澳洲葡萄酒的前世今生,北京人在悉尼微信公众号文章

澳洲葡萄酒的起源

澳洲最早开始栽种葡萄的地方是悉尼，但悉尼农场湾(Farm Cove)炎热潮湿的气候不适合葡萄藤的生长。澳洲第一个商业葡萄园和葡萄酒酿造厂诞生于19世纪早期，是由约翰∙麦克阿瑟在其距离悉尼西南部50公里处的卡姆登庄园(Camden Park)建立的，那里主要的产品包括灰皮诺(Pinot Gris)、方蒂耐(Frontignac)、古艾斯(Gouais)、维徳和(Verdelho)、加本力苏维翁(Cabernet Sauvignon)。

到1850年，葡萄园的商业化运作已经在澳洲大多数州建立起来。古老的澳洲由于地理位置偏远而逃过了工业化进程和疾病的侵袭，因此那里的土壤非常肥沃。从连绵起伏的猎人谷(Hunter)，到陡峭多风的伊顿谷(Eden Valley)，到风景优美的吉龙(Geelong)，早期的葡萄种植者们把葡萄苗圃撒向澳洲的每个角落。

1854年，明确记载了澳洲首次出口1384加仑（6291升）葡萄酒至英国。

19世纪中页，葡萄根瘤蚜导致欧洲三分之二的葡萄园颗粒无收。1875年，澳洲也遭受其害。严格的检疫隔离措施限制了澳洲葡萄产区相关物种的流动，从而使南澳洲产区，例如布诺萨山谷(Barossa Valley)，免受葡萄根瘤蚜的侵袭。因此，该地区现在拥有世界上最古老的葡萄藤—那是当时由最古老的欧洲种苗基础上一代代传承下来的。

澳洲葡萄酒的发展

第二次世界大战期间，澳洲国内葡萄酒消量大幅提升。啤酒的严重短缺使美国和澳洲军队开始寻找可代替啤酒的饮品，直到20世纪60年代，大约80%的澳洲产葡萄酒都是以甘醇甜美为特征的雪利酒和波特酒，这类酒在英国被称为“殖民地葡萄酒”。二战之后，随着欧洲人大量移民澳洲，欧洲文化中的在餐厅或家庭享受美食的同时品尝餐桌酒的文化逐渐推广开来，人们对加度葡萄酒的偏好开始改变。

有趣的是，早在1925年，传奇人物Maurice O’Shea就曾经在其位于猎人谷的Mount Pleasant葡萄园举办过餐桌酒大赛。在当时的澳洲，由调酒师O’Shea酿造的餐桌酒受到空前的欢迎。26年后，Penfold’s的先驱酿酒师Max

Schubert推出了首支Grange葡萄酒—这款经典的干红葡萄酒成为澳洲最负盛名的佳酿。

澳洲葡萄酒产业的成功

1981/1982财政年度，澳洲葡萄酒出口量仅为800多万升，价值约1400万澳元。

而今天，澳洲葡萄酒的产量占世界总产量的4%。居世界葡萄酒出口量第四位，仅次于传统的葡萄酒产业大国意大利、法国和西班牙。截至2007年7月的一财政年度内，澳洲的葡萄酒出口量和出口价值分别达到8.05亿升和30亿澳元的历史高位，澳洲葡萄种植面积超过16万公顷，葡萄产量超过130万吨，酿造商超过2100多家。