不要绝望！这次小编就带你盘点一下猫本最好吃的猪肉们，让我们一起愉快地吃吃吃吧。

高品质的散养猪肉

真是“酒香不怕巷子深”，这家主打日本料理的餐厅隐藏在猫本CBD的一条小巷里，招牌也是无比低调，只是一只小猪猪的样子。夜幕降临的时候，这家小店灯光温暖，安安静静地等着顾客，颇有深夜食堂的感觉。要说来的人，可真不少。

这家店布局很小，中间四方的吧台，靠窗的一侧有两张四人座，大厨就在中间操作，很温馨。值得一提的是，这家店的装饰全是和小猪有关的，非常可爱。

这家店主打猪肉料理。他们家的猪肉大有来头，是具有特别风味的种猪，在维多利亚州郊区散养，没有笼子的禁锢，没有使用含有激素的饲料，而是让它们在全自然的环境下成长，因此猪肉的品质不错，肉质比较紧实。

Slow Cooked Kurobuta Belly & Egg in Sweet Soy $19

这大概是猫本版的“狮子头”了吧。猪五花做成的肉馅，在烹调的时候完全释放了肉香味。再包裹住一颗溏心的温泉蛋，半熟的鸡蛋混合着肉末，柔软绵密的蛋液混合着肉香味，满口都是丰腴。加上甜酱油的配合，让肉丸更加好地吸收酱油的咸鲜，一口下去，肉的香气，酱油的鲜味，和鸡蛋的柔滑，层次非常分明。

Hot Stone Cooked Kurobuta Belly & Eggplant On the Rice $20

这么一碗石锅五花肉拌饭足够温暖整个猫本漫长的冬日了。切成薄片的猪五花肉，是恰当好处的肥瘦相间。中间磕上一颗滑嫩的鸡蛋，再浇上特有的日式烧烤酱。米饭，肉，鸡蛋和酱，在滚烫的石锅里完美融合，石锅的加热让食材发散出充分的肉香。

An Omelet Containing Kurobuta Fried Rice $22

这家店最出名的就是蛋包饭啦。不同于普通蛋包饭，上面覆盖的是完全熟透，比较干燥的蛋皮，这家的蛋包饭的蛋皮，表面干燥，但是一勺子挖下去，裹住米饭的那一层是半熟的蛋花，非常滑嫩。和米饭一起炒的猪肉是点睛之笔，提前腌制过的猪肉粒在和米饭的翻炒下散发出了足够的香气，一口吃下去，感觉米饭已经吸收了猪肉的香气，而猪肉本身，更像是炸开的烟花，散发出浓浓的肉香。

地址：391 Little Lonsdale St，Melbourne 3000

时间：周二-周六 11：30-14：00，17：30-22：00

大块吃肉，大口喝酒的最美去处

Pork Ribs Full Rock $59

这家店不止牛排非常有名，烤猪肋排这一道也是他家的招牌。一份猪肋排分量十足，刷刷就上来一副摆砧板上的烤猪肋排，烤的吱吱作响。

橙色的表皮，带一点点酥脆的焦，恰当好处的熟度，略带甜味的烧烤酱混合着炭烧的味道。因为肋排有提前腌制，所以已经非常入味了。因为熟的程度刚刚好，所以肉质松软，用手就可以撕开。再配上一旁自制的粗薯条，简单地只撒了盐花，肉的丰腴口感充满了整个口腔。

Skewered $29-42

肉类串烧好吃又好玩。猪肉类选用的是带有一点点油脂的部位，经过火烤之后油脂渗入肉中，显的不油腻但却多汁。一串串烧上是肉类和蔬菜相间串起来的，经过火的烘烤，蔬菜吸收了肉的香味，肉也有蔬菜的鲜甜，两者相得益彰。在盘子的底部还配有小菜，小小的一盘就包罗万象了。

除了猪肉，还有牛肉、海鲜等串烧可供选择。

顺便值得一提的是，这家店的生意非常好，如果想要在周五和周末前往的话，可以在他们的网站上订座。

地址：Freshwater Place，3Queensbridge St，Southbank 3006

时间：每日12：00-22：00

这里有猫本式的肉包子

一说到包子店，是不是就想起国内的的早餐店，一笼一笼冒着热气的“大白胖子”肉包子，一掰开，里面是浓浓葱香味的肉馅，以及吸收了肉汁的包子皮？

这家被Urban List评为“猫本最好吃的猪肉”的包子店也有好吃的包子，但是不同于国内包子的含蓄美，这种包子更像“中式汉堡”——刈包。

Braised Pork Belly $4.2

松软的白面馒头对半割开，里面填上肥美的五花肉，夹上香菜，辛辣的芥末酱和香脆的花生末，一口咬下去是多层次的味觉享受。先是香菜的香味弥漫了整个口腔，接着就是芥末横冲直撞的辛辣，再是花生的浓香配上五花肉的肥美，层次分明，感觉把这个当早餐，整个味觉都苏醒了。

