长寿之间的确切联系尚不清楚，需要做更多的研究，特别是关于辣椒消费的数量和类型以得出结论。

然而，大多数辣椒都富含抗炎特性和必需营养素，使它们成为任何饮食的重要补充。

#02：

辣椒对人体有多种益处

虽然科学家们对于辣椒可以帮助人长寿的研究还在进行中，但是已经确定的是，吃辣椒对人体有很多好处。

辣椒富含多种维生素和矿物质，包括维生素a、维生素C、维生素B6、维生素K1、铜和钾。

辣椒还具有抗氧化特性，可以对抗血液中的自由基。自由基会增加我们身体患许多慢性病的风险，注册营养师Amanda Nicole说。

（图片来源：哈佛健康）

辣椒素是一种仅存在于辣椒中的重要化合物。根据 Pharmacognosy 杂志 2017 年发表的一项研究，这种化合物具有许多抗炎作用。

研究发现，食用辣椒等富含辣椒素的食物可以减轻炎症，也可以作为肌肉相关疾病（如肌管萎缩）的潜在治疗方法。

辣椒中的辣椒素越多就越辣。我们其实经常能在许多旨在缓解疼痛的药膏和贴剂中找到这种化合物。当辣椒素涂抹在皮肤上时，你会阻断传递到神经的疼痛信息，让你感觉不到疼痛。

“辣椒素是辣椒中的活性成分，具有促进新陈代谢的作用，可以通过降低饥饿激素的产生来减少饥饿感，”Nicole说。

2017年发表在《生物科学报告》(Bioscience Reports)上的一篇综述研究了辣椒素在让人保持更长时间饱腹感方面的影响。

（图片来源：www.oregonlive.com）

研究人员发现，饮食中辣椒素的摄入可以激活棕色脂肪组织，而棕色脂肪组织将食物中的能量转化为热量。

当棕色脂肪燃烧时，会有一个叫做产热的过程，燃烧卡路里，促进饱腹感。虽然还需要进一步的研究来确定辣椒素和减肥之间的明确联系，但它已经被研究来支持健康的体重管理。