一杯方便面也许永远无法和一碗新鲜出炉的拉面相媲美，但它却满足了世界有限的欲望。

被饥饿催生的灵感

　生于 1910 年的安藤百福从小失去双亲，由在台湾经营绸缎生意的祖父带大，原名叫吴百福。 22 岁时，这个雄心勃勃的年轻人带着祖辈的遗产来到日本。仅仅 1 年时间，他就在大阪设立了“日本商会”，做起了针织品批发的生意。正当生意蒸蒸日上的时候，战争改变了一切。

　　开动战争机器的日本政府先后公布了国家总动员法和物资统制令。从事纤维生意没了可能，他又转而去做幻灯机，和别人合作经营制造军用发动机零部件公司。好不容易捱到战争结束，盟军最高司令部 GHQ 接管日本，吴百福又被盟军逮捕，罪名是：偷税漏税。【制造业电商微信内容不错，值得关註】

　　出狱后，36岁的吴百福入籍日本，还给自己取了一个日本名字，叫安藤百福。

第一份方便面诞生

      这仿佛是命运第二次垂青安藤，而他再一次毫无知觉地错过了。

    此时他正忙着倒腾海水制盐、海产品养殖的生意，在大阪市南部设立了一家新公司——也就是日后声名远扬的日清食品的前身。

      1950年，大阪某个信用合作社恳求安藤百福担任他们的理事长，安藤百福将就着答应了。1957年，出于某种原因，这个倒霉的信用社倒闭了。信用社不是有限责任公司，安藤百福作为理事长必须承担无限公司的责任，这几乎断送了他前半生累积下来的一切。这一年，安藤百福48岁。

　　进口针织品、养蚕、管仓库、卖幻灯机、制盐捕鱼、办学校、开发营养品……忙碌大半辈子的安藤又重新回到了起点，唯一保留的就是自己在大阪池田市的几间破房子。在这里，他将迎来人生的转折。

　　1958年春天，安藤在后院搭了一个10平方米的简陋小屋，开始潜心研制方便面。他找来了一台旧制面机，买了个直径1米的炒锅，每天沉迷于调配面粉和食用油。

　　安藤百福设想的方便面，是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面，食用起来非常简便。但是，对于从事面类这一行，他完全是一个外行。在经历多次失败后，安藤从妻子炸“天妇罗”（日本传统油炸食品，用蔬菜、虾等裹上面粉下油锅炸成）中得到启发，发明了“瞬间热油干燥法”。继而，安藤对调味料做了反复调配。当时，他家后院的研究小屋旁养着鸡，经常用来杀了上餐桌。有一天，他的岳母将用鸡骨头熬的鸡汤放在拉面里，儿子居然吃得很香。安藤受到启发，决定方便面也用鸡汤做调料。1958年8月25日，世界上第一份方便面“鸡肉拉面”正式上市，定价35日元。出人意料的是，在市场宣传、免费品尝等攻势下，方便面很快在日本列岛掀起热潮。

　一碗泡面走向全世界

       尽管安藤在日本取得了成功，但是他的方便面在欧美市场却一直不是很叫座。1970年，安藤决定将美国作为方便面打进西方市场的突破口，他正式和味之素、三菱两公司合股投资，在美国开设日本工厂。

　　后来有一次在飞机上看到空姐给的铝制容器上部的盖子是由纸和铝箔贴合而成的密封盖，长期困扰安藤的杯装方便面如何才能长期保存的问题由此迎刃而解。作为纪念，那只飞机上要来的容器至今还被保存着。其次，安藤决定缩小这种容器，这样吃面的人可以像端着喝水的杯子一样，端着面到处走动。他的这种改变帮助他很快地打开了欧美市场，安藤百福和他发明的方便面不仅成就了他，更开创了一项全新的产业。2003年，全世界消费方便面652.5亿份，产值达140亿美元，折合人民币1000多亿元。

有人模仿我的面？但从未被超越

   安藤百福把研究开发方便面看成是终身事业。为了表彰他对食品业的卓越贡献，因此在日本大阪建立了“速食面条发明纪念馆”。

　   “人类最根本的误解在于相信我们能够满足所有的欲望。”安藤说。

　　一杯方便面也许永远无法和一碗新鲜出炉的拉面相媲美，但它却满足了世界有限的欲望。