松露，
昂贵的代名词。
与鱼子酱，鹅肝 并列欧洲人心目中的世界三大珍馐。
松露拥有一种特殊的香气，另无数美食家为之倾倒。其中法国的黑松露和意大利的白松露 最为出名。
松露味道浓烈，一般只用少量在菜肴里，白松露一般是生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。也可以切成薄片插在加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。
有些奶酪或是巧克力中也添加了松露，增加香气。
黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以用来做松露盐或松露蜂蜜。
2015年，澳洲一跃成为世界第四大黑松露生产国，产量仅次于法国、意大利和西班牙。曾经贵不可及的松露，现在大家都可以尝一尝啦！
Queen Victoria Market
松露周末
今年的墨尔本松露节，再次回到了维妈。
在这历史悠久的市中心集市，为大家奉上顶级美食享受！仅限6月16，17日周末两天的特别活动，最新鲜，最高级的松露美食，都在维妈等着你！
专业意大利美食SPQR Roamin 带来的6种不同风味的松露pizza- $10 to $23
采用传统木料烤制，炭火独特的香气，加上松露和香料的点缀，出炉的那一刻，香味爆炸！
Raclette fondue cheeses - $12 to $16
味道纯正温和的乳酪，一般的食用方法是融化后，用面包或土豆蘸取。
简单地说，就是风靡一时的芝士火锅啦！
松露汉堡&薯条
Truffle burgers $11 and $14, and truffle chips $5
松露加上普通的汉堡薯条，会带来怎么的香气魔法呢！
That’s Amore Cheese 远在Thomastown 的意大利风味，这两天在维妈就可以吃到啦。
Truffled Porchetta rolls $12
加入了松露的蘑菇鹅肝酱，配上偏干的面包，超高级的味觉享受！墨尔本本地农场精心制作的小罐鹅肝酱，精致美味！
leek, potato and truffle soup
松露土豆汤 加入少许葱提香
冬季温暖首选，最受欢迎的松露菜肴之一
还有 芝士松露蘑菇意大利饺，简直是所以美味食材的组合攻击！
只有两天噢！大家千万不要错过！
Saturday 16 June, 8am-3pm
Sunday 17 June, 9am-4pm
FREE entry
Queen Victoria Market
寻找松露之旅
Truffle Hunt
如果想要追求极致的松露体验，光在维妈品赏一下，看来是满足不了你啦！
那还有在山林间一起寻找埋在地下的松露菌落的精彩旅程可以体验！
松露都生长在地下，采集十分不易。需要依赖嗅觉灵敏的动物来寻找。
拉戈托罗马阁挪露犬 是天生的松露猎人。
除了他以外的其他狗狗都需要通过训练来记住松露的气味。
训练有素的狗狗，整装待发，在清早的薄雾中，准备开始寻找松露的奇妙旅程。
墨尔本周边有四家农场可以寻找松露，让墨妮卡为大家做好攻略，对比一下各家特色和价格。
Black Cat Truffles
一只黑猫打败一群狗子，赢得了农场的冠名权。
位于墨尔本西北的安静农场。靠近Ballarat 和 Creswick Regional Park。
自驾从市区出发，约1个半小时即可到达。
穿上雨靴，跟随松露猎犬Ella, Harry and Narla，一起漫步寻找。每天的旅程从早上10点开始，包涵一次最新鲜的松露品尝。
价格：$115/person
地址：Black Cat Cottage and Truffles,
150 Howards Rd, Wattle Flat VIC 3352
时间：10:00AM- 12:00PM
预定网址：https://www.trufflemelbourne.com/news/black-cat-truffles
RED HILL TRUFFLES
位于莫宁顿半岛的松露庄园。
有着100多年的历史，从2005年开始种植松露，庄园还有榛子树种植，美味的坚果也十分吸引人。
同样也是驱车一个半小时就可以到达，一日游走起！
女主人Jenny和嗅觉灵敏的松露猎犬会带领大家行走在橡树与榛子树之间，有机会能够挖掘、细嗅、品尝、拍摄、购买最新鲜的刚出土的松露。
Red Hill 还贴心的提供了两个时间选择。
起床困难症的大家可以选择10点半的Truffle Hunt and Taste，吃上一顿美美的午餐
@alexjackson1111
作息健康的小伙伴，可以选择8点半的Truffle Hunt & Breakfast，在清晨的薄雾中漫步山林，享受早餐！
价格：$125/person
地址：Red Hill, Mornington Peninsula VIC 3937
时间：8:30AM- 10:30AM or 10:30AM- 12:30PM
预定网址：https://www.trufflemelbourne.com/news/red-hill-truffles
TRUFFLE TREASURES
同样位于墨尔本的西北面，驱车2个小时以内可以到达。
四家松露农场中单价最便宜的，但品尝环节似乎比较简单，汤品配面包和松露。
合适注重活动体验，不太在意食物的小伙伴！
价格：$77/person
地址：70 Sultana Rd, Spargo Creek VIC 3461
时间：10:30AM- 12:30PM
预定网址：https://www.trufflemelbourne.com/news/truffle-treasures
WONGARRA FARM
位于大洋路上的临海超美农场！距离市区比较远，驾车三到四小时可以到达。
120刀，3个半小时的农场体验，是四个农场中，信价比最高的！占地35公顷的巨大农场，涵盖2条小溪，温带雨林的独特景观。农场内饲养了威尔士黑牛，萨克福克的杂交羊，自由放养的威塞克斯鞍背猪，白头鸡等各种小动物。
风景好的地方饲养的牛和猪，看起来都自带气场！
体验完农场风格，松露挖掘之后，再驱车去十二门徒观赏一个日落，就是一个完美的一日游啦！
@adam_dyson
价格：$120/person
地址：415 Sunnyside Rd, Wongarra VIC 3234
时间：10:30am- 2:00pm
预定网址：https://www.trufflemelbourne.com/news/wongarra-farm
冬季特色的墨尔本探险
不如选择接触自然的松露探险～
图片来自 Truffle Melbourne官网，instagram @trufflemelb，@black_cat_truffles，@redhilltruffles，@truffle_treasures， pinterest等网络
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