每年的12月份
全世界各地往返澳大利亚的机票都会疯涨
这颗“世界风景皇冠上的明珠”
12月份的艳阳和舒适的微风，
让澳洲变成了全世界的旅行目的地！
大堡礁、黄金海岸、大洋路
人尽皆知的景点，固然足够美丽
然而，还不够
世界公认澳洲的顶级奢华度假地
被新南威尔士州官方盖章旅游代表圣地
被Tripadvisor
连续3年评为澳洲最佳旅游大奖
就连比尔盖茨、肖恩·康奈利都为之倾倒
澳洲前首富
Westfield总裁Frank Lowy
都流连忘返都更是赞不绝口这儿
隐秘低调的地理位置
私人订制的高端服务
无比丰富的设施体验
全世界仅此地生产的小批量新世界贵族红酒
百年风雨留存至今的梦幻酒庄
顶级的餐厅与食材、私人的服务和体验
凡是来过的人，都称它为
“连上帝都在宠幸的秘境”
这里，离悉尼只有2小时车程
酒庄的主体是一座卡其色&白色相间的欧式建筑，
其具有独特的三层下沉式建筑结构，
将Bimbadgen的酒窖，
品酒室和餐厅融巧妙地为一体。
精心打造的欧式小园林，
更是令人不轻易间晃神于这座
已经历百年风雨留存至今的梦幻酒庄
BIMBADGEN
早上11:00乘坐酒庄特约直升机
迫不及待地我们真正踏入了这座梦幻庄园
这个传说中天生就适合虚度时光的地方
还未落地，我们就已明白
在这个澳洲最高老的葡萄酒产区
只有Bimbadgen能被称为 “风景如画的地方”
大道至简，越高级越简单
位于酒庄的餐厅 供应午餐&晚餐
由落地窗包裹的餐厅以浅色为基调环境优雅精致
走进餐厅，整个人一下就放松了下来，
似乎在告诉自己
准备好用最松弛的状态去品尝不可辜负的美食！
新鮮的沙律菜🥗配香脆多膏的软壳蟹
此时此地
Wish you were here.
Esca Bimbadgen
优雅迷人的设拉子更是为Cheese甜点注入了灵魂！
将食物和美酒相搭配是ESCA的主打特色
秉承“农场菜肴”的理念
你绝对想不到的是，在ESCA餐厅吃到的蔬菜
几乎都来自于酒庄地下的温室和菜地
这个庄园大概65%的产品 都是他们自己来种植的
在这里，你可以尽兴地
尝试着每一种充满创意的食物
menu、刀叉、餐前甜点
还有一杯杯伫立于餐桌上的白葡萄酒、红葡萄酒
此时此地
Wish you were here.
Esca Bimbadgen
▲“当我们在进食快餐时，也许只是对酸甜苦辣有个基本的感受与判断。但，一顿经过精心准备的美食，我们就会不自觉地揣摩食材之间的相辅相成，甚至不同的容器盛放，都会让你的口感产生细微的变化。”
https://www.bimbadgen.com.au/dining/
Esca Bimbadgen在2019年新南威尔士州澳大利亚美食与餐饮Hostplus杰出大奖中获得酒庄类别餐厅的冠军。
此项殊荣是在2018年澳大利亚国家风味餐厅和餐饮Hostplus卓越奖中获得两项大奖后获得的。
埃斯卡（Esca）连续第二年被评为澳大利亚酒庄最佳国家餐厅，并自豪地被宣布为2018年 最佳国家旅游餐厅。
Vineyard PICNIC
$100 PER COUPLE
无与伦比的葡萄园之旅是
关键的人生特殊场合的完美之选
午餐后，稍作歇息，带着野餐，
我们就钻进了Bimbadgen葡萄园中
与袋鼠擦肩而过
360°欣赏Barrington 山顶和Brokenback山脉
的全景环境中进行一次精美野餐
在大自然中拥抱这一份精致的美食和餐酒
酒庄将会为每位客人搭配好精心菜单
包括猎人谷特备推荐的美酒、开胃菜、
各色熟食、手工奶酪组合等等
为了增添轻松舒心的野餐乐趣
你还可以选择带上绘画板+颜料，
将美景留住，恣意享受午后的阳光
如果，这个周末你选择来到Bimbadgen
那么，不容错过的美食绝对当属这道木火烤制的Pizza
自带果木柴火熏香的每一块Pizza
都在敲击着你的味蕾
明火壁炉、果木窖烤，用果木燃起熊熊火焰
壁炉中心温度高达500°C
能在90秒内把披萨烤熟
2007年就被评选为最佳红酒餐厅。而他们的Bimbadgen Signature McDonalds Road Vineyard Semillon在2009年“悉尼国际葡萄酒大赛”中更是获得了蓝金奖。
