你一定有过这样的经验，开始时喝红葡萄酒，而后改喝白葡萄酒，使你无法喝出白葡萄酒的味道来，这是为什么呢？饮用葡萄酒时有所谓的顺序问题：

  1．由酒精浓度低者先喝，再喝酒精浓度高的。

    2．先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。

    3．先喝不甜口味的，再喝甜口味的葡萄酒。

    4．因为一开始就喝酒精浓度高或味道强烈的酒，会使舌头的味觉变得迟钝，而影响对其他料理

或葡萄酒的味觉。

那么，该怎么告诉葡萄酒师，请他帮您点酒呢？

除了告诉他“请选适合今天菜色的酒吧！，也要记得告诉葡萄酒师自己喜欢的口味，这样才能为你点到适合你或你爱喝的酒。例如“白葡萄酒比较好”或“我的酒量比较不好”等。此外不太能喝红葡萄酒的人也可以告诉葡萄酒师：  ‘‘先来瓶轻淡红葡萄酒试试看好了。”借此制造练习酒量的机会。

想喝葡萄酒，却又觉得一瓶喝不完时，怎么办？葡萄酒以一瓶(750ml)四人份为基准，一人份约两杯。如果在座酒量都很不错时，则可配合鱼类或肉类料理更改葡萄酒。但用餐者只有两人或者在座者都不胜酒力时，则建议你点半瓶装的就好，半瓶喝完了，还想再喝时，可以换别的口味，且亦可只点一杯。