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//前言//
近年来,随着经济的发展,
人们生活水平是越来越好了,
但这几项身体指标也随之越来越高:
成为了无数中国人最担心的健康隐患。
据美国《Circulation》杂志最新的调查结果显示:中国有4.35亿人正在处于高血压前期!
18岁以上的成年人中,
高血压前期患病率高达41.3%;
相当于每2个成年人中,
就有1个人是高血压“后备军”!
更让人担忧的是,
中国是世界第一大“高血压”国,
高血压患者占到了全世界的三分之一。
很多人会感到疑惑:
为什么高血压就是
“盯着中国人”不放呢?!
最近,澳媒为广大华人群体
揭开了这个问题的答案:
全是因为华人这种改不掉的饮食习惯!
1、“中国胃”带来的“中国病”
来到澳洲后,
很多华人的生活习惯都逐渐发生了改变:
我们习惯了喝凉自来水、
习惯了早起冲澡,
甚至习惯了说“please”和“thank you”,
但唯一不变的还是我们的中国胃。
无论是外出吃饭,
还是自己在家做饭,
都少不了这种调料的存在!
它是各类红烧料理中
必不可少的成分:
甚至是一些人眼中的
“下饭神器”!
是的没错,
就是每个人厨房里都有的
酱油!
就是这种中国人吃了三千多年的调味料,
成为了导致中国人易得高血压的元凶!
澳媒《9台新闻》和维州卫生厅
联合发布了这份研究报告,
目标直指华人饮食中的这种必备调味品。
(图片来源:9 News)
(图片来源:维州卫生厅Vic Health)
饮食中过多摄入酱油,
将增加你患上高血压的风险!
根据乔治全球卫生研究所(The George Institute for Global Health)、心脏健康基金会和心脏基金会(VicHealth and the Heart Foundation)的最新研究报告显示:
(图片来源:Vic Health)
平均每一汤匙的酱油中的含盐量
就已经达到了每日推荐盐摄入量的61%!
但是就拿华人最常吃的红烧肉来说,
500克的肉就需要至少
3汤匙的酱油(生抽),
含盐量就已经达到了推荐摄入量的183%!
更不用说还要添加
盐、老抽等其他含有盐分的调料,
一碗红烧肉下肚,
摄入的盐分就不知道
已经超出推荐量的多少了!
(图片来源:9 News)
专项研究小组研究了分析了2010年至2018年以来,澳洲四大超市出售的150多种亚洲风味的酱油的含盐量,结果发现:
近十年以来,
销量最好的这些酱油中
含盐量一直居高不下!
而且没有任何减少的趋势!
这意味着,即使在澳洲,所有“酱油爱好者”都出在一种“高盐饮食”之中,其中华人占到了多数——毕竟一日三餐中,很可能两餐都会用到酱油。
根据世界卫生组织(WHO)最新发布的盐建议摄入量为每天5克,而大多数人的实际摄入量已经远远超过了这个健康标准。
要知道,钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一。
有研究表明:一个人每天多吃2克食盐,收缩压和舒张压将分别升高2毫米汞柱和1毫米汞柱。
这是什么原理呢?
盐里面的钠离子过多的被吸收入血后,引起水钠储留,导致血容量增加,血压上升;并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿,血管腔变窄,也会引起血压上升。高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。
经过临床高血压的干预治疗证实,限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。
反之,如果你每日都肆无忌惮地
过量摄入盐分,
那么等待你的就是逃不掉的
高血压!
2、太重口的后果
过量摄入盐分的危害
不仅限于高血压,
有大量的研究表明:
过量的盐摄入还会增加
冠心病等慢性疾病的风险。
更让人担忧的是,
除了高血压和心脏疾病以外,
澳洲研究人员还发现:
(图片来源:9 News)
摄入太多盐会对人体骨骼造成严重破坏!
科学家们长期以来一直认为过量的盐对心脏有危害,而墨尔本Baker研究所的科学家最近有了一个惊人的发现,
摄入过量的盐不仅对心脏有害,
还会损害骨骼内的重要结构!
(图片来源:9 News)
研究人员给小鼠喂食了连续两个月的高盐食物,发现小鼠体内的免疫细胞由于摄入过多的盐而进入了非正常状态,这些非正常的免疫细胞随后进入骨髓,侵蚀了骨内重要结构。
(图片来源:9 News)
Andrew Murphy教授称,“摄入太多的盐,在心脏受到影响之前,骨骼首先会受到影响。”
“摄入超量的盐等于说是在告诉这些免疫细胞去吃光人体的脚手架(骨头)...
所以骨髓会变空!”
(图片来源:9 News)
因此,从今天晚餐开始,
大家都应该谨慎摄入盐分,
不要再放开“吃盐“啦!
3、关于酱油的这些“小事儿”
除了我们日常中食用的食盐外,
酱油和各类调味品中也含有
“隐藏盐分”,
只有知道了其中的含盐量,
才能正确把控自己的健康饮食。
一大汤匙酱油含有建议每日最大盐摄入量的61%;
一包塑料鱼状酱油包含近10%的每日最大盐摄入量;
最咸的酱油,常氏清淡酱油(Chang's Light Soy Sauce)(每100毫升含盐21.9克),其含盐量是最低盐酱油的两倍多!
奇克曼自然酿造的少盐酱油(Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce)(每100毫升含盐9.5克);
鱼露是亚洲最咸的调味汁,平均一汤匙的食盐为每日最大食盐摄入量的96%;
牡蛎酱每汤匙含盐量最低,但平均仍为建议每日食盐量的36%。
看到这里,
难道酱油爱好者不配拥有姓名吗?
以后都要把酱油束之高阁吗?
大家无处安放的中国胃该这么办呢?
先别着急,
对于那些无法割舍酱油的吃货们
专家还给出了兼顾
“美味”与“健康”的建议!
专家团队表示,过多的盐会导致高血压,从而增加中风、心脏病和肾病的风险。
因此,保持血压的根本解决方法就是:
少吃盐!
所以当你做炒菜的时候,选择一种低盐酱油,这样就可以兼顾胃口和健康了!
首席执行官杰瑞尔·雷切特(Jerri Rechter)说,“ 酱油爱好者不必完全放弃这种美味的调料,只要换成减少盐含量的即可。”
该研究所给出的报告显示,在当地的超市里,可以很容易地找到低盐酱油,而且大多数人都无法尝到低盐酱油和高盐酱油的区别!
也就是说,含盐量高低不会影响到酱油的口感。
该调查机构人员还表示:“寻找有减少盐标签的酱汁,检查背面的营养表,可为您和家人找到最佳选择,塔玛里酱和蚝油酱(Tamari and oyster sauces)的盐含量往往较低,所以下次你把炒锅烧起来的时候,一定要多吃新鲜蔬菜,这将是一道健康而多姿多彩的菜。”
最后,
民以食为天,
大家在大快朵颐的时候,
只惦记了美味的快感
时常忽略了健康的感受,
畅享美食的时候也应该平衡健康哦!
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