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//前言//
很多时候,
我们吃不完的菜、水果、零食都会习惯性的放到冰箱,
反正能够保鲜,
过几天再来吃也没关系,
但其实!
其中潜藏了很多危险!
#01:
“冰箱病”你知道吗?
很多人都知道冰箱可以保存食物的新鲜度,不管是什么都往里面丢,然而这并不是我们所想的无菌“仓库”!
很多食物会在其中滋生耐冻的细菌、病菌,在无知无觉中患上很多疾病,比如说胃病、胃癌、肠胃不适等“冰箱病”。
(图片来源:网络)
相信很多人是第一次听说“冰箱病”,简单来说,简单来说,冰箱病就是因食用了冰箱内食物,在短时间内引起腹泻、腹痛或肠胃疾病等不良反应。
具体来说,家用冰箱的温度范围是在零下30-10℃内,虽然低温环境能够抑制多数细菌的活跃度,但是仍有部分细菌在低温下能够繁殖,并依附于食物内部来获取营养,如耶尔森氏菌、黄曲霉菌、嗜冷菌。
如果冰箱内食物存储不当、未经加热处理、冷食未经常温放置就对冰箱内食物进行食用时,这些细菌会顺势进入人体肠胃引发不适,严重者甚至会发生细菌性食物中毒。
(图片来源:网络)
对于蔬菜水果来说,是一定要隔开存放的!因为部分水果中含有的乙烯成分会加速周边蔬果的成熟,所以这就是为什么蔬菜总会莫名其妙的开始发黄的原因。
草莓葡萄等最好隔天吃掉,
橘子和未切开的西瓜可以放3/5天,
苹果、梨可以存放1周左右。
绿叶蔬菜只能存放1-3天,
西蓝花、菜花等可以放3-5天,
而新鲜的菌类最多一周的保质期。
(图片来源:网络)
对于肉类海鲜来说,都是比较容易变质的,肉类需要在冷藏层,不能超过3天,否则6天左右会开始氧化变色,2周后就彻底腐烂了。如果海鲜不急着吃,可以放在冷冻层保存。
(图片来源:网络)
#02:
这7种食物不能放在冰箱!
除了要注意食物的保质期和存放时长,还有一些食物是最好不要在冰箱存放的。
亚热带水果,例如香蕉、芒果等,建议存放温度在12℃,如果放在过冷的地方,容易加速变质,导致食品“冻伤”。
土豆,众所周知,土豆含有淀粉,如果放在冰箱,冷气会让淀粉分解转化成糖,非常影响口感。
巧克力,放是可以放在冰箱,但是取出来的温差变化会在巧克力表面结成白霜,导致霉变。
(图片来源:网络)
面包,会吸收冰箱内的异味,面粉水分也会随着冷气而流失,当然如果你是密封保存的话可以放进冰箱。
西红柿,放进冰箱的西红柿比较容易受低温影响,软烂并裂掉。
黄瓜,跟亚热带水果同理,也是在10-12℃储存较为合适,否则会“冻伤”。
大蒜,在低温环境下会加速大蒜的发芽。
(图片来源:网络)
最后
生活中这种需要注意的小细节有很多,
果蔬要分开、生熟也需要分开,
为了自己的健康,
麻烦一点的储存方式似乎也不算什么了,
对吧?
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