你以为去星巴克点一杯热巧克力或者去KFC点一杯美禄就叫喝热巧克力了吗？
看了这篇文章，尝过这些别具风味却又独树一帜的热巧克力，以后去咖啡店，你就再也不想点那些可可粉和牛奶的混合冲剂了！
他们擅长加入一些很简单的辅料，就能让这杯热热巧克力与众不同，比如花生酱、芝士。也会有一些可爱的器具，比如小铝罐，搅拌棒等。
墨尔本带领我们重新认识了热巧克力，让小编依次为你介绍吧~
这家店的热巧克力需要自己DIY哦。小小的陶瓷碗里装着一大勺ganache巧克力酱，这种巧克力酱含有70%的香醇可可，然后顾客自己选择倒入多少比例的热牛奶，一杯量身定做的纯正热巧克力就诞生啦！看着热牛奶一点点将巧克力包裹、融化，给身处初冬的你传递一丝暖意。店长Jean Thamthanakorn 说：“我们希望做的是特有的饮品，使用纯正的巧克力作为原料，而不是简单的糖和奶的混合物。同时，我们更希望顾客能亲自参与到制作过程中来。”香醇的可可，加上热牛奶，还可以自己把握可可和奶的比例，你喜欢带有苦味的可可，还是更喜欢奶香呢？
店主建议点热巧克力的同时也为它搭配上queso芝士哦。事实上这并不是建议，因为如果你不点queso的话会让他们觉得你很没礼貌！（就直接绑定卖么好嘞！真是一个傲娇的店主）queso是一种结构轻、带有奶油味的白芝士，它会慢慢软化在热巧克力里，但不会完全融化。
店主Santiago Villamizar是哥伦比亚人，他的口头禅就是：“如果没有芝士，这怎么能叫哥伦比亚呢？！”每天早起来一杯热巧克力是许多哥伦比亚人的惯例。这家店更是完美结合了哥伦比亚特色，就是任何时间都在这里可以喝到热巧克力配芝士！这家店延续了传统的哥伦比亚热巧克力，店主使用进口Corana Drinking巧克力，混合80度沸腾的热牛奶。用小铝罐当容器也是既特别又可爱~还有，不要忘了再点一份alfajor饼干哦，再说一次，因为如果你不点的话就被认为很没有礼貌！（这家店的人都是玻璃心）
这家店的招牌就是“花生酱热巧克力”。第一步，挤入花生酱焦糖糖浆；第二步，加入一勺ganache花生酱；第三步，加入Mofo Deluxe热巧克力和牛奶搅拌并加热。看到这里，你们肯定觉得天呐，这就是彻头彻尾的黑暗料理！齁死人不偿命啊！那你就大错特错啦！~~~尝试过的人都说棒，这是一种很微妙的味觉体验，甚至品尝出了坚果的味道。Jesse Keane厨师长说：“我们加入焦糖花生酱去淡化脂肪的腻感，这样巧克力的甜度就会被中和，产生一种很高级的口感。”第四步就是，慢慢品尝这种高级的口感吧~
在Mork Chocolate Brew House， 你可以喝到加入了50%牛奶的综合巧克力，也可以喝到100%纯可可（喝起来好像一杯espresso）。对于这家店命名为hot chocolate的招牌，可可的比例是70%，是店主所称的“可可甜味和苦味的最佳配比”。热卖热巧克力套餐里除了70%完美比例的热巧克力外，还包括一个棉花糖，还有一个小罐头里面有一些纷飞的烟雾，这感觉就像你童年回忆里自己露营时烧焦的棉花糖。哪个女生能抗拒棉花糖？更别说还有这些可爱的小烟雾了~意境满分！
这家店的热巧克力不会单纯的只加入纯牛奶，他们把一些杏仁加入到牛奶中，创造了自己的“house squeez’d’ almond ‘Malk’。甜味适中，日期新鲜，加入少许海盐。店主非常大方的将这种独到的创意介绍给墨尔本其他的咖啡馆。这家店的LBSS热巧克力是完全手工制作的，非常健康，他们使用的是Kew的手工巧克力咖啡店的Xocolat。店主介绍说：“巧克力和坚果简直是完美伴侣！我无法相信会有人不喜欢这种类似烧焦的杏仁的味道！”
这五家店的热巧克力都是各有各的特色呢~哪家是你的最爱呢？Winter is coming，一杯热巧克力让你从头到脚暖起来！
编辑：方方
图片来自网络 | 推广
