熟悉珀斯City的小伙伴们一定都很好奇,Yagan Square与北桥相连的黄金地段有一独栋迟迟不开,围着红色的神秘面纱,直到8月31号,姗姗来迟👇
麦世英,澳大利亚史册中第一个登陆这片广袤沃土的华人,自他出现的1818年后的至今200年内,华人源源不断的进出着这片大陆。
这是一个有故事的名字。
而以这个特殊中文名字寓意的餐馆背后,更有文化与美食的双重融合等待着被你们挖掘:
先说Shy John的点心吧😋
Prawn dumplings 麥世英黑金蝦餃
你见过用碳粉做的的虾饺吗,here! 选用整个巨大的Shark Bay虾仁,包在薄薄的手杆碳粉饺子皮中,附上诱人的神秘金色。这款高大上至极的黑金虾饺,绝对是入店不得不试的存在!
Truffle & scallop dumplings 松露帶子餃
用黑松露与新鲜带子,加上鱼子造的饺子,你也只能在这里吃到了。光是看着图片,都能想象到它诱人的松露芬芳,与入口咀嚼时候,那充满弹性的鲜带子,和在嘴中颗颗蹦开的鱼籽。
Crispy pork floss man tao 肉鬆炸饅頭
我这个人平生最好炸馒头蘸炼奶,也好那诱人的肉松包,真的没想到,Shy John心有灵犀的将这两款最传统又美味的亚洲食物融合在了一起。一口咬下去,香脆酥炸的馒头与猪肉松和炼奶一起在嘴中舞蹈,一本满足!
Sichuan beef tartare 四川酱牛肉挞挞配小油条
我发誓从没想过牛肉挞挞有一天可以做成四川味!这款四川酱牛肉挞挞,配上特制的洋葱奶油酱汁,配着油条吃!我的天,作为一个中国人觉得太激动了。
Peking duck 北京烤鸭
北京烤鸭是非常看功夫的一道菜,不需过多创意,只要将本质做到最好即是优秀。Shy John的北京烤鸭是每日现做,你可以通过玻璃看到厨房干干净净的操作情况。这烤鸭外层酥脆,内里软而入味。更可怕的是,放冷了竟然也很香!第一次尝的时候烤鸭明明已经是冷的,入口还是让我们觉得回味无穷。
Peking duck pocket “麥世英”北京鸭叉子燒餅
这款烤鸭烧饼,写的我都想流口水了。北方人最爱的芝麻烧饼代替了传统面皮,裹上新鲜出炉的烤鸭切块,葱段与小黄瓜,入口焦酥又鲜嫩。这道最美味,可别贪吃,留着肚子。因为Shy John好吃的菜实在太多了。
麦世英 Shy John 在致力于保持中华点心与菜肴的传统并在风格上创新。更是首倡在吃点心的时候搭配新鲜的扎啤。这两者是澳洲华人与西人最爱的食物典范,而这两者的融合,必然会迸射出四溢的花火!
Shy John麦世英的老板Ian Chin是第二代移民的华侨,他也是Noodle Forum, Hiss & Smoke 和Ramen boy这些知名餐厅的老板。在西澳这个行业内工作超过20年的他,通过Shy John他想传达的不仅是自己对中西美食的热爱,更是一种文化上的缔结。
这个餐厅的设计与地段,真的是酷到不行!如果不赶紧去打个卡,都觉得自己不是活在潮头的珀斯人了。而且这个高大上的餐馆,价格却很友好,平时的套餐仅从$13.8起。
我们的大珀村越来越美好了,打心眼里为她高兴!
也愿有更多好吃的,有深意的餐厅落座。不仅能满足珀斯人的味蕾,更是对中华文化与美食的展示,你们是华人的骄傲!
Shy John 麦世英
Yagan Square
Corner Wellington Street and William Street
FRI & SAT 11AM-LATE
SUN-THURS 11AM-10PM
http://www.shyjohn.com.au
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晚上看最西澳!
白天看今日珀斯君!