澳洲牛肉在全世界都是著名的，在这些牛肉之中，澳洲和牛是最高端的。不过现在南澳的一个农场喂养出了更具特色的牛。他们的牛肉吃起来不仅有香滑、入口即化的特点，而且还有坚果的口感和味道。这是其他任何牛肉所没有的特点。
秘诀在于，他们给牛喂的是混合饲料，里面添加了一些M&M巧克力、雀巢的Smarties已经一些压碎的巧克力和饼干。以往的养殖场往往使用蜜糖等高脂产品让牛增脂。但这个养殖场的做法让他们的牛肉别具特色。
这个养殖场的牛肉有70%是销往亚洲的。在海外市场，顾客需要为一块牛排支付400澳币。他们一些牛肉也销往澳洲本地的一些顶尖餐厅。一般情况下，顾客需要为300克的牛排支付将近400澳元。
Mayura Station牛场的另一个业务是农场的品尝室，这个农场虽然距离 Mount Gambier有40分钟车程，但人们还是乐意驱车上门品尝当地牛肉。
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