一个我们每天都要吃的东西，

它出现在各式料理的餐桌上，

出现在健身爱好者的健康餐里，

出现在初学咀嚼的幼儿的小餐盒中。

人们对它的喜爱和“忠诚”千百年来不减，

甚至还搞出了“先有鸡还是先有蛋”的哲理悖论，

是的，这种食物就是——

鸡蛋。

而今天，在澳洲，鸡蛋（Eggs）却让人闻声色变，

在这个清晨，人们恨不得吐出自己口中咀嚼了一半的鸡蛋，

扔掉冰箱里存食的蛋盒，以及一切与鸡蛋有关的食品，

因为，这个曾经打着“健康”旗号的食品，

今天，几乎在全澳，夺人性命！

“对不起，顾客们，从今天起我们将召回所有售出的鸡蛋。”

今天一早，在澳大利亚多个州的两大巨头超市中流出了这样骇人听闻的召回通知，

Woolworths、Coles所发出的召回通知让整个澳洲不得安宁，

人们做梦也没想到，在食品安全如此严格的澳洲，

这个人们天天裹腹保健的食品，出事了。

News.au：由于沙门杆菌事件，全澳的鸡蛋被召回

SMH：当货架上的鸡蛋遇上沙门杆菌恐慌

7 News：沙门杆菌污染引起人们对鸡蛋的恐慌

9 News：“沙门鸡蛋”导致Woolworths和Coles大量召回

Dailymail：澳大利亚各地Woolworths和Coles因沙门杆菌污染大量召回鸡蛋

沙门杆菌，是个无论何时出现都可以扰乱人们生活节奏的细菌，

而如今，它却潜伏在人们无论何时都有所需的食物中，

鸡蛋与沙门杆菌，

在今晨带给了澳洲人今年以来最大的困扰。

据多家澳媒联合报道，

澳洲两大超市巨头Woolworths与Coles发出通知，

召回全澳不同地区的鸡蛋，

以避免沙门杆菌污染的鸡蛋对澳洲健康

造成不可挽回的危害。

据《Daily Mail（每日邮报）》报道，

此次被全面召回的鸡蛋有：

Woolworths 12 Cage Free Eggs 700g，

Victorian Fresh Barn Laid Eggs 600g，

Victorian Fresh Barn Laid Eggs 700g，

及Victorian Fresh Barn Laid Eggs 800g，

Victorian Fresh Barn Laid Eggs可谓是全军覆没…

同时，还有Loddon Valley Barn Layid 600g。

这些被召回鸡蛋的建议食用日期为：

3月19日、20日、23日、27日、30日;
4月3日, 6日, 10日, 14日, 17日, 20日, 24日, 27日。

这代表着，几乎所有的“毒鸡蛋”都还在健康使用范围内，

它们很可能就躺在你家的冰箱里！

官方Twitter@FoodStandardsAusNZ 在首页里置顶了这则消息，

并用超大号显眼的红色感叹号告诉人们：

鸡蛋被召回，请勿食用！

FSAN：全澳各地鸡蛋被召回，包括笼养鸡蛋和走地鸡蛋，原因是潜在的沙门杆菌污染。

澳大利亚食品管理局因此下达了通知，

已经食用了上述鸡蛋的顾客请立即接受健康协助，

所有的鸡蛋都可以拿到购买商店全额退款。

更让人心神不宁的是，

这些鸡蛋在全澳出售，

你能“逃脱”购买命运的可能性几乎为零！

尤其是Barn Layid鸡蛋，由于曾经的物美价廉，

深得澳洲民众喜爱。

就算小伙伴们自己家中很少屯有这些鸡蛋，

你也难免在“下馆子”的时候吃到这些鸡蛋，

这些品牌的鸡蛋，

早已充斥着你的生活。

据《News》报道，

Woolworths在全澳ACT（首都特区），NSW（新南威尔士州），VIC（维多利亚州），TAS（塔斯马尼亚）召回各品牌鸡蛋，

Coles则在VIC（维多利亚州）和SA（南澳）进行了全面召回。

为何如此大动干戈？

沙门杆菌是什么？

有没有必要如此紧张？

