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据NEWS报道,当你想到肯德基时，你肯定会想到那俗艳红色和白色塑料相间的内部装潢和他们的桶装炸鸡块。
肯德基的品牌一直定位于给有孩子的忙碌家庭提供快餐，但现在肯德基希望能够吸引一个全新的消费群体 80 年代过时的装饰，超值组合套餐，薯条或肉汁。取而代之的是一个精简的菜单。
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装潢讲究的餐厅看起来像一家新潮的咖啡馆。这一全新的 "定制" 体验旨在满足更多的 "挑剔" 客户。 肯德基想要顾客体验这个品牌新的一面，希望顾客由此对品牌有积极的印象。虽然它的包装已被 '都市化' 到纸板和木制餐具，肯德基标志仍然印在其表面。 概念店里仍然提供鸡块和汉堡，但汉堡比标准的肯德基汉堡包大30%。该店也申请了酒水经营执照，但还在等待新州政府获准。
Nikki Lawson是肯德基母公司百胜餐饮食品的首席营销和发展负责人，她告诉记者，概念店不是远离其品牌核心价值，也没有改变消费者的口味。它更多的是在市区中找到成功的商业模式。它只是把市场细分多一点给成年的消费者。它不是一个不同的概念，它并不意味着要有不同的精神。
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今天在帕拉马塔开业的新概念店将作为一个测试案列。Lawson说，衡量成功的标准是投资回报率。如果业绩达到预期效果，将会开更多的概念店。现在肯德基概念店在海外市场的测试已取得了不同程度的成功。
