澳航罕见放出100万张99刀起机票！马上和Jessica直达新春红酒测评宝地！

2021年02月12日 悉尼星尚

（点击了解详情
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Hello各位宝宝们，今天是大年初一，祝大家牛年大吉，我是Jessica。

最近澳洲疫情形势大好，各州边境逐渐开放，今天看到新闻更是不禁乐出了花。

原来澳航(Qantas)将从2月8日星期一开始放出100万个99刀起的机票，很多商务舱单程票也才399澳元！

可飞往50多个目的地，
当然包括我最喜欢的南澳！


大家都知道2020年
我印象最深刻的美好事物
就是在南澳麦克拉伦谷
度过的美好时光
当我把南澳的美酒与欢笑带回悉尼
身边的朋友也恨不得
自己能亲身飞去南澳体验


（点击视频领略更多Jessica南澳精彩瞬间）

解封在即，
且在农历新年这个
属于全球华人的节日里
我的很多朋友都定好了
往返南澳的机票
只等我出一篇新春必喝酒单的测评
她们拎着就出发！


但我仔细想了一下，这份结合了
南澳必打卡美景和
必喝酒单的真实测评
决不能只成为我Jessica
小圈子里的小秘密
不然，这些世间珍宝就算是被埋没了
所以，我决定把整篇测评
完完整整地分享出来
愿你的新年因此而与众不同~



Jessica

新春红酒测评清单



1.Bec Hardy Wines

丽贝卡哈迪酒庄

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍推荐：Over the top‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

品味顶峰相见的顶级西拉子Shiraz


2.Hither & Yon

漫山酒庄

推荐： Carignan

清新、咸鲜，口感柔和可爱，风味平衡绵长


3.d'Arenberg

黛伦堡酒庄

推荐：Dead Arm Shiraz

阳光男孩，口感劲道，让人回味无穷


4.Gemtree Wines

宝石树酒庄

推荐：Subterra

一年只产240瓶的有机健康酒，让你爱不释口


5.Wirra Wirra

威拿酒庄

推荐：Cabernet Sauvignon

Shiraz Merlot

果香馥郁，搭配红肉最佳伴侣！


6.Bekkers Wine

贝克酒庄

推荐：Grenache

鲜果甜香，广东人甜食搭配最爱！


7.Never Never 

Distilling Co.

酒庄

推荐：Triple Juniper Gin

遇上生猛海鲜，给胃袋做一次泰式按摩



Bec Hardy Wines
推荐：Over the top
品味顶峰相见的顶级西拉子Shiraz

过年了，中国人咋能少得了一顿火锅，跟我约饭的朋友都知道。我赴宴火锅局都要带上一瓶红酒，而红酒中我发现火锅和西拉子才是真·CP。


试问当葡萄酒界的明星西拉子葡萄（Shiraz）同时拥有最好的产地、最完美的气候、和最先进的生产技术的时候，会转化成什么？


答案是这款Over the Top葡萄酒🍇，翻译成中文，大概就是丽贝卡哈迪酒庄在说：看，这是葡萄酒届的喜马拉雅山！


这款2018年的西拉子，一大口啜入，覆盆子和樱桃口感率先沁入，惊喜胡椒紧随其后，丰富而诱人的浆果味儿包裹着整个口腔。深邃的风味和圆润的口感，我极力推荐你过年期间的火锅局安排上这款西拉子。


如果你有幸拜访Bec Hardy Wines，我劝你可以为酒庄多留出1天的时间，因为这里不仅可以品到顶尖水平的澳洲葡萄酒，连庄园的风景都赏心悦目。
当你走进它，眼前这静谧脱世的景象，正如同一片世外桃源一般，浪漫而开朗～

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Hither & Yon
推荐：漫山佳丽酿 Carignan
清新、咸鲜，口感柔和可爱，
风味平衡绵长

真正懂葡萄酒的人都知道，酿出好酒的葡萄，必须历经坎坷，⻛吹日晒。

果实被掏碎榨汁、发酵、成酒汁躺木桶。最后一年半载后移瓶⻓眠，直到被人唤醒，再赋予它生命，再次绽放，生生四季，周而复始。


漫山出品的佳丽酿Hither & Yon Carignan，恰似葡萄酒一生的最好体现~它酸酸甜甜，带有朝气蓬勃的果味儿，像是口感中奏出的悠扬乐曲。


覆盆子，蓝莓，桑葚香气不断，还有月桂和百里香，粉红苹果和棒棒糖。口感柔和可爱，风味平衡绵长。单宁年轻，清新，伴随在南半球新春佳节的夏夜晚风中品尝这款酒再适合不过。

除了酒的口感和酒标的精心设计，当然还有颜值加持也就是我的女神——Yan！大家前往Hither & Yon品酒的时候，听到她耐心而专业的介绍，就绝对物超所值了！




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d'Arenberg
推荐：Dead Arm Shiraz
阳光男孩，口感劲道，
让人回味无穷。

