我于2016年9月登陆美丽的墨尔本，这个当时号称连续六年蝉联世界第一宜居城市的地方，算来已经快两年了。这快两年的日子里，我尽可能深入地去了解、探索墨尔本，感受它的优美风景与纯净空气，体会它的特色建筑与历史文明，获益良多。这其中最让我沉迷的，不是City的Collins Street上琳琅满目的奢侈品店，也不是隐藏在拐角小巷的各种网红美食诱惑或咖啡的幽香，而是澳洲葡萄酒。

之前在国内，虽然我从事的不是葡萄酒行业，但是在各种商务应酬场合都免不了要喝上几杯红酒。那时的我就对这个杯中之物充满好奇：它颜色浓郁晶莹，香气芬芳四溢，来自于那么多诗情画意的葡萄品种：赤霞珠，长相思，黑皮诺，雷司令，口感时而酸涩时而甘怡，酒标也是稀奇古怪看不懂，这里面到底有怎样的学问？所以一来到澳洲，我就迅速决定去学习WEST红酒二级，并考取了优秀成绩。之后，我选择了红酒贸易。

众所周知，澳大利亚葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一。澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自于阳光、土壤和葡萄的精华，也来自于悠久的酿酒历史，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法。这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力，别具特色。澳大利亚葡萄酒有十大产区，其中维州就占了两个：Heathcote希思科特和Yarra Valley雅拉谷，这让身居墨村又热爱葡萄酒的我们何其幸哉！于是，逛酒庄品美酒，成了我与一众酒友们经常聚会交流的方式。

首先说说Yarra Vally雅拉谷。这里的酒庄实在是太多了，大大小小沿着MaroondahHwy路上就是一长串，还有门对门开的。雅拉谷是维州最古老的产酒区，被誉为世界上最佳寒冷气候的葡萄酒产区之一，以黑皮诺和霞多丽最为出名。最近我去这里拜访的酒庄有Yering Station、Yarrawood Estate、Helen&Joey Estate、Rochford Wines、Levantine Hill Estate、the Riverstone Estate、Soumah of Yarra Valley、TarraWarra Estate等等，其中印象最深刻的当属Levantine Hill了。

雅拉谷的酒庄都以黑皮诺、霞多丽见长，黑皮诺优雅的草莓樱桃香味非常突出，更好的品种还会喝到更复杂类似蘑菇、野味的味道，而霞多丽拥有浓郁的柑橘类水果香气，和淡淡的奶油味、烘烤橡木风味。很多酒庄都出产质量非常好的黑皮诺与霞多丽，我们要做的就是挑出性价比最高的产品。而Levantine Hill这家酒庄，首先给人的第一印象就是贵。一般酒庄的品酒费用是5-10澳元，并且会给出酒单任你选择。而LH的品酒是三种收费：18澳元、25澳元、100澳元，并且已经确定好酒款，也是三种选择：混搭、纯白和纯红。它的品酒廊装修得非常精致大气。这家酒庄实际上并不大，整个葡萄园像一个扇面一样在斜坡上打开。因为之前在Google上查到对这家酒庄的评价高达4.9分，我决定选择25澳元的档位试一试，结果真的被惊艳到了。入门级的Coldstream Guard Pinot Nior香味优雅，红色水果味和鲜味突出，酒体也很饱满，这款零售价是50澳元。稍高级别的Estate Pinot Noir就能喝出更复杂的回味，单宁也更成熟。然后，接下来喝到一款Estate Cabernet Sauvignon，开瓶时是赤霞珠的典型薄荷、青椒香气，入口片刻后竟然明显感受到烘烤烟草、咖啡的香味，简直太迷人了，应该说这是我第一次这么深刻的体会到赤霞珠的烟草、咖啡回味。就凭这一点就已经值回票价了！个人觉得，逛酒庄品美酒的乐趣除了欣赏到酒庄酒廊的美景特色，更多的往往就在喝到好酒那一刻，那么一点难忘的收获。遗憾的是这家酒庄产量很小，而且价格太贵，在贸易出口方面没有优势。我们在酒廊外面还看到从皇冠赌场刚飞过来的直升机，带着客人来品酒，说明酒香不怕巷子深，再小再贵也有它的市场。

黑皮诺是我个人最喜欢的葡萄酒品种，也许因为它香气优雅，单宁不是很强劲，回味复杂多变，喝起来比较有趣味。比较值得一提的是17年年底我有幸参加了Bass Phillip的垂直品鉴会，喝到Bass Phillip从2008-2016年间的各年份Premium Pinot Nior，并且老庄主Phillip Jones先生亲自坐镇，对于自己的作品娓娓道来如数家珍。那晚真是喝到夜里十二点还是余香满口，不醉不归。除了他家的酒，我还特别喜欢BP的酒标，简洁大气，一看就是大师之作。

再说说Heathcote希思科特。希斯科特以Shiraz西拉最为出名，黑莓李子的香味浓郁，还有黑胡椒香料味。我去过的酒庄里，有一家Domaine Asmara感觉很不错。庄主Andreas Greiving是个德国人，酒庄也不大，基本上就是庄主夫妻俩在打理，手工采摘、篮式压榨、遵循生物动力法，总之就是全手工工艺。他家的酒光泽如同宝石一般深沉而明亮，香味特别浓郁，酒体也十分饱满，这大概得益于希斯科特独有的富含铁质的寒武纪红土壤，以及白日温暖夜间凉爽的类似地中海气候，所以造就了特别优质的葡萄品种。他家除了Shiraz西拉，还出产Durif杜瑞夫，Reserve珍藏系列和Infinity无垠系列的Cabernet Sauvignon赤霞珠也非常好喝。另外还有一家Lake Cooper Estate琥珀酒庄的酒也很不错，口感丰富多变，香味浓郁，单宁柔顺。我最喜欢它家的狂想曲，入口感受如同其名，强烈冲撞味蕾。当然，在希斯科特产区不得不提的就是Wild Duck Creek Estate野鸭溪酒庄。他家的酒实在是太有特色了，那浓烈到极致的黑色水果、黑胡椒的香气，加上黑巧克力的丝滑感，甚至一点点皮革、泥土的回味，你品尝过就一定不会忘记。他家有一款明星之作Estate Duck Muck Shiraz，昵称“鸭粪”，暂时还没有品尝到，估计等喝到了一定会有更难忘的收获。

在墨村的日子其实很辛苦，要独自面对孩子、家务和工作，以前在国内有家人帮忙，而这里则是要自己变成三头六臂。好在，有这么多美酒相伴，有一众美女帅哥以酒会友，时光仿佛也被葡萄酒那浓郁的香味所熏陶，变得不那么艰辛，变得回味悠长。还有很多好的酒庄、很多美酒等着我们去发掘，去欣赏，如果你也是一个爱酒之人，希望有机会与你同行。

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