我们一起来了解一下，这个可能不至于让你“死”，

但却可以让你“生不如死”的细菌。

沙门杆菌，又名沙门氏杆菌，

为革兰氏阴性杆菌。

沙门氏杆菌有着较强的内毒素，

在体内可引起发热、白细胞减少。

沙门氏杆菌在大剂量时可发生中毒性休克，

内毒素还可激活补体系统释放趋化因子，吸引粒细胞，

导致肠道局部炎症反应。

通常，沙门氏杆菌带给人类的疾病可以说是难熬的，

它会引起肠热症，

急性肠炎，让人发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，

这段时间内的生活就如炼狱，让人痛不欲生。

同时还会引发败血症，

严重时可能危及生命。

去年8月，新州就曾爆发过一次感染沙氏门菌事件；

当时涉及召回的鸡蛋品牌是Glendenning Farms12只装！

并导致23人被送入医院确诊感染。

当时新州政府甚至一度将那次“感染”，升级为悉尼鸡蛋感染重度事件！

据统计，自2019年1月以来，澳大利亚已有412人感染了沙门氏杆菌，

其中，在南澳爆发的11个沙门氏杆菌病例中，

有9人病重，前往医院接受抢救。

而在此事件中，研究人员们发现，罪魁祸首，

可能是生鸡蛋黄油！

虽然，沙门氏杆菌对身体健壮的人可能危害略小，

但是，对老人、幼儿、孕妇类抵抗力低的人群却有很强的杀伤力，

卫生部因此发布提醒，

近期，老人、幼儿、孕妇应强烈注意鸡蛋的食用，

少量食用或尽量不食用购买来源不明的鸡蛋！

而在澳洲，“毒鸡蛋”事件已经不是第一次爆发了，

就在去年，

澳洲就爆发了一场全澳的“鸡蛋恐慌”。

去年9月，

悉尼许多商店都在紧急召回这款Eggz on the Run的问题鸡蛋！

新州食品管理局确诊，其中悉尼已有23人因此感染了沙门氏菌，

据澳媒报道，鸡蛋供应商Eggz on the Run已经自行召回Glendenning Farm品牌下销售的问题产品。

当下，食品管理局建议消费者：

当时的政府已经限制了该企业农场牲畜、鸡蛋、肥料和一次性用品的流动，并命令他们对设备进行消毒和清理。

在人们还尚未从这次风波中完全抽身之时，

今年的“沙门鸡蛋”又卷土重来，

到底还能不能好好吃鸡蛋了？！

其实，是可以的，

下面，老编就给大家支一招，

如何“好好吃鸡蛋”！

面对澳洲超市里那些五花八门的鸡蛋，你们有没有感到过力不从心，无从下手？

是挑便宜的？还是挑贵的？

是买Cage eggs还是Free range？

是选普通的还是要Orangic的？

今天微悉尼小编就化身“鸡蛋达人”给大家科普下超市里的这些鸡蛋都是什么鬼！帮大家挑出超市里最优质的“好蛋”！

顾名思义，Cage eggs就是“笼子里的蛋”。成千上万的鸡被关在一排排狭小的笼子里，它们没见过阳光，没见过草地，每天就是不停地下蛋，下蛋再下蛋。整个鸡生充满绝望！

再给你们看下它们实际的生存环境，脏乱差，简直就是鸡界中的“贫民窟”！你们觉得这些鸡下出来的蛋能是什么“好蛋”！

这种鸡蛋超市的售价一般是$2.8-$7不等，12个超大的鸡蛋2.8哦，超级便宜有木有！

那么什么是Cage free咧？就是不在笼子里的鸡喽！

是的，不在笼子里，而是在养鸡场里，说白了就是个更大的笼子，还是暗无天地的鸡生！

这种cage free的鸡蛋在超市的售价也还好18个$7.60,12个的在售价在$3.75刀左右。

（微悉尼小编摄于coles）

就是传说中的“走地鸡”！没有笼子，没有养鸡场，可以在大自然下欢快的奔跑。。。。

可是你们知道吗，这种所谓的“走地鸡”才不是你们想象的那样，它们是可以不定期的出去走走，可是在每公顷的地上，母鸡的密度高达1500至20000只，挤的连毛都要掉了又谈何Free啊？

