冰柜里等待顾客“临幸”的三文鱼。图源：The Standard
8月21日，挪威一家三文鱼生产商被环境部门罚款660万美元，创史上最高环境罚款记录。
三文鱼抗生素事件再次被推上世界的风口浪尖。一次倾倒引发了严重水污染，这些不利元素随着水流慢慢淌进人的身体。
海产品安全问题迎来危机，三文鱼之后，华人热衷的鱼翅、海参接二连三出现健康问题，引人深思。
海产品，是否已经在市场的污流中万劫不复？
2019年至2020年，除了欧洲这个最大的三文鱼市场之外（占比50%），
北美大概是占23%，亚洲占13%，当然，亚洲的占比很多与中国相关。2019年度第一季度，全球出口至中国的三文鱼超过3万吨，达到历史最高季度值。中国需求量在增长速度上排名第二，过去两年都在持续增长，这也得利于挪威三文鱼的重新出口至中国，一批又一批挪威三文鱼从遥远的欧洲大陆被送入了华人们的口中，
然而，就在8月21日，一家挪威大型三文鱼生产厂商被智利环境部门处以660万美元的罚款，属史上最高。
三文鱼圣地挪威发生了一件令人背后一凉的污染性意外。
导致智利洛斯拉戈斯地区一家渔场的饲养网箱在风暴中受损，
三文鱼货品大量流失，应该是挪威公司的损失才对，为何智利方面不但不给予补偿，反而要罚款呢？
据资料显示，平均每一吨智利或挪威的三文鱼，都被喂食了超过1千克抗生素，一家生产商一年共使用55.72万公斤抗生素养殖三文鱼。这个数字在日本，是每吨391克，在澳大利亚，是每吨1062克。给三文鱼喂食抗生素是一种行业需要，此举意在消灭三文鱼体内的寄生虫。
然而过量喂食抗生素会导致多余抗生素随着饮食摄入进入人体，
不仅如此，携带抗生素的三文鱼泄露入海后，还会对海洋环境产生污染，除此之外，由于三文鱼是具有侵略性的掠食者，对当地环境构成风险，可能造成本土物种数量减少，不出事则不出声，又一起抗生素三文鱼事件就此被捅了出来。
智利、挪威等三文鱼天堂出产的三文鱼究竟被下了多少药？
抗生素是一把双刃剑，其既可以杀灭感染性细菌，又会影响机体的正常功能，而抗生素的不合适使用也往往会引发细菌耐药性的发生。据世界卫生组织(WHO)发布调查报告称，多重耐药性细菌的不断出现是对全球健康水平的最大威胁之一，且近2/3的受调查者（64%）错误地以为抗生素能治疗病毒性伤风感冒，而智利等地的三文鱼，就悄悄地将抗生素带入你的身体。
智利三文鱼产业一度被称为“下药王”，养殖过程中抗生素滥用惊人。2019年3月，智利的三文鱼出口企业呼吁携手于2025年把抗生素使用量减少50%。这正是因为智利的三文鱼曾因为“下药太猛”被美国超市拒之门外。（2015年时，智利三文鱼就因为滥用抗生素超标太多，被美国第二大超市Costco和高端有机食品超市Whole foods下架。）药剂师警告，若持续摄入微量抗生素，可能会令人体出现“超级恶菌”，除了直接摄入外，三文鱼等食材中的抗生素还会不定向流入到人们的居住环境中，从而间接进入人体。
“调研发现长江流域抗生素浓度偏高，水生态系统受到破坏。更令人担忧的是，相关调查显示，长三角约40%孕妇尿液中检出抗生素，近80%儿童尿液中检出兽用抗生素，部分检出抗生素已在临床中禁用，有可能严重损害人体免疫力。”兽用抗生素来源于快餐里的抗生素鸡、抗生素鸡蛋和不合格的水产品。由于这660万美元的巨额罚款，三文鱼抗生素的内幕再一次被挖出。
在山东即墨地区不少海参养殖基地，为清理海参养殖湖里的其他生物，每亩池子都要投放约两公斤敌敌畏，让鱼虾、蟹等生物全部死亡，有养殖户指，占地50亩的养殖场，需用上20箱敌敌畏，合共重120公斤。
央视表示，早在2017年，一篇作为“技术分享”的专业文章，就提到“很多养殖户经常对海参池进行杀草、杀鱼、消毒杀菌，造成严重的农药及重金属残留超标”，对海洋和周边环境生态、海洋生物链，也可能造成影响。一些养殖户这样不择手段地追求短期利益，无异于给自己挖坑。除了敌敌畏，亦有养殖户会使用一种名为“土霉素”的抗生素，土霉素需要配合助溶剂、稳定剂等一同使用，但大多养殖户为了方便，“香港市场的抽查表明，10个鱼翅中有8个含有高含量水银，最高含量为允许量的4倍。而烹饪并不能去除水银或其他重金属的毒性。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，难以被排出体外，而是在体内积蓄下来。”鱼翅就是鲨鱼的胸鳍、背鳍、尾鳍等部位，其主要成份就是胶原蛋白。美国佛罗里达国际大学(Florida International University) 海洋生物学博士生Laura Garcia Barcia与来自美国及香港的团队合作，就亚洲市场发售的常见鱼翅品种的有毒汞含量(水银含量)，进行了首次检测研究。样本的水银含量极高，平均较香港建议的安全水平高出六至十倍这份研究报告在国际学术期刊《Marine Pollution Bulletin》发表。研究团队检测的鱼翅，来自鱼翅贸易九个最常见的鲨鱼品种，结果发现每个鱼翅样本，水银含量均较香港法定上限0.5ppm（即百万分之零点五）为高。近几年来，因为工业废水不断地排入海洋，每年进入海洋环境的石油高达两百万吨以上，使得海水中重金属含量较高，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，研究表明，鲨鱼是加拿大北极圈地区被污染最严重的生物体之一。人类摄入这些高汞含量的鱼翅后会损害人体的神经系统，汞之类的重金属物质将会在人体内积蓄，引起慢性中毒，甚至导致癌症。且其胶原蛋白也完全可以用其他食材来代替，并不存在所谓“大补”。660万美元的罚款让挪威、智利抗生素三文鱼事件再次被推上风口浪尖，
小部分不合规范的三文鱼视频危害健康、污染环境、先污染环境后危害健康，
此外，敌敌畏海参、水银鱼翅也让人对海产品产生了质疑。
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