BARS & CLUBS
在这里，不仅对于爱酒之人
且是每个人都不能错过的梦幻酒乡
除了恣意享受澳洲阳光、美食佳酿
更能感受酿酒之人
追求极致所耗费的心血和用心
位于主宅基地 独特的三层下沉式建筑结构
酒庄主体设有步入式酒窖
给人一种非常直观、震撼的体验
在这里你可以品尝到来自
全澳唯一“割面土地”酿造而成的最优质的葡萄酒
▲Palmers Lane的割面土地是澳大利亚最清晰，最独特的地区之一。在山顶是红色的火山土壤，我们的设拉子在这里繁衍生息，酿造出精美，芬芳而优雅的葡萄酒。我们的珍贵的Semillon砌块位于底部，种植在稀薄的沙质壤土上。
而，上述的一切绝非Bimbadgen
酒庄的制胜的全部法宝
100%的法国橡木桶赋予了葡萄酒更为丰富，
成熟，酒体更为丰满。
使葡萄酒的口感更加的细腻
紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气
毫无保留的让酒客感受到香草的甜美、香料的甘甜
对于一个真正懂葡萄酒的酒客来说
好的葡萄酒里有一层层香气
气味里蕴藏着它的品种、
发酵与陈化过程的密码。
也许，在这里你将拥有自己
人生第一次正式的Wine Testing
在Bimbadgen酒庄非常有意思的是，
你可以将新买的葡萄酒
存进私人酒窖保险箱里哦~
在这里，每一个储存格里都附有各自主人的名字
Semillon赛美蓉
Semillon是酒庄的标志酒款
可以说~全世界只有猎人谷生产这种酒
柠檬🍋柑橘、秸秆和甘草混合的味道
足以让你的舌尖迷上
赛美蓉Semillon最好也是最特别的一点是：
它可以发酵很多年
这瓶酒可以储藏10到20年
SHIRAZ西拉子
另外一款酒就是最具澳洲特色的西拉子Shiraz
有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气
这种紫红色的，芳香而略带“野性”的葡萄
微醺之美，在Shiraz的身上体现得淋漓尽致
PS：悄悄说一句，2011年对于西拉子而言是个很好的年份哦
Chardonnay霞多丽
最后一款则是霞多丽 Chardonnay
它的风味常具有陈酿带来的
橡木味或酿酒过程中带来的味道
热带水果的香气扑面而来，
酒体丰满，口感美味，着实令人兴奋
以前以为喝红酒似乎是一件很需要仪式感的事，
但现在觉得也可以很放松，
你可以完全用自己的方式去充分享受它
此时此地
Wish you were here.
Bimbadgen Bars
坐在托斯卡纳风格的院子里喝杯酒放松，
并在藤曼覆盖的凉棚阴影下欣赏独一无二的景色
明确的味道很好入口，又醺的快
但很神奇的是脑子居然是清明的
无论是 与友人的亲密聚会、
还是在星空浪漫下的小酌
Bimbadgen的为您量身打造的私人酒单
总是那么令人身心愉悦
一场梦幻的婚礼，相信每一个女生都会为其沉醉
无论是别出心裁的婚礼现场布置
还是对精致浪漫婚礼氛围的期待
在想象自己披上头纱、手捧鲜花的那一刻
女生们肯定希望拥有一个梦想中的婚礼
▼
优雅的就餐环境，或选择露天用餐，
长桌可俯瞰酒店的整个葡萄园和湖泊。
随着夜晚的临近，Bimbadgen的
新婚夫妇提供了一个在一起度过特殊时刻的理想场所。
更多详细的内容可以
长按下方二维码
天色马上就要暗了
我们可以选择在周五的晚上偷偷逃走
悄然地驶入Bimbadgen
忘记城市里的疲惫和叹息
哪怕是一场短暂逃跑
Bimbadgen 使生活在都市的我们
卸下坚硬外壳的地方
当然，世界上还有很多像这一样美好的地方
可以帮你去除麻木与丧气
找到那个向往美好、不糊弄生活柔软的自己
希望你总会有一天 也许就是这个周末
你终能踏上那段让你卸下包袱的旅途。
图片来源：摄影师 卡卡
排版&文字：海螺小姐NANA
更多有趣的
请长按下方二维码
进入Bimbadgen官网！
想看更多精彩内容？
推荐阅读 | 活动类
想要知道最新的时尚资讯？潮流文化？
赶快扫码加入我们吧
想出去玩？想交朋友？
加入我们，星尚带你户外玩耍！
