野生宝石鱼

塔斯马尼亚野生宝石鱼来自塔州的西海岸，因为水温很冷，所以这里野生捕捞的宝石鱼都是有银色光泽度的，表面有金属的光感，表皮非常细腻，这样的卖相就非常讨喜。口感独特，有点类似马鲛鱼，煎炸熏都适宜。

 

双柔鱿鱼

塔斯马尼亚野生鱿鱼具有独特的风味，肉质鲜嫩，肥美甘甜，晶莹剔透，富有弹性，适合做鱼生，白水清煮，红烧，蒸煮，腌制，意面配菜。塔州野生鱿鱼全身都是宝，不仅肉可以食用，鱿鱼的墨汁也可以做西餐里的着色，比如著名意大利菜 Squid ink linguini。正如业界有句俗语所描述的，“北有摩洛哥鱿鱼称霸北半球，南有塔州鱿鱼雄踞世界尽头”，充分肯定了塔斯马尼亚双柔鱿鱼的世界级品质。

 

野生蓝鳕鱼

澳大利亚蓝鳕鱼是一种深水鱼类，长有深蓝色鳍，鱼身细长且鳞片很小，主要分布在塔斯马尼亚州、新南威尔士州、维多利亚州、南澳大利亚州和西澳大利亚州南部，其中分布在塔斯马尼亚州西部和东部野生捕捞的蓝鳕鱼以其极佳的品质深受澳洲人民喜爱，在澳洲本地市场销量常年居高不下。