各位好！农场的小牛终于出栏了，8月和牛团购即将开始！

因为不断增加的成本（大家应该从市场价格明显感觉到），农场的和牛价格从这个财年开始涨价，本期和牛的团购价为71元/公斤。

澳洲农场M5雪花和牛，特供澳洲本土市场！来自澳洲NSW的New England农场，优质基因可数据追溯，100%无激素、无荷尔蒙、无人工添加剂和染色剂。提前预定，新鲜屠宰，人工切割，最好部位rib fillet，也叫Scotch fillet 。真空包装，250-350g/片，全程冷运，新鲜健康。在超市、肉店买不到！柔嫩多汁，美味无限，优质脂肪，营养健康！最健康最新鲜的雪花和牛。澳洲90%的和牛都是出口，只有10%的量本地。和牛不是靠机器生产的，从小牛到草饲，到育肥，到屠宰，是需要时间的，特别是农场有机的，是需要时间。在外面很难买到，目前一个月团购一次啊！这次手慢，就只能再等1个月！

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配送日期：8月28日，到货后即可到提货点自提

客服微信：knight2125

※ 相同姓名和电话多次提交，以最后一次数据为准！

团团赚价格：$71.00/ KG

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之前热销的澳洲冰鲜牛肉，就是每次都是一周左右就被抢完的那个，终于有货啦！

澳洲农场直供！冰鲜的澳洲牛腱子肉和牛排！看清咯，是冰鲜哦，可不是那种冷冻肉哦！

本次到货的是谷饲牛肉，品种有：

西冷 triploin，板腱(牡蛎肉) Oyster Blade，牛腱(All muscle) Shin Shank

目前确定8月21上海落地！友情提示，预定从速！

江浙沪皖顺丰冷运能到的地方，冷运到家包邮价，其他地方包零担冷运到顺丰仓库自提价。

资源有限！预定和获取更多信息：

请添加客服微信号“knight2125”

重点注意：冰鲜

提到冰鲜，我们就要先来说说冰冻。食品在冷冻过程中，由于食物所含的水份在低温环境下会形成冰晶，导致细胞体积膨胀，组织结构遭破坏，引起冷冻变性。这些食物在解冻后，食物所含的水份便会析出，以肉制品做例子，在普通低温冷冻的情况下，低于-18℃下存储，从常温降到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶，肉质在离开冷库解冻之后，化冻的过程也会使细胞部分破损，肉质表面会干燥、肉质劣化，因而导致口感变差。

那所谓的冰鲜是怎么一回事呢？

冰鲜的概念比较广，可以与时下火热的冷链相结合讨论。

首先是预冷。依旧拿肉制品做例子，禽畜在宰杀后，通过在屠宰地的冷库的预冷间，短时间内将温度降到0℃左右，随即包装运输，在运输和存储过程中，均严格控制在一定的温度范围内。在整个过程中，肉制品的温度始终处于冰点临界点，以保持肉质的柔软，同时适当的低温又能防止细菌繁殖，如此一来口感和营养都最大程度地保留了下来，因此冰鲜的食品比冰冻产品更加营养美味。

由此看来，冰鲜食品的保鲜期比冷冻食品要短了很多，通常情况下冰冻的保质期都在1年，而冰鲜却只有几个月，需要尽快速地从生产地运达目的地，甚至还需要空运，因此物流成本较高，价格自然也比冰冻食品要贵。