各位莘莘学子们是不是已经写了一个星期的essay？

准备了两个星期的Final？想不想放纵一下？! 

每天那么辛苦，是时候犒劳自己啦，吃饱了才有力气赶due嘛～

都说日料是最有元气的料理

吃完能量满满

科科过！

今天向大家推荐一家日式融合餐厅， 

不仅性价比超高，而且食材超级治愈！

Cho Cho San 

餐厅的灵感来自于经典话剧

《蝴蝶夫人》

这部话剧经久不衰

公演几十年仍然风靡世界

讲述的是一名美国军官爱上一名日本艺妓的故事！

餐厅主理人

Jonathan Barthelmess和Sam Christie

受到这部歌剧男女主人公东西方的启发

也将日式居酒屋风格融入西式料理

开创了独具一格的歌剧料理！

澳洲知名时尚博主yanyanchen和margaret zhang 都是他们家的座上宾，吃饭的一刹那可能就和她们确认过眼神，妈妈再也不用担心我们不fashion 了！

剧中的蝴蝶夫人是一名能歌善舞、风情万千的艺妓，卸下一身华服之后有着说不尽的故事。正像这间现代居酒屋的基调，西装革履的人们来到这里可以卸下“伪装”，用酒和美食安抚自己忙碌而焦虑的灵魂。

Cho Cho San 在日语里是蝴蝶的意思,

也是剧里《蝴蝶夫人》女主角的名字，

所以餐厅里有许多细节都运用了蝴蝶的意象。

白色砖墙、原木家具和少量金属元素，这里别具一格的风格获曾得过2015年澳大利亚室内设计奖。抛光的混凝土以及黄铜隔板，这些看似“冷淡”的极简装修，其实并不“冷”, 反而营造出优雅安静的就餐环境。

大大的落地窗可以让阳光洒满整间屋子，一边用餐的同时还可以一边观看麦克利街上来往的行人。即使是阴天，窗外的景色也别有一番风味。

菜单也与装修风格一样，简约而不简单。全都是经典的日料类别：小食，生食，炭烧，甜点。菜品种类繁多，份量不大，简直就是 “馋虫救星”！太适合像小编这种每一道菜都想尝尝的人了。

鲑鱼即是我们常说的三文鱼，这盘刺身看似简单，实则非常有料！产自塔斯马尼亚的深海三文鱼，厚实有肉感，配上胡椒，芥末和日本原汁酱料，嫩滑鲜美又入味。我这种不爱吃生鱼片的人都对它赞不绝口，绝对还会再来吃的！

无鳔石首鱼刺身也同样保持了日料讲究的原汁原味，不提倡加入过多调料，入口即溶，有着凝脂般的口感。外观和色彩搭配有着自己独特的考究。

摆盘多样，刀工去除了鳔的腥味唇齿留香。

广受好评的味增烤茄子，精致美味，香脆而不腻。跟以前在大排档吃的蒜烤茄子不同，它更像是天妇罗，一口咬下去可以感受到茄子多汁，面衣酥脆，这口感简直把小编制服的妥妥贴贴。

寿司碗端上来的时候我都震惊了！这也太诚意十足了吧！用的全都是真材实料。肥美肉厚的刺身鱼块，铺满层的鱼子，吸收了酱汁而饱满的米粒，佐以毛豆和香葱，再撒些芝麻，真是一个鲜啊！

还有好吃到让人不停吮指的炸鸡！不像美式炸鸡的简单粗暴，日式炸鸡要先将鸡肉腌制增味，再进行油炸。外皮酥脆，鸡肉外焦里嫩，鲜美多汁。

吃炸鸡怎么能不配啤酒？！事实上，这里不仅有啤酒，还有清酒、果酒、鸡尾酒甚至不含酒精的冰沙和秘制特饮，全部应有尽有！毕竟是一个改良版的居酒屋嘛，在这里可以喝到一醉方休。

Cho Cho San 只有周末才会从中午12点开始营业，平时都是下午5点30才开餐。因为当夜幕降临以后，店里会更热闹。硬菜陆续登场：和牛、烤鱼、肉串、大虾、烤羊腿，全部都是肉！肉！肉！

下面，小编要给大家着重推荐一道既原始开放又嫩滑细腻的一道菜。

本来还在质疑这盘看上去半生不熟的牛肉和鸡蛋能好吃吗，结果吃一口就爱上！明明是生牛肉，却有碳烤的烟熏味，非常爽口、有嚼劲。吃的时候要戳破蛋黄，让蛋液浸满肉片，经过鸡蛋的柔化，牛肉变得更嫩滑。还可以根据自己的喜好，撒些磨碎的海盐和胡椒，立刻胃口大开！

根据甜咸守恒定律，正餐过后一定要点甜品做一个完美的ending！既然是日式餐厅，绝对少不了的就是抹茶。光是听到这两个字，有些人就已经把持不住了吧～

几乎餐厅里的每一个人都要在饭后点这道冰淇淋。淡淡的抹茶绿有一种温柔的视觉感，轮廓柔滑，口感绵密。抹茶味很浓郁，微微苦涩中带有茶香，特别适合抹茶控们。

四方端正的mochi，糯米外皮Q弹有嚼劲，内里的冰淇淋含有浓厚的芝麻香味，让人欲罢不能。

不同于传统日本店的认真和保守，Cho Cho San 一直都在制造惊喜，用最新鲜的食材改良出最有特色的料理！在这吃饭更多的是一种享受，无论是小食、主菜亦或甜点，它都做到了精致而不失美味。其中的滋味，只有你们亲自来尝试才能体会哦。小编强烈建议大家在网上提前预约，不然小心排队都吃不上咯。

编辑：Jessi、Julie

协助：Leo