【第14期猫本测评】为了肉夹馍她的老公，凉皮君，首次从box hill吃到city！

2016年07月09日 墨尔本喵喵

凉皮这道陕西名小吃，在当地可谓家喻户晓人人都爱。

最适合胃口不好的时候，因为酸辣开胃，而且又价格亲民。



来到歪果，凉皮被叫做rangpi。

强行解释的话是cold skin。
不过大家都知道其实凉皮和skin没有什么卵关系！

 


在陕西，大家常吃的凉皮大致分米皮和面皮。
要再细分下来的话，就可以分成宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮、麻酱凉皮等等。
用大米制作的叫米皮，用面粉制作的叫面筋面皮。

不过这都不是最重要的！
本期小编是一个地地道道的西安人。
一直觉得墨尔本的陕西菜馆，卖凉皮和肉夹馍的店其实来来去去是那几家。
染鹅！！在本期却找到惊喜！

看官们想不想哪家凉皮最值得约呢？！

参与评测的凉皮君来自：
1.西安名吃：秘制米皮
                 秘制面皮
2.金味府：北方凉粉
3.陕西老刘家：秦镇凉皮
4.老味道：秘制凉皮
              香辣凉皮
至少还是能接受榜
西安名吃（秘制米皮&面皮）
左：秘制米皮，右：秘制面皮
在City说到陕西菜都会想起来的地方，品种比较多。
可以选择的范围也大，口味比较适中不会特别失准。

秘制米皮
口感（5.4分）：口感还不错，可惜偏软。
辣度（3.3分）：一点都不辣，能不能加点盐。
整体味道（5.2分）：不说没辣，是基本上，吃不出其他味道。
C：口感偏软，师傅为神马不放盐？？
Molly：神马味道都没有，感觉在吃饺子皮耶。
 
秘制面皮
口感（5.1分）：口感和它的小伙伴差不多。
辣度（5.8分）：这款秘制稍微偏辣一些些，真的，就一些些。
整体味道（5.2分）：能不能，把调味做好些，求你了。
Patrick：说好的面皮，为神马没有面筋，还哥哥我面筋来！
二小夕：别拦我，我要去买醋（完全木有醋啊）。

？？？？榜

老味道（秘制&香辣凉皮）
不知道哪个是哪个了，再见
老味道吧，也算是CBD里面比较出名卖肉夹馍和凉皮的店了。
不过这个凉皮比较不好的地方就是醋没有分开放以至于整个凉皮都糊在一起了。

不过凭良心说，味道不算差。（虽然两个味道实在吃不出区别）
可惜已经糊在一起口感实在不好了就不多作评分了。

C：一样的味道！？还是我的错觉！送外卖为什么不分开啊，太不正宗。
二小夕：卖相有点可怕，还有一股榴莲味……

陕西老刘家（秦镇凉皮）

喵喵第一次斥巨资把box hill的外送都叫过来了。
陕西老刘家是在box hill比较出名的陕西菜馆了。
不过有点遗憾的是，不知道是不是外送的原因，它们的凉皮偏细，而且像河粉。

整体分数：1.8分
（大老远从Box Hill过来的老刘家小编深深怀疑这是一碗被掉包的凉皮）

Kitty：这是什么？？？？？？？
Vella：作了美白的凉皮？口感奇特到吐……
D佛爷：我印象中他们家的凉皮不是这样的？？这是不是搞错了？？

最后一款吃完的大家眼泪掉下来。
同一天我们还测了东方Pizza肉夹馍。
结果还是Pizza小哥及时送来西方Pizza让我们压压惊。
（东方Pizza肉夹馍系列会在下期和大家见面，请期待一下嘿嘿嘿）
毫无悬念超级无敌推荐！！！

这次测评比较艰辛，因为这家太远，分为两天测评，第二天办公室大Boss专门从长安人家买来。但是不枉大老远买来吃，Clayton的长安人家，只做一种凉皮和一种肉夹馍，却做的用心，吃的你心情舒坦，是在享受凉皮肉夹馍，惊艳了所有人！包括小编这个西安人。
 
凉皮软香略劲道，辣油香，有蒜汁（正宗的凉皮是要有蒜汁的），凉皮汁是大料熬制而成。


高糕糕: 要不是满分是10分，我想给它100分！！
Daisy：好吃好吃好吃…….（千言万语汇成两个字：好吃）
Patrick:不管天涯海角，值得天天坐火车去吃！！（凉皮死命粉）


最后乱入：金味府（北方凉粉）
不好意思乱，入了一款凉粉
🙋🏼说到为什么乱入了凉粉，因为当时是为了配它们家的肉夹馍……
结果后来说，肉夹馍没了，那凉粉……还是要吃的吧……

口感（6.5分）：口感很爽口，果冻状！
辣度（1分）：没有任何辣味，不喜欢辣的没有关系！
整体味道（6分）：一闻到那个醋味已经不行了。

Patrick：醋赞、芝麻酱赞，作为凉粉也是有节操的

C：有点像果冻耶，还有为什么甜甜的？？


下一期将会讲一讲凉皮的好搭档，肉夹馍，请随时关注喵喵的更新！


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