图源：News
由于感染寄生虫而导致失明的案例比比皆是。
在澳洲，每150人中就有一人因感染眼部弓形虫而在眼部留下疤痕或病疾。
鲜肉中的弓形虫是澳洲常见的寄生虫之一，严重感染者或致失明。
因此，将鲜肉类食物烹熟或食用前冷冻是重要的烹饪过程，
千万不要小看弓形虫，一定要在生活中保持寄生虫危机意识。
“一朋友在吃牛蛙后感觉眼睛不适，立马跑去就医，医生询问了其最近饮食才发现他前两天刚吃了顿牛蛙。在听了患者朋友的叙述后，医生建议他以后不要吃牛蛙等野生类水产动物。”若干年前，微博网友@Happy张江爆料的一则消息引发热议，
消息称，一名儿童在食用了牛蛙之后，于三周内出现反复发烧、抽搐，几近失明的状态，“本来很健康的男孩，却忽然癫痫头疼抽搐；而男主人在3周后也出现剧烈呕吐、头疼、昏迷。由于他们某次吃的牛蛙里的寄生虫进入了身体，并随血液进入了大脑，手术后寄生虫竟长达半米，至此脑部受创，癫痫伴随一生。”你或许认为，这样的案例只会在少数人身上发生，或只在某些地区高发。
那么你就错了，在澳洲生活的你，可能已经感染了寄生虫而不自知，
据《Yahoo News》报道，最近，寄生虫病深入澳大利亚，
再加上澳洲的鲜肉肉质上乘，肉食便成为了大多数小伙伴们餐桌上必不可少的食材，
然而澳洲科学家表示，它们在带来了美味的同时，也带来了寄生虫。
有数百万澳洲人感染了一种可致失明的寄生虫——弓形虫，猫和猫科动物、几乎所有哺乳类动物和禽类等均可作为重要的储存宿主，而研究发现，虽然弓形虫的传播通常与猫科动物的粪便密不可分，
弗林德斯大学医学与公共卫生学院的Justine Smith教授表示，“牧养的家畜很容易从猫的粪便中感染上弓形虫，而在澳洲农场内，野猫随处可见。”家畜身上的弓形虫随着它们变成人类的肉食品而传播给人类，
这就意味着我们从超市买来的肉，无论是白肉还是红肉，
大约每150个人种就有一个人因感染眼部弓形虫而在眼部留下疤痕或病疾。如果按照这个比例来算，在人口数量约为2500万人的澳大利亚，
Smith教授所主导的这份研究是澳大利亚首次对眼部弓形虫的发病率进行量化，
澳洲眼科医生和验光师表示，澳洲眼部弓形虫病并不少见，但问题的严重程度没有得到广泛认可，甚至在医学界也没有。
直至目前还没有测量过患有眼部弓形虫病的澳大利亚人的数量。
世界各地研究表明，全球30%~50%的人口受到弓形虫影响，
可以从侧面看出，澳洲受到弓形虫感染的人群一定不在少数。
视网膜是一种多层神经组织，它排列在眼睛上使人类产生视觉。弓形虫感染可导致视网膜炎症复发和永久性视网膜瘢痕形成，这被称为眼弓虫症，有超过一半患有眼病的人来眼科诊所，他们的视力都低于法定驾驶水平。“虽然没有治愈方法或者是疫苗，但感染弓形虫的症状会因受感染个体的年龄、健康状况和基因而异。”
“许多人没有症状，但我们在临床上看到的最常见的疾病是视网膜炎症，弓形虫眼病。”同时，弓形虫侵入人体后，经局部淋巴结或直接进入血液循环，造成虫血症，在一项针对在大型眼科诊所就诊的眼部弓形虫病患者的研究中，西澳一项研究还发现，弓虫病的社区传染率高达66%。感染了该寄生虫的人也可能使患精神分裂症的人的风险增加50％。这被认为是通过破坏一种控制与精神疾病有关的化学物质水平的氨基酸而引起大脑的变化。2019年，《Daily Mail》对澳洲弓形虫展开了一次报道，
报道中称，商店中售卖的羊肉中多达一半都携带弓形虫。在一共购买的79份羊肉糜中，其中34份都发现携带弓形虫，研究人员每周三次从不同超市随即购买羊肉，持续购买半年。“因为澳大利亚超市零售商在全国各地的农场购买羊肉。”“食用生肉或未熟的肉是人类感染弓形虫的常见途径。”“在澳洲，羊羔肉是主菜之一，在这里，羊羔肉通常不用冷冻就直接销售。”通常来说，不严重的情况下，感染弓形虫后不会产生明显症状，因为人体免疫系统正在对抗它，
有较大几率发展成为大脑损伤、眼睛损伤或其它器官损伤。大多数人的感染可以自愈，但对于低免疫人群来说，需要服用药物辅助。
但只有首次感染弓形虫的猫会在感染最初两周内传播虫卵。另外，无论什么人群，食用煮熟的肉都是预防弓形虫感染的最佳手段。
“在一些烹饪节目里，节目经常宣传未熟肉制品，甚至生鸡肉、生鱼片因此流行起来。”“多年以前，人们会把肉烹饪全熟，因为人们知道肉里有不好的成分，而现在，随着时代发展，我们对感染的担忧越来越少，危机意识仿佛没有了。”只需将内部温度烹饪到66摄氏度，达到“有效的中等温度”即可杀死弓形虫，
整层精装修办公室出租
黄金市中心位置
541-543 Kent St Sydney
1、有独立工作能力，且具备团队精神；
2、有冲劲，有想法，有执行力；
3、五官端正且有较好的语言组织能力；
4、有相关工作经验者优先。
请发送简历发至邮箱：
[email protected]
并注明【实习生】
点击标题下方蓝字 “微悉尼 ” → 点击右上角“...” → 点选“设为星标 ”，就更容易找到我们啦！| 有态度，有疯度 |
”，就更容易找到我们啦！
