美国自然资源保护委员会2018年初发布了一份报告， 通过对197种食品进行分析，根据每千克食物的碳排放量，评出了美国境内十大高碳排放量的食物，依次是牛肉、羊肉、黄油、贝类、奶酪、芦笋、猪肉、牛犊肉、鸡肉、火鸡肉。  

此外，运输和储藏环节也会产生二氧化碳，比如黄瓜、茄子、芹菜。尽量选择本地生产的食品，以减少食品运输中排放的二氧化碳。