亲爱的珀斯，

我们已经一起相处了10个月了。现在，我要离开了。

在我回英国以前，我想让你知道我有多享受跟你在一起的时间。

因为你提供了真正梦幻的美食与美酒的体验。

亚洲美食

在英国，我更习惯去吃印度菜，很少吃中餐。

但在珀斯，我迷上了许多未知的中式美食。比如Lucky Chan的螃蟹；

Old Lane Street Eats的马来西亚美食；

Viet Hoa越华的越南风情；

Dusit Dheva的泰国风味都让人欲罢不能，而这还仅仅只是在北桥。

其他地区，还有Nao的日式拉面；

以及Albany令人惊叹的Liberté带来的越/法混合料理。

冰淇淋

在珀斯，因为更炎热的天气，让人更加喜欢吃凉的东西。

这里一些餐厅带来的高质量冰品，实在让我惊讶。

比如说城中心的Honey Creme的韩式冰淇淋；

Cottesloe的Red Spoon堪称海滩的最佳注脚；

Fremantle的Piggy Food Co则有我吃过的最棒的冰淇淋三明治。

然而，如果问我的最爱是哪家，大概还是北桥的Chicho Gelato，Roasted macadamia with white choc crisp and a drizzle of warm Nutella风味……

哦！珀斯啊！

啤酒

我必须要向珀斯，哦，不，是澳大利亚的啤酒道歉。

在来这里之前，我能想到的只有无聊的Carlton Draught和Hahn Superdry。

然而，在珀斯，啤酒颠覆了我的所有想象。在北桥的Baby Mammoth，充满了各种各样的啤酒，比如porters、stouts、double IPAs、Belgians和sours……兼职太让人难忘了。

而在南部Dunsborough的Eagle Bay啤酒厂，啤酒和田园诗般的壮丽景观相得益彰，无比般配。

同样令人印象深刻的，还有来自珀斯Palmyra区Gage Roads 啤酒厂的获奖啤酒 Little Dove；

以及Victoria Park的啤酒厂Dutch Trading Co生产的Aladin's cave。

Brunch

当然，提到珀斯的美食，就必须提到这里天下无双的Brunch（早午餐）。

在英国，早午餐通常只是一个迟到的早饭，你可以选择吃一顿“奢华”的烤面包，但也仅此而已。

但在珀斯，当你郑凯双眼，你会看到无数令人愉悦的可能。烤鹰嘴豆、布丁、水果甜辣酱、完美的鸡蛋……我极少见到如此丰富的素食选择。

当然，培根在大多数时候不会缺席，蘑菇拥有跟黄金一样的价格。

我不会忘记Sayers' Sister (Highgate)、Rabbit in the Moon Cafe (North Fremantle)、Voyage Kitchen (Sorrento) 和Angel Falls (CBD)带给我的独特branch。

咖啡

在我将要离开时，珀斯的咖啡是我最难说再见的事情之一。

奶油色的cappuccino和味道浓重的long black粉碎了我。

Hay Street'的 Moana Coffee 是我的最爱， Eillo, Polly, Bench Espresso和Toastface Grillah 也都非常出色。而且珀斯还有那么多咖啡馆我没有去探索。

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我还可以继续说下去，但这对我们来说太痛苦了。

所以，我只想说，谢谢你，珀斯。

你给了我太多关于美食和美酒的记忆。许多无与伦比的时刻因为精美而独特的食物而发生。

请你确保这些小而优秀的餐饮企业得到支持，让他们继续制造神奇的美食。我希望，你不要失去哪怕一点你那令人迷醉的“珀斯式”风情。

你并不完美，我们都不完美。希望在将来，你可以不再向那些参加美食活动的人收费，因为显然，他们是会在里面消费的。

我永远不会忘记跟你在一起的时间，并且非常期盼跟你在以后重逢。

再见，美味的珀斯！

非常喜欢你。