假如李佳琦要来南澳直播带货，我敢打赌他一定会选在这里——d'Arenberg Cube 黛伦堡魔方！因为这里实在太太酷了！


当我在黛伦堡酒庄第四代继承人Chester的陪同下，一起参观了他亲自设计的异想世界时，这座魔方大厦里，仿佛踏入了现在与未来的交界处。


甚至黛伦堡的代表葡萄酒，都有点特别——「死亡之臂」Dead Arm Shiraz。不要被名字吓倒，人家可是阳光大男孩的口感，入口甜美厚实！


为什么取名叫Dead Arm？“Dead Arm”字面意思是“死亡之臂”，是庄主用来戏称那些受到真菌感染的老葡萄藤。

这些葡萄藤受到感染之后，有一部分不能生长葡萄，就像断了一只手臂那样，而另一半未受感染的却不受影响继续生长，且生长出来的葡萄果香更加浓郁，酿出来的酒酒体更强。

这款酒口感劲道，让人回味无穷。


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Gemtree Wines
推荐：Subterra
一年只产240瓶的有机健康酒，
让你爱不释口

现在过年大家都要吃的健康，今天我就推荐一只有机红酒。一家以有机和生物动力法著名的酒庄——Gemtree Wines宝石树酒庄出产的“Subterra”



这是世界上第一款回归到泥土里陈酿的葡萄酒，庄主把最顶级的单一葡萄园西拉放在一个橡木桶里完成发酵并不添加二氧化硫，然后把桶蜡封，埋在葡萄采摘处的地下2米处，埋藏的冲积土可追溯到百万年以上的地质，因此它们赋予了此款酒葡萄酒十分鲜明而独特的风味。

这种“回馈土地”的酿酒理论，成功酿造出了“Subterra”这款稀有的葡萄酒。


多稀有？目前“Subterra”这款酒只生产出了240瓶。所以，如果你要来Gemtree，这款酒可一定不能错过~

搭配蓝莓，月桂叶和淡淡的桉树的香气的口感，散发着活力的清香。绝对让你有忽如一夜春风来的眼前一亮。


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Wirra Wirra
推荐：Cabernet Sauvignon 
Shiraz Merlot
果香馥郁，搭配红肉最佳伴侣！

当我踏进Wirra Wirra的时候，我知道自己终于找到了这个‘欢聚之地’。这里不仅是麦克拉伦谷产区中最早建立的酒庄之一，还刚被评为国际上拥有最佳旅游体验的酒庄！

这里，有引以为傲的在橡木桶中陈年18个月的顶级红葡萄酒，更有能让你直接从橡木桶取酒，做一名盗酒侠让你有想喝多少喝多少的快乐体验！


而我今天我要给大家推荐的正是它们家引以为傲Church Block的Cabernet Sauvignon Shiraz Merlot混酒

这款酒有成熟黑色水果的果香，带有明显的薄荷和草药的气息，明显的结构，紧实的单宁，让你欲罢不能。


此酒我极力建议搭配肉类，果香馥郁，把肉香平衡得恰到好处，好一口美食与美酒的碰撞，人生快乐不过如此！


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Bekkers Wine
推荐：Grenache
鲜果甜香，广东人的甜食最爱！

我从不是一个传统守旧的人，但不得不说，葡萄酒界的C位，仍是法国的酿酒师占据大多数，而在Bekkers Wine，你就能感受到法国🇫🇷x澳洲🇦🇺的顶级酿酒经验集合。


庄主夫妻Toby和Emma因为酿酒桶事故而结缘一生的爱情故事暂且不提，在Bekkers Wine酒庄，它们家的歌海娜可以说最具代表了麦克拉伦谷的风土。


这款歌海娜入口非常清爽柔顺的，实在是非常讨我这个广东人喜欢。想象一下在500升的法国旧橡木桶中陈年16个月后，口感圆润，鲜果甜味缭绕着东方香料的风味。

正适合搭配广东农历新年必食的椰汁年糕——红糖及椰奶的复杂香甜味道，与红莓果味互不“抢戏”，相辅相成，妙！





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Never Never 
Distilling Co.
推荐：Triple Juniper Gin
搭上生猛海鲜，给胃袋做一次泰式按摩！

只有葡萄酒才能作为餐酒，让食物的味道更好地呈现？当然不是！只要搭配得当，烈酒照样可以与食物琴瑟和鸣、相得益彰。最后，让我用这个藏在麦克拉伦谷一隅高地的“澳大利亚人最爱Gin酒”来结尾~


这款荣获“世界最佳Gin酒奖”的Triple Juniper Gin，酒精度数均高达52度，可以说是被称为“澳洲茅台”。
试想风味淡雅、层次简单的金酒。如果遇到体感厚重，带有生猛、极致味道的生腌海鲜会是什么样的体验？


那就是体感与风味之间强烈对比令香气无比清晰，炙热与冰凉交融出前所未有的畅快之感。
海鲜与金酒中杜松子等植物香料的香气相互衬托，不仅芬芳悠长，还能很好地消解腥味，感觉相当于是给自己舌头到胃袋做了一次泰式马杀鸡，有一种压力尽消，通体上下说不出的舒畅！

Never

Never


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不得不说，我从南澳回到悉尼之后，也差点雇了一个助理来替我解答身边的朋友和粉丝留言的有关红酒的问题，但是我发现，直接让全澳洲热爱红酒和旅行的朋友们都加入我们的社群，或许是最好的办法

备注“南澳”
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最后新春佳节将至
希望本篇红酒拔草攻略对大家
有所帮助，大家吃好喝好
2021，万事顺利，鸿运当头！


南澳最新解封政策：

从2021年1月31日上午12:01起，游客可以从大悉尼，卧龙岗和中央海岸旅行到南澳。但需在第1、5和12天进行COVID-19测试。

感谢大家的关注
欢迎与我分享更多旅行精彩...

编辑：Jessi、博文
摄影剪辑：Nolan
特别鸣谢：
Take Two Media
麦克拉伦谷产区酒庄协会

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