Japanese-vegetarian cooking 

with Bryce Edwards 

Photography: Courtesy of South Melbourne Market

South Melbourne Market一直受欢迎的Neff Market Kitchen强势回归，这次将与与夏季精选的大师班共同开创厨艺课程。素食餐厅Transformer的Bryce Edwards将使用市场上新鲜的时令农产品，带领大家进行一场创造性的、素食的日本烹饪班。涵盖日本传统技艺和现代融合，菜单将包括甜食和开胃菜。

现布莱斯巧妙地结合了独特的日本风味与本季最新鲜的农产品。配方包括:甘薯、天妇罗、七香菇(shichimi togarashi)和柚子酱(yuzu ponzu)。头菜是精致的烟熏香菇和黑尔斯(干红海藻)，添加而成的蒸蛋奶沙司;主菜是味噌茄子配荞麦面;最后是一款日式松糕风格的奶油芝士蛋糕，配以山核桃和koji口味的焦糖。

课程很快就被预约完，如果还有兴趣不妨在网站多看看其他厨艺课程。

Pasta masterclass at Lello 

Lello制作意大利面食的这门课，将教你如何制作三种地区意大利面食：maltigliati(粗切鸡蛋面食，面包屑和欧芹)，sciatelle(长而方的意大利面)和pizzocheri(平丝带)。

Photography: Courtesy of Lello

平常意粉吃起来的那种韧道，这次终于可以见识一番呢。制作之后最好的是，你还可以在烹饪后喝上一杯葡萄酒，享受前面提到属于你的意大利面！

Winemaking classes

 at Noisy Ritual 

城市酿酒厂的理念是既独特又方便，就是能让你在市区中体验一番自己酿的酒。Brunswick当地的酿酒厂有一个酿酒课程，如果是会员的话可以让你接触到其他制作美酒的三个工作坊:跺脚、按压和酒瓶。这些课程将带你深度探索葡萄酒创作过程的每一个阶段，从制作到品尝，以及其间的一切。你将参与整个葡萄酒酿造过程，从葡萄到制作玻璃。

他们将带着美酒、美食和音乐，让你在城市环境中学习、品尝和酿造葡萄酒，从而揭开葡萄酒酿造过程的神秘面纱。

Cocktail masterclass at Four Pillars 

Four Pillars酿酒厂有着一片舒适的工业空间，是学习如何品尝杜松子酒鸡尾酒的完美地点。

在调酒师的专业指导下，他会带领我们进入一个实际操作的车间，制作一款汤姆·柯林斯(Tom Collins)。这款经典的长款鸡尾酒是最有名的“科林斯”鸡尾酒，在学校过程中将体会到如何制作，以及分辨什么是酸味和气泡。

现场会提供小点心和茶点，每个班级都会经历两种不同鸡尾酒的制作。门票包括亲身体验鸡尾酒制作、品尝、两杯杜松子酒鸡尾酒和一份样品，以及酒吧小吃。

Wheel and Wine 

at Sarah Schembri Ceramics 

这不是一般的陶艺课噢。Sarah Schembri是墨尔本的一位陶艺家，她对陶器的热爱与她对食物和葡萄酒的热爱相匹配。

在这三个小时的课程中，你将学习抛轮技巧，以及如何在品尝当地葡萄酒和小吃的同时，为你的作品上色和烧火。新的一年制作一个属于自己的陶器，送给自己或喜欢的人一份特别的礼物吧。