近日，Weekend Australian Magazine杂志评选出「澳洲2019年度最热门的50家餐厅」。该榜单由The Australian杂志专属美食评论家John Lethlean 主编发布，共评选出澳洲当地在过去18个月内开业的50家最热门餐厅（The List – Hot 50 Restaurants）。
有些餐厅在2019年刚刚经历过大幅的翻新和整修，有些则更换了厨师和工作人员；有些餐厅刚开业就吸引了一大票忠实吃货粉丝，也有些餐厅是一步一步从默默无闻走向门庭若市终于登榜的。 本次的评选标准参考了餐品、服务、葡萄酒，还有各个餐厅里那些无法量化的“不可说”X因子。（大约是指每个餐厅的独特魅力吧）
同时，榜单还细分为最火的新餐厅、最火的厨师、最热门的菜肴、最物超所值的餐厅、最热门的服务、最热门的葡萄酒项目、最热门的小镇餐厅，以及每个州最热门的餐厅。
澳洲2019年度最热门餐厅：悉尼的Quay餐厅，Peter Gilmore主厨。最物超所值的餐厅，由阿德莱德的Nido餐厅收入囊中；最热门的厨师，来自墨尔本Lesa餐厅的厨师Dave Verheul；最热门的葡萄酒项目，位于维州Merricks小镇的Laura，Pt Leo Estate；最热门的服务奖则颁发给位于布里斯班的Hellenika餐厅；根据当代餐厅的菜单趋势，榜单评选出了最热门菜肴，包括鱼子酱、烟熏鳗鱼、沙丁鱼、大头菜、鱿鱼、章鱼、扳手蟹、扁面包，松脆饼和华夫饼等。
NSW（新州）: Quay, Sydney
VIC（维州）: Citta, Melbourne
QLD（昆州）: Hellenika, Brisbane
WA（西澳）: Santini Bar & Grill, Perth
SA （南澳）: Orso, Adelaide
TAS（塔州）: Fico, Hobart
regional restaurant（区域）: Raes, Byron Bay
2019年最热门的50家餐厅中，南澳有9家餐厅上榜。
前MasterChef选手Andre Ursini主勺的Orso餐厅，荣登南澳州最热门餐厅榜首。John Lethlean认为，Ursini是一名“有能力自己当餐馆老板”的厨师，这在Ursini职业生涯早期参加电视节目时就已显现。
其次，南澳州的 Nido 餐厅也很受欢迎，并且在本次评选中获得了 Hottest Value（最物超所值奖）。Lethlean 对 Nido 的绝妙菜单激赏不已，评论其“风味俱佳，有创意，但又不偏离大众喜欢的口味，采用食客们熟悉的材料做出美味的食物。”
图源：glamadelaide.com.au
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吃货备忘录上突然就多出来50家热门餐厅呢~ 趁着周末，快去一饱口福吧！~
综合取材：glamadelaide.com.au，eatdrinkplay.com，facebook, the Australian
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