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//前言//
冰箱是用来储藏食物的，
也极大的方便了我们的生活，
但你可能想不到，
冰箱也可能是细菌滋生的温床，
只要一个疏忽，
你的冰箱就可能变成“毒窝”！
#01：
540万起食物中毒，
三分之一与冰箱有关
日前，澳洲的统计机构公布了一份调查数据，这是一份来自食品安全信息委员会的消费者报告，其中明确记录了一项内容：澳洲在过去的一年时间里，一共发生了540万起食物中毒事件！
而这些中毒事件中，三分之一都是由于家庭事务处理不当引起的，也就是说，几百万起食物中毒事件的罪魁祸首就是我们的冰箱！
（图片来源：7news）
食品安全信息委员会表示：食物中毒是由我们食物中的细菌或病毒引起的。食物处在5摄氏度到60摄氏度的温度区间内，病菌沾染后会快速滋生，只需要2个小时，就能达到危险水平。
而这个时候，表面是看不出任何一样，甚至味觉口感都不会有差异。
很多人在食用了这样的食物后，直接导致食物中毒...
想要杀死这些病菌，有两种途径可以选择，一个就是高温烹煮，另一个则是让食物处在5摄氏度以下的温度之中。
（图片来源：7News）
因为食物中毒人数过多，澳大利亚食品标准协会（Food Standards Australia）还特意在推特上发布了警告，并将普及食物储藏知识作为2021年食品安全周的一部分计划，最重要的一点就是提醒所有澳洲民众，一定要正确设置冰箱的冷藏温度。
（图片来源：7News）
针对冰箱的冷藏功能，最高温度一定要保持在5摄氏度一下，特别是对于水果、生鲜这种无需烹饪的食物而言，十分重要。
Food Standards Australia表示，为了自己和家人的健康，情立刻检查冰箱设置温度，一旦发现不达标，立刻修改。
冰箱安全规则：
食品安全信息委员会分享了在冰箱中储存易腐烂食品的指导方法：
•将冰箱温度保持在5℃或以下
•将易腐烂的食物储存于冰箱
•热食停止冒热气后立即放进冰箱（并将其分置于小容器中以便快速冷却）
•在冰箱或微波炉里解冻食物，而不是在厨房的工作台上
•剩饭要及时冷藏
•剩饭超过4小时未放进冰箱就无需保留
•剩饭要在2-3天内用完
•重新加热至热气腾腾的状态
•如果心有疑虑就丢弃
•避免生肉和家禽接触到其他食物
•将生肉和家禽放在冰箱底部的密封容器中，以避免其滴到其他食物上
•所有冷藏食品都需被妥善包裹和覆盖
最后
食材并不是送入冰箱以后就能够保鲜的，很多人或许从来也没听过冷藏的温度设置区间。
赶快去查看一下自家的冰箱吧，立刻调整温度，否则会有食物中毒的风险！
Reference
https://7news.com.au/lifestyle/check-your-fridge-australian-food-safety-body-issues-new-food-poisoning-warning-c-4590003
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