近期，墨尔本知名餐厅Moon Under Water宣布了它们下半年的重大变革。
墨尔本知名主厨Andrew McConnell正在计划关闭他的定制餐厅MoonUnder Water，同时在餐厅原址Fitzroy的Builders Arms Hotel里重开一家纯中餐厅取名为Ricky&Pinky。
Moon under Water已经开业4年，本事一家深受当地人喜爱的定制化西餐厅（就是你付75刀，主厨给你上什么你吃什么，就是这么有个性！）。主厨的精湛手艺，以及各种富有创意的菜肴，都让去过的人赞不绝口。这家店也屡屡并评为墨尔本最佳餐厅。
但是就是这样一家口碑、菜品都不错的店，主厨决定要把它彻底改造成中餐厅！
McConnell接受采访时说：“我从不是一个喜欢默守陈规、停滞不前的人。之前做我的定制西餐，这样的生活确实非常美好。但是，是时候进行变革了。其实，现在很多餐厅都在做我四年前在builders做的事情。我希望我能为这个地区创造不一样的新面貌。”
厨师Ar Chan，曾经是McConnell的员工，现在在悉尼的Moon Park工作，他将接手担任新餐厅的主厨。Mcconnell曾经在上海和香港都生活过一段时间，新餐厅名字中的Pinky就来源于Mcconnell在香港看到的一家纹身店的名字。结合了Chan对香港的童年记忆以及McConnell对中国美食的痴迷，新餐厅将供应很多地道中国菜，比如麻婆豆腐、醉鸡、广式香肠以及烤鸭。餐厅将延续定制化menu的风格，保证让你“惊喜连连”。
除了菜式的变化，餐厅整体风格设计以及品牌打造都将进行一场大变革！餐厅空间会开拓到可以容纳130个座位，内部设计将参照纹身店中的中式油墨画的风格，而且McConnell还会将他自己收藏艺术品展示在餐厅里。
Ricky&Pinky计划8月底开业，让我们期待即将开业的墨尔本定制化中餐厅吧！
编辑：方方
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