Roast Pork Belly $4.2

不爱吃香菜星人，在这里也有一款适合你的！裹上了胡萝卜丝和青瓜片，浇上海鲜酱，还夹着一块超肥美的五花肉的Roast Pork Belly，一个就荤素俱全了。烤的恰当好处的五花肉，皮是软糯的，肉是松软的，蔬菜的清新中和了肉的油腻，完美！

而且不到5刀就可以吃到这样一个满满诚意的包子，真的感觉太美滋滋了。

地址：4/19 A'beckett St, Melbourne, 3000

时间：

    周一-周三 8：00-18：00 

    周四-周五 8：00-21：00 

    周六 11：00-16：00

澳洲式的亚洲餐厅，全猫本最好吃的猪肉

这也是被Urban List评为“猫本最好吃的猪肉”之一的餐馆，走的是墨尔本风格的亚洲创意菜。每道菜都融合了亚洲的精髓，迸发出独一无二的特别口感。

Pork Belly $37

用特制酱料腌制的猪五花肉，外酥里嫩，为了中和猪肉带来的油腻感，还加入了特制的青苹果酱，让菜更添了一丝清新。

为了更好地中和略带西式风味的青苹果酱，主厨还在猪五花肉上撒上了大把的香菜和越南薄荷叶，用来营造一些亚洲风味。为了更添口感的丰富性，又加上了黑醋和略带辣味的焦糖酱。

添加了这么多小心思的Pork Belly，你不想来尝一尝吗？

地点：27 McKillop St, Melbourne, 3000

时间：每日12：00-15：00 17：00-22：00

最闲适的社区小店，咖啡店也有好吃的肉

这家店简直就是肉食者的福音，非常值得周末约上三五好友一起去一趟。虽然这家是主打咖啡店，但是非常不走寻常路地把猪肉也做得非常好吃。

不同于如今别的咖啡店炫目的Ins风格，这家店的食物用木质砧板呈现，装修也不追求浮夸，而是像普通的适合闲聊的社区小店，充满了让人轻松的生活气息。

Meat Broad $25

这家店招牌的是Meat Broad，是不同肉类的拼盘，里面有手撕猪肉，烤猪五花肉，牛肉和鸡肉，香而不腻。

猪五花肉质松软但是很多汁，经过烹调之后油脂已经渗透进了瘦肉中间，口感很饱满。手撕猪肉因为和酱料的接触面更大，因此十分入味，恰当好处的熟度避免了肉质变柴的情况。

满满一盘呈来真的让人食指大动啊。而且价格也非常感人，只要$25.

不止是肉，这家店还供应格式的早餐和午餐，光看菜单就觉得虽然朴实，但是肯定很好吃的感觉。

Crispy Pork Belly and Waffle $18.5 

猪肉配华夫？听起来咸甜搭配非常暗黑，其实不然。这家的猪五花肉表面上涂上了特有的浓郁酱汁，通过恰当好处的烘烤，表皮微焦，肉质松软。

因为肉的味道已经非常浓香，华夫自然不能喧宾夺主。不同于传统印象里的甜腻华夫，这盘里的华夫没有甜腻的味道，而是浓浓的奶香和麦香，来中和肉的咸香，这样搭配就不会过分腻口，而是恰当好处。

地址：2/19 Grey St，St Kilda，3182

时间：周二-周日 7：00-16：00

想吃浓香的酱猪蹄，来这里就对了

这家也是以小猪猪为招牌的，主打的是韩国料理，但是这家的招牌是可爱的三只小猪，童趣满满。不同于别家韩国料理主打炸鸡，人参鸡汤等等料理，这家最出名的就是他们家的猪肘！满满的胶原蛋白啊！

经过腌制后的猪肘已经非常入味，被煮的松软可口，QQ的质地入口即化，还带有猪肉的香气。肘子被切成薄片，分量非常实诚。

还有他家的铁板五花肉，五花肉被切成薄片摆成一圈，上面撒上芝麻，中间是韩式泡菜。一口肉肉一口泡菜，感觉就是最地道的韩国吃法。

Pork Hock $37

寒冷的天气，是不是还想吃一些咕嘟咕嘟冒泡的食物呢？香肠火腿部队锅就能满足你。用好吃的猪肉才能做出好吃的香肠，好吃的香肠放在浓浓的泡菜汤底里煮，再配上好搭档泡面，只要这一锅，就能抵挡所有寒冷。

Ham&Sausage Hot Pot $33

这家店的菜分量都非常大，很值得朋友小聚的时候一起前往，非常实惠。而且这家店营业到深夜1，2点，非常适合作为深夜食堂哦

地址：360 La Trobe St，Melbourne，3000

时间：

    周一-周三 11：30-14：30，17：30-1：00 

    周四-周五 11：30-14：30，17：30-3：00 

    周末 17：30-3：00

介绍了这么多各种菜式的好吃的猪肉，有没有你心动的那一款？快点叫上小伙伴一起去探店吧。

一起吃肉的冬天，才是最美好的冬天嘛（摸着滚圆的肚子

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