惊爆! 澳超市这种常见油, 竟会加速癌细胞扩散! 90%患者因此丧命, 大部分包装食品都有

2021年11月18日 澳洲微报



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//前言//

在生活中我们用来烹饪或者是制作美食的油有很多种,包括植物油和动物油,这两大类油又能细分成很多种。

 

棕榈油因其饱和度高、耐热性好,非常适合制作人造奶油和起酥油、糕点和巧克力,也常被用于方便面、薯条等的煎炸油。

 

不过近年来人们越来越注重养身,那么这个随处可见的棕榈油健康吗?

 

最近,科学家们有了重大发现!


对于一类人来说,棕榈油很可能化身一种“致命毒药”…


#01:

科学家最新发现:

棕榈油竟会加速癌细胞扩散


一项新的研究表明,在棕榈油中发现的一种酸竟然会促进癌症的扩散!

 

(图片来源:7 News)

 

在巴塞罗那生物医学研究所(IRB)对老鼠进行的一项研究中,研究人员发现,软脂酸会促进癌症在口腔和皮肤中的扩散(称为转移)。

 

这种扩散导致全球约90%的癌症死亡!

 

(图片来源:7 News)

 

该研究小组之前的工作表明,在肿瘤中,只有一小部分细胞有能力到达其他器官并传播癌症。

 

这些细胞似乎严重依赖脂肪酸,

尤其是棕榈酸,

而棕榈酸就存在于棕榈油中!

 

(图片来源:7 News)

 

在这项发表在《自然》杂志上的研究中,研究人员给老鼠喂食了富含棕榈油的临时饮食。

 

当他们这样做时,他们发现肿瘤细胞变得更具攻击性,使它们更有可能扩散。

 

研究还发现,在橄榄油和亚麻籽等食物中发现的其他脂肪酸——油酸和亚油酸——并没有出现同样的效果。


(图片来源:网络


除了这项发现,研究人员还在对老鼠饮食中补充棕榈酸时发现,棕榈酸不仅会促进癌细胞的转移扩散,还会对基因组产生长期影响。


即使从饮食中去除棕榈酸,在短时间内接触饮食中棕榈酸的癌细胞仍保持高度转移。


这意味着老鼠体内的癌细胞对棕榈酸产生了“记忆”,即使停止食用棕榈油影响依旧存在。


观察发现,短期内摄入过富含棕榈油饮食的老鼠的肿瘤,以及在体外短暂暴露于棕榈酸的肿瘤细胞,均在暂停高水平棕榈酸的接触或暴露后,仍保持高度肿瘤转移。


对于癌症患者来说,这项研究揭示了癌细胞扩散和棕榈油的关系,能够让他们在日常的饮食中更加注意。


而对于科学家们来说,这项研究发现的意义远不止于此…


#02:

棕榈酸成癌细胞扩散剂

90%癌症患者因此丧命


这项研究意味着,控制癌细胞扩散的这一过程可以通过药物或饮食计划来实现。


但研究人员警告人们,但研究人员警告不要在没有临床试验的情况下进行特定的饮食。

 

(图片来源:7 News)

 

IRB的Salvador Aznar-Benitah教授表示:“棕榈酸有一些非常特别的地方,使它成为一种非常有效的扩散促进剂。”

 

但他指出,要确定转移性癌症患者应该食用何种饮食,以减缓转移性癌症的进程,现在还为时过早。

 

这项研究还有助于提高现有的癌症治疗方法。

 

研究人员Gloria Pascual博士说:


 

这一发现为研究和开发专门阻止癌症转移的疗法铺平了道路。癌症转移几乎总是导致死亡的一个过程。

 

(图片来源:7 News)

 

通过这一发现,研究人员还确定了在肿瘤细胞中阻断这一过程的方法,并计划进行临床试验,以干扰肿瘤对酸的反应方式。

 

 

这是一种更现实的治疗方法,它不取决于病人是喜欢能多益巧克力酱还是披萨。控制饮食太复杂了。

 

世界癌症研究所首席执行官Helen Rippon称赞这项研究是“巨大的突破”。

 

据估计,90%的癌症死亡是由癌细胞的转移扩散引起的,全球每年约有900万人死于癌症。 


通过对棕榈油含有的棕榈酸与癌细胞扩散的研究,研究人员可以更多地了解导致癌症扩散的原因。


更加重要的是可以进一步地了解如何阻止这一过程,从而降低因为癌细胞扩散导致的死亡。



#03:

全球消费最广泛植物油,

这些食物中竟都有


棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。

 

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。


棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。

 

世界野生动物基金会(world Wildlife Fund)也指出,棕榈油是世界上消费最广泛的植物油,许多食物和一些美容产品中都含有棕榈油。

 

那么我们常见的含有棕榈油的食物有哪些呢?

 

根据世界野生动物基金会的数据,超市里的许多包装产品中都含有棕榈油,包括:

 

披萨面团

 

 

方便面

 

 

冰淇淋

 

 

人造黄油

 

 

巧克力

 

 

饼干

 

 

面包

 

 

那么棕榈油到底还能不能吃呢?

 

促进癌细胞扩散这一点,只是针对癌症患者,所以说癌症患者在平时的饮食中要更加注意,避免食用含有棕榈油的食物。


但平时大家在生活中还是无须“谈棕榈油”色变。

 

从健康的角度来讲,棕榈油有缺点也有优点。

 

棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%。当温度降低时,它会与猪油一样凝结成白色固体。

 

长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量,可能会导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,从而引发心脑血管疾病。

 

但富含多不饱和脂肪酸的大豆油、葵花籽油、玉米油等不适合用来进行高温煎炸,到冒油烟的温度(将近200℃甚至更高)会发生氧化聚合,分解出有毒物质。

 

而适宜高温煎炸的猪油、牛油等动物油,因为饱和脂肪酸和胆固醇较多,对于已患高血脂、脂肪肝的人来说也不适合。

 

在这一点上,富含饱和脂肪酸的棕榈油因为耐高温,稳定性好,一直被认为高温下产生的有害物质较少而用于很多食品加工。所以包括方便面在内的很多油炸食品都含有棕榈油。

 

(图片来源:网络)

 

此外,还有研究表明棕榈油中含有丰富的维生素A(500—700ppm)和维生素E(500—800ppm)。


最后

总的来说对普通人来来说,

棕榈油没有那么健康,

但也没有那么可怕,

但是癌症患者在饮食中还是需要多多注意。


平时生活中可以吃但尽量少吃,

大家在购买食品时

可以仔细看看配料表中是否含有棕榈油的成分。

无论是哪种饮食都要保证营养均衡,

只有吃得健康才能保持一个良好的身体。


Ref:

https://7news.com.au/lifestyle/health-wellbeing/acid-found-in-palm-oil-encourages-cancer-spread-new-research-finds-c-4543186


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