你以为母鸡们的生活是这样的：

实际上母鸡的生活是这样的。。。↓↓

昏暗拥挤的仓谷：

肮脏污秽的养鸡场

遍地的死鸡尸体

不知道得了什么病的鸡

就这样的鸡下出来的蛋也敢叫“Free range”？可是没办法，事实就是如此。超市里大多数的free range都是产自这样的养鸡场。

虽然澳媒也报道过这件事，可是微悉尼小编在超市拍照的时候发现，大多数人还是毫不犹豫的选择了这种“Free Range”的鸡蛋。

这种鸡蛋在超市的售价还真不便宜，12个蛋要$7刀呢！

（微悉尼小编摄于coles）

母鸡中的“战斗鸡”，它们可以在户外随便游走，吃吃虫，吃吃草，不添加，无污染，总之就是贵妇级的待遇！这才是真正的“走地鸡”。

因为受到了高级别的待遇，这种鸡下出来的蛋也更有营养，真是鸡比鸡，气死鸡啊！

当然啦，这种贵妇鸡下的蛋也不便宜，6个鸡蛋大概要5刀左右，啧啧，真是好蛋不便宜，便宜没好蛋啊！

(微悉尼小编摄于woolworth)

可是知道这些又有什么用呢，不管鸡是怎么养法，吓出来的不还是蛋吗！

告诉你们，才不是咧。

那么我们怎么才能买到真正的“走地鸡”下的蛋咧！超市里辣么多蛋都贴着Free range的标签啊！

1. 买鸡蛋的时候请购买有认证标签的鸡蛋，比如→_→“Australian certified Organic”

在鸡蛋的外包装上就能找到：

除此之外，有这些标签的也都是经过认证的“好蛋”

具体的认证信息和优质商家亲们可以在以下两个网站找到，里面不仅有“好蛋”还有“好肉”哦！微悉尼小编好贴心有木有！

http://www.animalwelfarelabels.org.au/

http://www.humanechoice.com.au/

2.  买鸡回家，自己做养鸡大户!

再高级的鸡，下再高级的蛋，如果放久了也百搭，所以小编还要教你们几招辨别鸡蛋新不新鲜的方法：

外观辨别法

新鲜鸡蛋：表皮有小颗粒凸起，表皮略微发白似有一层白霜，颜色鲜明

陈鸡蛋：蛋壳特别光滑，且发亮的鸡蛋是储存时间久的陈鸡蛋

变质鸡蛋：蛋壳表皮有黑色的斑点，似从蛋壳里渗出来的，这样的鸡蛋已经变质了，千万不能食用。

鸡蛋碰撞法

将两个或者多个鸡蛋放在手里，轻轻的将鸡蛋互相碰撞

新鲜鸡蛋：声音瓷实

陈鸡蛋，变质鸡蛋：声音很闷沉，甚至是空响

浸泡辨别法

将鸡蛋放入冷水中浸泡

新鲜鸡蛋：横着在水里并且是下沉水底

陈鸡蛋：倾斜在水里甚至竖着立在水里

变质：飘在水面

蛋黄观察法

无论鸡蛋大小，蛋黄比例一定要大。

因为，经激素喂养的母鸡，由于高产，卵细胞发育未完全成熟便排出体外，蛋黄一定不大。而好的鸡蛋，蛋黄大小至少占到整个鸡蛋打开后摊开面积的三分之二以上。

最后，老编再次提醒，在遵循以上挑选鸡蛋方法的同时，

小伙伴们

一定一定一定

要严加注意，

Woolworths 12 Cage Free Eggs 700g, 

Victorian Fresh Barn Laid Eggs 600g, 

Victorian Fresh Barn Laid Eggs 700g, 

Victorian Fresh Barn Laid Eggs 800g 

和 Loddon Valley Barn Laid 600g

这些鸡蛋，统统不要购买了！

若是已经购买，可以立即前往购买超市退货！

希望这次毒鸡蛋时间可以顺利平复下来，

毕竟鸡蛋还是人们每日都需要的食物…

编辑：小歪

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